1996年，皮特?達達莫（Peter D'Adamo）出版了一本《不同血型不同飲食》（Eat Right 4 Your Type）的書(shū)籍，介紹了一些個(gè)人化的飲食方案意見(jiàn)，即人們應該根據自身的血型特點(diǎn)來(lái)安排飲食或生活方式，這樣可以保持更長(cháng)的壽命和理想的體重。書(shū)中將這種飲食稱(chēng)做“血型飲食”（Blood Type Diet）。以下介紹的內容是血型飲食推薦的O型血的人適宜以及需要嚴格禁忌的飲食（當然包括葡萄酒的類(lèi)型）。需要注意的是，雖然血型飲食在宣稱(chēng)O血型的人如果按照書(shū)中的指導行動(dòng)會(huì )變得更加健康，精力更加充沛，但健康專(zhuān)家們也指出，這種說(shuō)法沒(méi)有任何確鑿的科學(xué)依據。
1、基本規律
上段提到的血型飲食是基于這樣的一種前提：食物中有種廣泛存在的營(yíng)養成分叫凝集素，這種與碳水化合物結合的蛋白質(zhì)能夠引起血細胞的凝集作用。尤其是如果某血型的人們食用了這類(lèi)食物，出現這種效應的幾率就會(huì )更大。根據達達莫的觀(guān)點(diǎn)，與O血型相克的凝集素可能會(huì )引起這類(lèi)人群的增肥和疾病，如糖尿病、甲狀腺異常以及潰瘍等問(wèn)題。他還指出，除凝集素外，人們對食物的特定反映還取決于你是S類(lèi)人還是NS類(lèi)人。
S類(lèi)人是指那些具有與血型基因共同存在的某種基因的人，這種基因能夠控制碳水化合物的新陳代謝，以及消化酶（如堿性磷酸酶）的活動(dòng)。而NS類(lèi)人就缺少這種基因，所以，他們的消化系統功能與S類(lèi)的人不太相同。為了避免S基因和凝集素相克的問(wèn)題，達達莫還指出，O型血的人應該選擇食用一些與O型血獵人祖先們飲食相似的食物，如瘦肉、蔬菜和奶制品，當然還要同時(shí)注意進(jìn)食有規律。
達達莫還指出，白葡萄酒中由于可能存在引起O型血人疾病的成分，因此并不適合所有O型血的人飲用。當然，他沒(méi)有指出究竟是白葡萄酒中的何種成分最后會(huì )引起什么健康問(wèn)題。他還指明，NS類(lèi)的O型血人比較適合飲用紅葡萄酒，但對于S類(lèi)的O型血人來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒就屬于中性的飲料，也就是說(shuō)沒(méi)有任何顯著(zhù)的益處或損傷。
2、O型血人應該用什么食物搭配葡萄酒
如果O型血人喝的是紅葡萄酒，那么，這里就建議搭配肉類(lèi)，如牛肉、羊肉和小牛肉；或魚(yú)肉，如箭魚(yú)、三文魚(yú)、鱈魚(yú)和紅鯛魚(yú)；或蔬菜，如地瓜、秋葵、胡椒、洋蔥和深色綠葉菜。如果喝的是白葡萄酒，那么，O型血人就要避免同時(shí)進(jìn)用豆子、堅果、小麥、意大利面、玉米食品、豬肉、卷心菜、蘑菇和豆芽菜等食物。
3、專(zhuān)家觀(guān)察
某家媒體雖然贊同達達莫對于適量飲用紅葡萄酒的推薦，但并不贊同或支持他提出的血型飲食。該網(wǎng)媒指出，實(shí)際上，目前還沒(méi)有任何科學(xué)研究結果能夠說(shuō)明基于血型特征的飲食是健康的或有效的。本文建議，O型血的人如果想要節食，最好在行動(dòng)之前和自己的私人醫生溝通一下，以明晰這種飲食可能會(huì )為自己帶來(lái)的副作用和風(fēng)險。
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