根據一項新的研究，嘴里嚼著(zhù)番茄即可減少患心臟病風(fēng)險25%。
番茄紅素是一種抗氧化劑，番茄含紅色素量最高的水果，番茄產(chǎn)品如番茄汁、番茄醬都富含紅色素。
美國波士頓塔夫茨大學(xué)科學(xué)家進(jìn)行的一項新研究建議經(jīng)常吃番茄紅素，多年以后會(huì )對心臟起到強大的保護作用。
他們從十多年的收集數據中得出調查結果后，研究觀(guān)察日常飲食中番茄紅素的攝入量對心血管系統的保護效果。
之前對于番茄紅素和心臟病之間的關(guān)系，在這方面的研究中得出了各種各樣的結果。
有些結果顯示體內番茄紅素含量上升從而減少患心臟病幾率，但其他一些結果顯示效果不明顯。
美國塔夫茨大學(xué)的科學(xué)家對比了數百名患者參加的一個(gè)長(cháng)期心臟病項目稱(chēng)為弗雷明漢后代（Framingham Offspring Study）研究項目。
記錄他們的飲食模式，包括是否在日常規律飲食中，把番茄或番茄制品當作飲食的一部分。
最新研究結果發(fā)表在《英國營(yíng)養學(xué)雜志》上：堅持定期吃番茄11年以上這樣一個(gè)周期，冠心病風(fēng)險降低26%，但是對中風(fēng)起不到預防作用。
研究人員在報告中說(shuō)，抗氧化劑的強力作用似乎能抵御心臟病，但強調需要進(jìn)一步多做研究來(lái)確定對心臟起到保護作用的是番茄紅素而不是別的成分。
這項研究為番茄紅素和心血管疾病風(fēng)險之間的反比關(guān)系提供了支持證據。
但還需要進(jìn)一步多做一些研究來(lái)確定番茄紅素還是番茄的其他成分起到關(guān)鍵性作用”。
去年，芬蘭科學(xué)家發(fā)現番茄紅素攝入量最低的男性中多達60%的人會(huì )突發(fā)心臟病。
最近的其他研究表明，受歡迎的水果甚至會(huì )有助于消除人的沮喪情緒，而番茄的抗氧化特性一直與降低患前列腺癌的可能性密切相關(guān)。
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