今天御兒準備說(shuō)說(shuō)一種食材，這種食材雖然瘦小干枯，極不起眼，但作用卻很大。飯菜里放一點(diǎn)，不僅滋養男人，還能滋潤女人。
這是什么呢？就是小蝦米（蝦皮）！
蝦皮比魚(yú)肉、牛奶的營(yíng)養還高？
蝦皮的營(yíng)養價(jià)值比魚(yú)、肉、牛奶、雞蛋還高？主子們不要驚訝，這是真的。
別看蝦皮貌不驚人，但它的營(yíng)養成分的確比魚(yú)、肉、雞蛋、牛奶的營(yíng)養價(jià)值還高，只是了解的人不多，因此明星光環(huán)就被埋沒(méi)了。要知道，每一百克蝦皮中的蛋白質(zhì)是39.9克，每一千克蝦皮所含的蛋白質(zhì)分別相當于2000克鯉魚(yú)、2000克牛肉和3500克雞蛋。
而且100克的蝦皮鈣含量竟然高達991毫克，而成人每日攝取的鈣含量只要800毫克就夠了，這完全可以稱(chēng)得上是鈣含量最高的食品之一了，簡(jiǎn)直是缺鈣人群的大救星。還有，蝦皮里雖然含有天然的咸味，但一下子吃上100克齁兒咸，每次取一點(diǎn)提味即可。
常吃蝦皮有奇效！
蝦皮含有豐富的礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的補品。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗塞有一定的作用，但要記得適量哦。
蝦皮還有鎮定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
蝦皮的通乳作用較強，并且磷、鈣元素豐富，對兒童、孕婦來(lái)說(shuō)，是很好的補品。
提醒：因為蝦皮含鈣量高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結石；老人吃蝦皮補鈣，也不宜吃太多。
蝦皮這么吃，美味又健康！
蝦皮雞蛋羹
食材
雞蛋
蝦皮
鹽
香油
做法
將蝦皮用熱水燙一下，擠干水分備用。蛋液加溫水、鹽打勻，放入蒸鍋，加入蝦皮，蓋上蒸15分鐘，出鍋前滴幾滴香油即可。
功效
補腎壯陽(yáng)、降血壓。
紫菜蝦皮湯
食材
蝦皮
紫菜
鹽
香油
做法
將蝦皮、紫菜洗凈，擠干水分。鍋里加入水，水沸騰后加入紫菜和蝦皮，出鍋前加入食鹽和香油調味。
功效
化痰、止咳、降血壓。
雖然蝦皮不起眼，但也有它存在的道理和價(jià)值。而中國人的智慧就是將這些食材用到極致，除了做成餐桌上的美味，滿(mǎn)足了食欲，還把藥用價(jià)值發(fā)揮到最大，幫我們補出了一副好身體！
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