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黯然銷(xiāo)魂飯 編輯詞條B 添加義項 ?黯然銷(xiāo)魂飯，本是出自 周星馳主演的電影《食神》 里邊的一碗普通叉燒飯的一種叫法。基本信息中文名稱(chēng)黯然銷(xiāo)魂飯主要食材牛肉餡，叉燒，米飯分類(lèi)家常菜口味醬香味目錄1菜品特色2做法3營(yíng)養價(jià)值黯然銷(xiāo)魂飯，本是出自周星馳主演的電影《食神》 里邊的一碗普通叉燒飯加荷包蛋的叫法。折疊編輯本段菜品特色做法:煎?？谖?醬香味。人數:兩人份。烹飪時(shí)間:30分鐘左右。材料:牛肉餡一碗，叉燒若干，培根若干，米飯(一定要隔夜的)， 蝦仁一碗， 雞蛋三個(gè)，玉米、胡蘿卜、青豆、蔥等; 姜適量，香菜三把，干辣椒。佐料:孜然、五香粉、芝麻(熟的)、黑胡椒、糖、鹽、味精、醬油、醋。折疊編輯本段做法1、準備好五花肉500克

2、叉燒醬5湯匙3、花肉用刀切成厚薄均勻的塊狀(不要太薄)4、將切好的花肉裝在保鮮盒里，加入5湯匙叉燒醬5、將肉塊與叉燒醬拌均勻6、蓋上保鮮盒蓋子放冰箱冷藏室冷藏過(guò)夜

7、第二天將腌好的肉塊提前從冰箱取出放至室溫8、平底鍋下很少油燒熱9、將腌好的肉塊平鋪在平底鍋中10、小火慢慢煎熟再翻一面繼續煎11、兩面煎熟后將肉塊挾起放碟里晾涼12、最后將腌肉塊的

醬汁放入平底鍋里煮至濃稠，用來(lái)沾肉吃或淋在切好的肉塊上(也可以留待下次用來(lái)做紅燒肉和排骨，味道都非常棒)13、把做好的肉平鋪在米飯上，順便再煎一個(gè)雞蛋。折疊編輯本段營(yíng)養價(jià)值熱量:2914.2大卡(兩人份)膽固醇:321.75毫克 維生素A:128.7微克 鉀:84.7毫克鈉:72.33毫克 磷:71.5毫克 鈣:30.8毫克硒:7.89微克 蛋白質(zhì):7.32克 鎂:5.5毫克脂肪:4.84克 碳水化合物:1.54克 鐵:1.1毫克維生素E:1.01毫克 鋅:0.61毫克 維生素B2:0.15毫克煙酸:0.11毫克 銅:0.08毫克 維生素B1:0.06毫克錳:0.02毫克 注:營(yíng)養含量均為約量?jì)H供參考!血脂高者慎食腎病、膽固醇過(guò)高患者忌食1、腌肉的時(shí)候用5湯匙叉燒醬已足夠，不需加鹽或醬油。2、提前從冰箱取出腌好的肉塊放至室溫，節省煎煮的時(shí)間，避免表面熟而里面還沒(méi)熟透詞條標簽： 烹飪 美食 菜譜 食譜 飲食 黯然銷(xiāo)魂 食神飯 食神叉燒飯

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