我們洗菜做飯時(shí)，常常會(huì )遇到如何把菜洗干凈的問(wèn)題？果蔬擔心農殘，海鮮貝類(lèi)總是有泥沙洗不干凈，木耳總是留有臟東西...其實(shí)只要洗菜時(shí)加點(diǎn)“料”，臟東西自己就出來(lái)了！事半功倍！
夏天了，正是蔬菜大量上市的季節，也是病蟲(chóng)害多、農藥使用量大的時(shí)期。根據我國農產(chǎn)品檢測中心的統計，蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是：豆類(lèi)、茄果類(lèi)、白菜類(lèi)、綠葉蔬菜類(lèi)、芋薯根菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、瓜類(lèi)，最高的是食用菌類(lèi)。
正確方法：這時(shí)清洗果蔬時(shí)可以加一點(diǎn)小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，堿性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果。
海鮮都會(huì )比較難洗一點(diǎn)，螃蟹跟貝殼類(lèi)食物尤其。很多人買(mǎi)了螃蟹或者貝殼類(lèi)海鮮回家烹煮，會(huì )用水泡半天，以為這樣就足夠干凈了，其實(shí)這樣還是很臟。因為生鮮螃蟹及貝類(lèi)所帶的臟東西不是在表面而是在體內。
正確方法：先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類(lèi)的體外，再將海鮮放入水中浸泡，同時(shí)加點(diǎn)鹽，讓它吐掉胃內的污物，再反復換水，才能確保干凈。這樣，貝類(lèi)動(dòng)物也會(huì )把泥沙吐出來(lái)，一般2-3小時(shí)就可以了。
很多人喜歡吃木耳，但是每次單單泡水洗黑木耳，總覺(jué)得不夠干凈。
正確方法：洗黑木耳時(shí)，在水里放上一些面粉，就能將木耳洗得特別干凈。因為面粉能包裹黑木耳表面的臟東西，用水沖洗后，污垢就會(huì )隨著(zhù)面粉一起被沖出來(lái)，木耳就被洗得干干凈凈，而且對身體也沒(méi)有副作用。
無(wú)論是久保桃、水蜜桃，表面的絨毛清洗起來(lái)都十分麻煩。如果毛洗不干凈，吃起來(lái)不僅倒味口，還有引起消化不良，甚至引起腹瀉的危險。
正確方法：在水中加少許鹽，將桃子放入，浸泡片刻，用手輕輕搓洗，可使桃毛全部脫落。
由于葡萄長(cháng)的比較緊密，所以很不好清晰，很多人一吃完葡萄酒拉肚子，主要就是因為清洗不干凈。
正確方法：洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些面粉，然后將葡萄浸泡幾分鐘后，再以清水稍微沖洗即可，一個(gè)個(gè)的很是光亮剔透，那種白色粉狀的東西就徹底沒(méi)有了。而且這種方法很安全，絕不會(huì )有化學(xué)污染，可以放心食用哦！
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