2018-04-12 00:00
雙皮奶也可以變炸彈
廣東韶關(guān)的龍小姐就被這甜品“炸彈”炸傷了臉。
4月2日晚上，龍小姐下了班之后約朋友一起去吃甜品，工作之后吃碗糖水是廣東女孩最喜歡的放松方式，于是龍小姐點(diǎn)了一碗窩蛋雙皮奶。
雙皮奶是廣東人再熟悉不過(guò)的甜品，嫩滑柔軟，誰(shuí)都不會(huì )想到會(huì )出意外。
龍小姐的窩蛋雙皮奶上桌后，她剛用湯匙挖起雙皮奶里面的蛋，準備送進(jìn)嘴巴里吃的時(shí)候，雙皮奶竟然炸開(kāi)了！
動(dòng)畫(huà)還原
雙皮奶爆炸，奶水四濺，造成龍小姐臉部、頸部、手臂多處燙傷，有的汁液甚至飛濺到眼睛周?chē)?，使眼睛受傷紅腫，連東西都看不清。
沒(méi)想到雙皮奶的殺傷力這么強大。
事情發(fā)生后，龍小姐被送往醫院救治，甜品店這邊也在尋找原因。了解后得知這是由于甜品店的學(xué)徒操作不當，把雞蛋打在雙皮奶上放進(jìn)微波爐里加熱，而這次的加熱時(shí)間比平時(shí)多了一分鐘！
僅僅多加熱一分鐘，就能讓雙皮奶變“炸彈”？其實(shí)表面平靜的雙皮奶，在這多加熱的一分鐘里發(fā)生了翻天覆地的變化。
首先我們要講一下微波爐加熱的原理。
食品中總是含有一些水分，水中的極性分子在微波的輻射下運動(dòng)，這就和相鄰分子之間產(chǎn)生了類(lèi)似摩擦的現象，就會(huì )使水溫升高，從而食品的溫度也升高。
雙皮奶也是如此，在加熱過(guò)程中，微波可以讓水分子轉化成游離水，如果食品中還有氣體的話(huà)，加熱可以讓空氣在短時(shí)間增大空氣壓力，水也會(huì )產(chǎn)生過(guò)熱水。
由于雙皮奶是凝固食物，具有一定的抗壓能力，但是一旦受到外力突破了極限的話(huà)，內部高壓的空氣和過(guò)熱的水會(huì )迅速產(chǎn)生氣體產(chǎn)生爆炸。
更形象地說(shuō)就是：
過(guò)長(cháng)時(shí)間的加熱，讓雙皮奶變成了一個(gè)內部充滿(mǎn)熱氣和熱水的氣球。
而龍小姐拿湯匙去挖雙皮奶，就相當于拿一個(gè)針去扎這個(gè)氣球，“氣球”炸裂，里面的熱氣和熱水就迸濺到女孩臉上，意外就是這樣發(fā)生的。
一個(gè)小小的微波爐操作不當，就能把食物變得如此危險。所以使用微波爐要慎之又慎。
今天推味君就和大家分享一下，微波爐不能加熱東西有哪些？以后要小心哦~
1）封閉性的東西都不能加熱。
袋裝的牛奶，沒(méi)敲開(kāi)之前的雞蛋，不去塑料封皮的火腿腸，還有一些水果，類(lèi)似葡萄、提子……這些帶有封閉外皮的食物在微波爐里加熱都會(huì )爆炸。
這個(gè)封閉性還指加熱的容器，千萬(wàn)不要拿著(zhù)全密封的保鮮盒進(jìn)微波爐加熱。這樣容器內會(huì )產(chǎn)生高壓，也會(huì )發(fā)生爆炸。
只有標了微波爐適用、并且不帶蓋子、或者是帶了蓋子但要打開(kāi)散熱孔的容器，才能放進(jìn)微波爐里加熱。
2）金屬容器不能進(jìn)微波爐
微波本身無(wú)法穿越金屬，無(wú)法對金屬器皿中的食物進(jìn)行加熱。鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷的都不行，這些金屬器皿進(jìn)行微波加熱時(shí)會(huì )和微波爐產(chǎn)生火花并反射微波，這樣既損傷爐體又達不到加熱食物的效果。
3）有刺激性氣味的香料，比如干辣椒，不要進(jìn)微波爐加熱。
干辣椒加熱不會(huì )爆炸，但它容易著(zhù)火。
干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩定性，微波加熱容易著(zhù)火，同時(shí)在加熱過(guò)程中干辣椒散發(fā)出來(lái)的化學(xué)物質(zhì)會(huì )辣眼睛和剌嗓子。
從1967年第一臺家用微波爐誕生起，到現在它已經(jīng)為人們服務(wù)了50年，如今的微波爐在技術(shù)上已經(jīng)是足夠過(guò)硬，最終要的是看我們如何使用它。
不僅是微波爐，任何一件家用電器，我們都應該學(xué)會(huì )正確使用，千萬(wàn)不要依仗著(zhù)自己所謂的生活經(jīng)驗，僥幸地錯誤地使用電器，不然受傷害的還是我們自己。
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