僅用牛奶+不插電電飯煲的自制酸奶！
分類(lèi)：電飯煲
作者：四維襪子
創(chuàng )建時(shí)間：2015-03-15 15:00:07
描述：本人崇尚極簡(jiǎn)和環(huán)保，不想買(mǎi)酸奶機（雖然便宜但占地），不想買(mǎi)酸奶（菌類(lèi)再做時(shí)已經(jīng)不新鮮），不想費電（一般要一晚上），故在網(wǎng)上搜索許久+反復實(shí)踐，總結出這個(gè)方子，應該是最省事省力省錢(qián)的自制酸奶方子吧～只用牛奶和一個(gè)電飯煲，外加一包酸奶菌，最重要的是：不插電！媽媽再也不用擔心電費啦（沒(méi)有酸奶菌的小伙伴們可以拿酸奶代替，原理很簡(jiǎn)單：有酵母菌就OK?。┤?，5分鐘，第二天新鮮健康的酸奶做好啦～做到至今無(wú)失敗喲！^_^【特別注明】：1、做前加糖，發(fā)酵效果未知?。ㄌ菚?huì )影響發(fā)酵）失敗的話(huà)后果自負喲；2、做完后必須加糖??！要不酸到?jīng)]法吃啊～3、切記：千萬(wàn)不要使熱水接觸裝牛奶的碗，因為熱水會(huì )殺死酵母菌??！聰明的廚友們，你們可以不用碗托，用圓形不銹鋼支架，只要別讓碗沾到水就好……發(fā)揮你們創(chuàng )意的時(shí)候到了～
用料： 牛奶 600ml 酸奶菌 1g（1包） 步驟：
0. 把容器和攪拌器開(kāi)水燙好。待容器放涼后，倒入牛奶和酸奶菌，攪拌均勻，覆上一層保鮮膜
1. 這一步非常關(guān)鍵哦！電飯煲內膽放一個(gè)小碗托（支撐容器用），再燒一鍋水，水開(kāi)后立即倒入小碗（別太滿(mǎn)，碗邊留1cm），然后再注入內膽，但千萬(wàn)不要沒(méi)過(guò)碗邊（見(jiàn)圖）
2. 立即把裝牛奶的容器放在小碗上（小心不要被燙到），快速關(guān)上電飯煲蓋p.s:第2、3步要快，否則沸水會(huì )涼
3. 8個(gè)小時(shí)后，拿出酸奶，放入糖和自己喜歡的果醬，開(kāi)吃咯～
小貼士：
1、冬天有暖氣時(shí)，可直接放在暖氣上（下面墊一塊濕布），但前提是暖氣溫度一定要燙手，否則無(wú)法達到40℃左右的發(fā)酵恒溫2、沒(méi)有暖氣時(shí)，就用本文方法即可3、按理說(shuō)1包酸奶菌=1L牛奶，本人容器小，就用了600ml（3包袋裝奶），口感會(huì )非常濃厚?？傊?，牛奶越多，做出來(lái)的酸奶越稀4、我一般都是睡前做好，第二天早上就能吃啦！
聯(lián)系客服
