總是想自制酸奶，因為酸奶是十分健康的東西，自制比較劃算，但一直沒(méi)買(mǎi)酸奶機，覺(jué)得很占地，聽(tīng)說(shuō)電飯煲也可以發(fā)酵酸奶，我就抱著(zhù)試試的態(tài)度弄了，發(fā)現做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，完全不需要任何下廚經(jīng)驗，一個(gè)電飯鍋就ok了，不用插電十分節省，實(shí)在是居家旅行必備技能！(·??????·?)以下就是我自己總結的一些經(jīng)驗，希望幫到大家。簡(jiǎn)單健康又零失敗的菜譜，你還不快來(lái)看看？
薛定諤的maO創(chuàng )建于2016-04-07難度：切墩(初級) 時(shí)間：10分鐘左右
準備食材
首先把要裝酸奶的容器用開(kāi)水燙一下消毒幾分鐘，趁熱把純牛奶和發(fā)酵劑（或酸奶）倒進(jìn)容器里攪拌均勻，牛奶不需要加熱但不可以用冰的牛奶，再加入砂糖充分攪拌直至砂糖融化，建議選用細砂糖易于融化。蓋好蓋子放進(jìn)電飯煲里，容器需要有蓋子，可以選擇微波爐保鮮盒。然后鍋里倒入剛燒開(kāi)的開(kāi)水，跟容器里牛奶的高度持平，不可以沒(méi)過(guò)容器哦，進(jìn)水就不行了(′-ω-`)。然后蓋上電飯鍋，不用插電等待自然發(fā)酵就ok啦。
2.
9-10個(gè)小時(shí)就完成了，根據環(huán)境調節，天氣熱時(shí)8小時(shí)足矣。時(shí)間太久會(huì )過(guò)老哦，也會(huì )比較酸。晚上睡前弄好，悶在電飯鍋里，早上就成功啦，期間盡量不要打開(kāi)電飯鍋看，讓鍋里保持熱度就好。酸奶發(fā)酵環(huán)境是在40度左右，太高會(huì )煮熟成豆腐腦，（比如電飯鍋里的保溫鍵不可行，因為大概有70度），咱們此方不需插電，更省電省錢(qián)
3.
當當當當^^完成啦！?(??????????????)? 是不是看著(zhù)很棒呢，跟外面買(mǎi)的老酸奶一樣好吃！完成以后放到冰箱里面冷藏幾個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)吃啦，ps:是普通冷藏不是急凍哦。
4.
這是不小心多出的份量，就裝到布丁瓶里了，可是電飯鍋放不下，可憐的孩紙無(wú)處發(fā)酵 ?(?·? ? ·??)?，此時(shí)看見(jiàn)正在筆記本電腦前默默工作的某人，我忽然靈機一動(dòng)，行吧！就放在本本旁邊吧，我看著(zhù)低溫發(fā)酵的溫度也差不多介個(gè)樣子，不行也得試試，沒(méi)想到最后竟然成了！成了！成了！
小貼士牛奶我用的是進(jìn)口奶，國產(chǎn)奶可以考慮光明、伊利等純牛奶。牛奶當然是越好做的酸奶越香濃了，酸牛奶用卡士做酸奶引子味道更棒。
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