黑番茄的營(yíng)養價(jià)值
果實(shí)為紅黑色，藥食兼用，營(yíng)養價(jià)值高，茄紅素和維生素C含量大于紅番茄，還含有大量花青素，據醫學(xué)專(zhuān)家介紹，經(jīng)常食用黑番茄，可長(cháng)期保持身體健康，能減少患前列腺癌和心臟病的機率，對美白肌膚，緩解心腦血管和糖尿病等有一定的功效。
黑番茄（Black Tomato）原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而得名。其果實(shí)藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營(yíng)養價(jià)值高，特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。經(jīng)醫學(xué)界證明常吃黑番茄具有滋陰壯陽(yáng)之神奇效果，對前列腺炎有良好療效。黑番茄著(zhù)重含有大量的花青素，能在人體內產(chǎn)生強烈的生物學(xué)效應。適量食用對男女衰退了的性功能可重新振興。經(jīng)醫學(xué)界證明黑番茄對男性具有滋陰壯陽(yáng)之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。對女性有滋陰護腎，美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌癥的作用。目前，我國市場(chǎng)上還沒(méi)有大規模商品黑番茄供應，也很少有成規模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個(gè)地方的種植愛(ài)好者已經(jīng)開(kāi)始認識到黑番茄的潛在價(jià)值，正在熱情的從事引種試驗工作，相信不久將來(lái)，這一珍品必將走向大眾餐桌！
英國『衛報』報導，加拿大研究人員在一家番茄醬公司贊助下的研究成果發(fā)現，黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素（Lycopene）和抗氧化劑及維他命C，結構更加合理，更容易被人體吸收，具有預防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病的功效，又以預防乳腺癌的效果特別顯著(zhù)。根據此項研究顯示食用黑番茄可以減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。因此，應適量常吃新鮮黑番茄或黑番茄醬以保持健康。
經(jīng)中科院西北高原生物研究所、農業(yè)部蔬菜品質(zhì)檢測中心檢測，黑番茄含番茄紅素達到28.04 mg/kg，是紅番茄的7倍，含花青素89.71 mg/kg，含維生素C27.94 mg/100g，含葉酸16.047 mg/100g，含煙酸1.58 mg/100g。
世界醫學(xué)專(zhuān)家預言：21世紀，男科前列腺疾病將成為繼心腦血管疾病和癌癥之后危害人類(lèi)健康的第三大殺手。2000年，美國芝加哥大學(xué)醫學(xué)院對1899名中年男性近30年的調查結果顯示：番茄紅素攝入量越多，患前列腺疾病的可能性越低。
人的壽命長(cháng)短直接取決于人體抗氧化抗自由基能力的強弱，花青素是一種強有力的抗氧化劑。因此，21世紀被稱(chēng)為是花青素抗氧化的時(shí)代，生命科學(xué)研究表明：人體補充花青素并保持合理的膳食和營(yíng)養最低生命可達到125歲。
祖國傳統中醫認為：“藥食同源，藥療不如食療。黑色補腎、腎為先天之本、生命之源固于腎”，“黑色食品可以固本扶正、潤膚美容、強壯身體、延年益壽”?，F代醫學(xué)認為：“黑色食品不但營(yíng)養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發(fā)美容等獨特功效”。
黑番茄（Black Tomato）原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實(shí)均為紅黑色而 得名。其果實(shí)藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營(yíng)養價(jià)值高，特別適合鮮食；還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。
經(jīng)醫學(xué)界證明常吃黑番茄具有滋陰壯陽(yáng)之神奇效果，對前列腺炎有良好療效。黑番茄著(zhù)重含有大量的花青素，能在人體內產(chǎn)生強烈的生物學(xué)效應。適量食用對男女衰退了的性功能可重新振興。經(jīng)醫學(xué)界證明黑番茄對男性具有滋陰壯陽(yáng)之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。對女性有滋陰護腎，美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌癥的作用。
目前，我國市場(chǎng)上還沒(méi)有大規模商品黑番茄供應，也很少有成規模黑番茄種植基地，值得欣慰的是，去冬今春，各個(gè)地方的種植愛(ài)好者已經(jīng)開(kāi)始認識到黑番茄的潛在價(jià)值，正在熱情的從事引種試驗工作，相信將來(lái)，這一珍品必將走向大眾餐桌！
英國『衛報』報導，加拿大研究人員在一家番茄醬公司贊助下的研究成果發(fā)現，黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素（Lycopene）和抗氧化劑及維他命C，結構更加合理，更容易被人體吸收，具有預防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病的功效，又以預防乳腺癌的效果特別顯著(zhù)。根據此項研究顯示食用黑番茄可以減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。因此，應適量常吃新鮮黑番茄或黑番茄醬以保持健康。
目前主要推廣的品種有：
1，黑珍珠； 2，黑妃； 3，黑金剛；
完全烏黑的是沒(méi)有的 照片全黑是假的 而且現在黑番茄種子退化也比較嚴重 希望科研單位加快研究 。
1、黑蕃茄1號20克
特征特性：
鮮黑紅色，口感佳，低酸性，糖度高，正球型。裂果少，整齊度高，栽培容易。平均單果重20克左右。是目前黑番茄品種中口感品質(zhì)最佳之一。
2、《黑珍珠30 》品種名稱(chēng)：Pure Black Tomato ( British special supply of the Moon Farm )
口味酸甜適中，非常爽口，糖度高，色澤紫黑色，花青素含量高，顏色艷麗 近中圓型番茄，平均果實(shí) 30 克。是近年最值得開(kāi)發(fā)的一個(gè)特色 黑番茄 品種資源。是目前黑番茄品種中口感品質(zhì)最佳之一，比較耐儲運且栽培容易。播種到開(kāi)時(shí)采收需68天。
氣候條件：全國各地都可以種植，但氣溫穩定在10-36℃之間,適合春秋露地種植 和設施栽培，35℃以上需遮蔭；10℃以下需保護。
3、黑妃50小番茄
特征特性：
鮮黑色，口感佳，糖度高，正球型。裂果少，整齊度高，栽培容易。平均單果重50克左右，栽培容易，1花房可結12-18果。
4、黑妃80小番茄
特征特性：
單果重80克左右，果色深紫色，口感佳、味美、糖度高，花序結果整齊度好，較耐運輸，抗病性強，容易栽培。畝定植1500株左右。
5、黑妃100小番茄
特征特性：
鮮黑色，口感佳，糖度高，正球型。裂果少，整齊度高，栽培容易。平均單果重80-100克左右，栽培容易，1花房可結8-12果.
6、英國BLACK CHERRY黑番茄種子
black cherry平均單果重18克左右，果實(shí)正圓型，深紫色，口感好，風(fēng)味佳，富含8倍的硒質(zhì)微量元素，具有極強的營(yíng)養保健價(jià)值。裂果少，整齊度高，栽培容易，是當前填補市場(chǎng)空白的首選品種。 適應越夏、秋延遲保護地栽培。
7、黑番茄Tomate Black Russian
采收期：從播種到開(kāi)時(shí)采收78天。
品種描述：原產(chǎn)俄羅斯，口味酸甜適中，非常爽口，色澤木褐色，近扁中型番茄，平均果實(shí)120--200克。是近年值得開(kāi)發(fā)的一個(gè)特色番茄品種資源。適于冬季溫室栽培、早春設施栽培，露地栽培多選春季。該品種續需要選擇肥沃土壤，有機質(zhì)含量充足，灌排方便，陽(yáng)光充足，盡可能陽(yáng)面栽培。
溫室栽培選擇主干上架，第一花序開(kāi)始坐果后，為確保產(chǎn)量建議每周追施有機肥。
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