當寶寶第一次接觸母乳或嬰兒配方奶以外的食物，難免會(huì )本能地產(chǎn)生排斥感，此時(shí)父母千萬(wàn)不可操之過(guò)急、強迫喂食，造成寶寶對輔食的負面印象而拒吃；也不可就此放棄，從此不再喂寶寶吃這些食物，反而養成其偏食的壞習慣。
以下提供幾項原則，請父母們務(wù)必遵守：
1．添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應
輔食過(guò)早或過(guò)晚添加，都會(huì )對寶寶的健康有不良影響。過(guò)早添加輔食，寶寶會(huì )因消化功能尚欠成熟而出現嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；而過(guò)晚添加會(huì )造成寶寶營(yíng)養不良，甚至寶寶會(huì )因此拒吃非乳類(lèi)的流質(zhì)食品。
2．添加輔食應從一種到多種要按照寶寶的營(yíng)養需求和消化能力逐漸增加食物的種類(lèi)。剛開(kāi)始時(shí)，只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，待嘗試了3～4天或1周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再讓他們嘗試另一種，千萬(wàn)不能在短時(shí)間內一下子增加好幾種。這樣做還有一個(gè)好處，即寶寶如果對某一種食物過(guò)敏，在嘗試的幾天里就能觀(guān)察出來(lái)。若是吃后的幾天內沒(méi)發(fā)生不良反應，則表明寶寶可以接受這種食物；如果懷疑寶寶對某種食物過(guò)敏，不妨1周后再喂一次，要是接連出現2～3次不良反應，便可認為寶寶對這種食物過(guò)敏。
3．添加輔食應從稀到稠
寶寶在開(kāi)始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(cháng)出牙，因此媽媽只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。如果一開(kāi)始就添加半固體或固體的食物，寶寶肯定會(huì )難以消化，導致腹瀉。應該根據寶寶消化道的發(fā)育情況及牙齒的生長(cháng)情況逐漸過(guò)渡，即從菜湯、果汁、米湯過(guò)渡到米糊、菜泥、果泥、肉泥，然后再過(guò)渡成軟飯、小塊的菜、水果及肉。這樣，寶寶才能吸收好，才不會(huì )發(fā)生消化不良。
4．添加的輔食應從細小到粗大
寶寶的食物的顆粒要細小，口感要嫩滑，因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、雞肉泥、豬肝泥等“泥”狀食品是最合適的。這不僅鍛煉了寶寶的吞咽功能，為以后逐步過(guò)渡到固體食物打下基礎，還讓寶寶熟悉了各種食物的天然味道，養成不偏食、不挑食的好習慣。而且，“泥”中含有纖維素、木質(zhì)素、果膠等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，容易消化。
另外，在寶寶快要長(cháng)牙或正在長(cháng)牙時(shí)，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長(cháng)，并鍛煉他們的咀嚼能力。
5．添加輔食應從少量到多量每次給寶寶添加新的食品時(shí)，一天只能喂一次，而且量不要大。比如加蛋黃時(shí)先給寶寶喂l／4個(gè)，三四天后寶寶沒(méi)有什么不良反應’而且在兩餐之間無(wú)饑餓感、排便正常、睡眠安穩，再增加到半個(gè)蛋黃，以后逐漸增至整個(gè)蛋黃。
6．遇到寶寶不適要立刻停止添加寶寶吃了新添的食品后，媽媽要密切觀(guān)察寶寶的消化情況，如果出現腹瀉，或大便里有較多黏液的情況，就要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復正常后再重新少量添加。但媽媽們應了解，寶寶在剛開(kāi)始添加輔食時(shí)，大便可能會(huì )有些改變，如便色變深，呈暗褐色，或大便里有尚未消化的殘菜。
7．吃流質(zhì)或泥狀食品的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)
通常寶寶在開(kāi)始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(cháng)出牙齒，因此流質(zhì)或泥狀食品非常適合他們消化吸收。但不能長(cháng)時(shí)間給寶寶吃這樣的食品，因為這樣會(huì )使寶寶錯過(guò)發(fā)展咀嚼能力的關(guān)鍵期，可能導致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。
8．不可很快讓輔食替代乳類(lèi)
有的媽媽為了讓寶寶吃上豐富的食品，在寶寶6個(gè)月以?xún)缺銣p少母乳或其他乳類(lèi)的攝入，這種做法很不可取。因為寶寶在這個(gè)月齡，主要食品還是應該以母乳或配方奶粉為主，其他食品只能作為一種補充食品。
9．添加的輔食要鮮嫩、衛生、口味好
媽媽在給寶寶制作食物時(shí)，不要只注重營(yíng)養，而忽視了口味，這樣不僅會(huì )影響寶寶的味覺(jué)發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對輔食產(chǎn)生厭惡，從而影響營(yíng)養的攝取。輔食應該以天然清淡為原則，制作的原料一定要鮮嫩，可稍添加一點(diǎn)鹽或糖，但不可添加味素和人工色素等，以免增加寶寶腎臟的負擔。
10．培養寶寶進(jìn)食的愉快心理媽媽們都很重視寶寶從輔食中攝取的營(yíng)養量，卻往往忽視培養寶寶進(jìn)食的愉快心理。媽媽在給寶寶喂輔食時(shí)，首先要為寶寶營(yíng)造一個(gè)快樂(lè )和諧的進(jìn)食環(huán)境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時(shí)候喂食。寶寶表示不愿吃時(shí)，千萬(wàn)不可強迫寶寶進(jìn)食，因為這會(huì )使寶寶產(chǎn)生受挫感，給日后的生活帶來(lái)負面影響。
4個(gè)月以后隨著(zhù)嬰兒的長(cháng)大，嬰兒體重增加，對能量及各種營(yíng)養素的需求增加，但母乳分泌量不能隨之增加，所以單靠乳類(lèi)已不能完全滿(mǎn)足嬰兒的營(yíng)養 需要。4個(gè)月后嬰兒體內鐵的儲備也已大部分被利用，而乳類(lèi)本身缺乏鐵質(zhì)，需要及時(shí)從食物中補充，否則，嬰兒易發(fā)生營(yíng)養不良性貧血。因此，在繼續用母乳的同 時(shí)，逐步添加輔助食品是十分必要的。
添加時(shí)間應符合嬰兒生理特點(diǎn)，過(guò)早添加不適合消化的輔食，會(huì )造成嬰兒的消化功能紊亂，輔食添加過(guò)晚，會(huì )使嬰兒營(yíng)養缺乏。同時(shí)不利于培養嬰兒吃固體食物的能力。
添加的品種由一種到多種，先試一種輔食，過(guò)3天至1星期后，如嬰兒沒(méi)有消化不良或過(guò)敏反應再添加第二種輔食品。
添加的數量由少量到多量，待嬰兒對一種食品耐受后逐漸加量，以免引起消化功能紊亂。
食物的制作應精細、從流質(zhì)開(kāi)始，逐步過(guò)渡到半流，再逐步到固體食物，讓嬰兒有個(gè)適應過(guò)程。
此外輔食添加的時(shí)間，最好在吃奶以前，在嬰兒饑餓時(shí)容易接受新的食物。天氣過(guò)熱和嬰兒身體不適時(shí)應暫緩添加新輔食以免引起消化功能紊亂。還應注意食品的衛生，以免發(fā)生腹瀉。
最先添加的輔食應是蛋黃。
新生兒體內儲存的鐵主要來(lái)自母體。足月新生兒體內儲存的鐵是很有限的，僅夠出生后四五個(gè)月造血之用。而早產(chǎn)兒和多胎兒從母體得到的鐵質(zhì)就更少了。胎齡越小、胎數越多，體內的鐵含量就越少。足月新生兒可在生后3~4個(gè)月在主食中添加蛋黃，早產(chǎn)兒和多胎兒從滿(mǎn)月后就可開(kāi)始。
◆添加蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開(kāi)始時(shí)每天喂一只蛋黃的1/8，以后逐漸增加到1/4、1/2，直至整個(gè)蛋黃。蛋黃粉可用開(kāi)水調和，在兩次喂奶中間給寶寶吃；也可直接調入米粉。6個(gè)月左右可改食蛋黃粥；7、8個(gè)月時(shí)可吃蒸蛋（包括蛋清）了。
小知識：6個(gè)月內嬰兒不宜喂蛋清
6個(gè)月內的嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，容易透過(guò)腸壁粘膜進(jìn)入血液，引起過(guò)敏反應，如皮膚出現濕疹和蕁麻疹等。
◆米粉的添加方法
臨睡前不要給孩子添加輔食。我剛開(kāi)始添加輔食時(shí)也是聽(tīng)別人教的，睡前在奶里加一些米粉，說(shuō)是這樣會(huì )更飽，睡得會(huì )更久。但我發(fā)現寶寶并不能睡很久，夜里還是起來(lái)幾次喂奶。
后來(lái)我咨詢(xún)了兒保醫生，醫生告訴我原來(lái)事實(shí)是奶比米粉更耐餓，因為奶里的營(yíng)養物質(zhì)要遠勝于米粉。睡前（十點(diǎn)左右）應給孩子喂飽奶。
正確的添加輔食的方法應該是，初次添加建議在上午，醫生說(shuō)即使吃了有什么不適應的話(huà)，下午還能去看醫生。6個(gè)月內每日添加一頓輔食就夠了。6個(gè)月 后，可以在傍晚6點(diǎn)左右（即6點(diǎn)多，一般晚飯的時(shí)間）再加一頓米粉或粥，到十點(diǎn)仍是一大瓶奶，這樣寶寶就很飽了，夜里可以好好睡了。米粉就當作一頓主食， 喂晚米粉后也是隔3~4小時(shí)再喂奶。第一次可以調得稀一點(diǎn)，放在奶瓶里讓他吸，逐步加稠，兩個(gè)星期后一定要過(guò)渡到用勺喂，而不能再用奶瓶了。
隨著(zhù)孩子腸胃功能的健全，在添加米粉的同時(shí)，還可增加雞、鴨、豬等的動(dòng)物血以及瘦肉糜、魚(yú)泥、豬肝泥、雞肝泥等含鐵豐富又容易吸收的食物，可直接調入米粉。
輔食添加要點(diǎn)：從單一到多樣，從少到多，從稀到稠，從軟到稍硬。
一周歲的嬰兒仍是要以奶為主，每天要在保證700~800毫升奶量的基礎上添加輔食。
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