嬰兒在出生六個(gè)月以后，單純的母乳喂養滿(mǎn)足不了嬰兒生長(cháng)發(fā)育的需要，這時(shí)候父母需要給嬰兒添加乳制品外的其他食物，這些添加的食物就稱(chēng)為輔食。常見(jiàn)的嬰兒輔食有蛋黃、米粥、米粉、果泥、肉松、果汁、面條等。
輔食種類(lèi)
嬰兒米粉：這是嬰兒的第一個(gè)固體食物，是最不容易導致寶寶過(guò)敏的食物。嬰兒谷物應用勺來(lái)喂，不要把谷物放入奶瓶。一開(kāi)始給寶寶只吃1湯匙，調得稀一些，便于寶寶接受，能用母乳或配方奶混合谷物。
速溶純蛋黃粉：整只雞蛋水煮，開(kāi)鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老，盡快將蛋黃與蛋白剝離。從1/4個(gè)開(kāi)始添加，放一點(diǎn)點(diǎn)溫水、米湯、奶或果汁攪拌成糊，用小勺喂寶寶。等寶寶能夠順利吃完后，再逐漸增加到1/2個(gè)，1天1次；也可給寶寶直接沖泡市售速溶純蛋黃粉。
半流質(zhì)淀粉食物：如米糊或蛋奶羹等，可以促進(jìn)寶寶消化酶的分泌，鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽能力
水果泥：可將蘋(píng)果、桃、草莓或香蕉等水果，用匙刮成泥（市場(chǎng)上有賣(mài)專(zhuān)為嬰幼兒吃的水果泥）喂寶寶，先由一小勺，逐漸增至一大勺。
蔬菜泥：可將土豆、南瓜或胡蘿卜等蔬菜，經(jīng)蒸煮熟透后刮泥給寶寶喂服，逐漸由一小勺，增至一大勺。
蛋黃：蛋黃含鐵高，可以補充鐵劑，預防寶寶發(fā)生缺鐵性貧血。
在給嬰兒輔食添加時(shí)，很多媽媽會(huì )選擇蛋黃作為寶寶的輔食，建議不要在初期給寶寶添加,因為蛋黃中的某些營(yíng)養成分, 不易被寶寶消化吸收, 此外, 過(guò)早添加蛋黃會(huì )引起嬰兒的過(guò)敏反應。
添加原則
在嬰兒輔食首次添加前，一定要給嬰兒的健康狀況及消化功能做一個(gè)簡(jiǎn)單地評估，在確定嬰兒狀態(tài)良好（食欲好等）的情況下，才可以開(kāi)始添加輔食。首次添加嬰幼兒輔食時(shí)，應首先考慮嬰兒輔食安全和營(yíng)養的標準，其次考慮其易吸收性和方便快捷性。
一周歲以?xún)鹊膵雰喝允且阅虨橹?，每天要在保證700~800毫升奶量的基礎上添加輔食。 最先添加的輔食應是蛋黃。新生兒體內儲存的鐵主要來(lái)自母體。足月新生兒可在生后6~7個(gè)月在主食中添加蛋黃，早產(chǎn)兒和多胎兒從滿(mǎn)月后就可開(kāi)始。 蛋黃是蛋白質(zhì)和鐵、鋅的最豐富來(lái)源，能夠充分豐富嬰兒的營(yíng)養，也很容易消化?！〔粦獙⒌包S加在奶瓶中直接給寶寶喂食，這容易引起寶寶食欲減退。對蛋黃過(guò)敏的寶寶，應等待腸道發(fā)育進(jìn)一步完善、對異種蛋白的屏障作用進(jìn)一步加強后，再添加蛋黃，這個(gè)時(shí)間一般要等到7個(gè)月甚至1歲?？紤]到蛋黃喂養可能出現的一些問(wèn)題，出現了一種新的嬰兒輔食叫蛋黃粉，它充分避免了對嬰兒吸收等可能出現的問(wèn)題。
添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應寶寶添加輔食的時(shí)間表。過(guò)早添加輔食，寶寶會(huì )因消化功能尚欠成熟而出現嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過(guò)晚添加會(huì )造成寶寶營(yíng)養不良，甚至會(huì )因此拒吃非乳類(lèi)的流質(zhì)食品。
一種到多種 按照寶寶的營(yíng)養需求和消化能力逐漸增加食物的種類(lèi)。開(kāi)始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再?lài)L試另一種，千萬(wàn)不能在短時(shí)間內一下增加好幾種。寶寶如果對某一種食物過(guò)敏，在嘗試的幾天里就能觀(guān)察出來(lái)。
提供營(yíng)養按順序很重要
從稀到稠
寶寶在開(kāi)始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(cháng)出牙齒，只能給寶寶喂流質(zhì)食品，逐漸再添加半流質(zhì)食品，最后發(fā)展到固體食物。
從細小到粗大
寶寶的食物顆粒要細小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過(guò)渡到固體食物打下基礎。在寶寶快要長(cháng)牙或正在長(cháng)牙時(shí)，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長(cháng)，并鍛煉他們的咀嚼能力。
從少量到多量
每次給寶寶添加新的食品時(shí)，一天只能喂一次，而且量不要大，以后逐漸增加。
遇到寶寶不適要立刻停止添加 寶寶吃了新添的食品后，要密切觀(guān)察寶寶的消化情況，如出現腹瀉，或便里有較多黏液的情況，要立即暫停添加該食品，等寶寶恢復正常后再重新少量添加。
吃流質(zhì)或泥狀食品的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng) 不能長(cháng)時(shí)間給寶寶吃流質(zhì)或泥狀的食品，這樣會(huì )使寶寶錯過(guò)發(fā)展咀嚼能力的關(guān)鍵期，可能導致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。
不可很快讓輔食替代乳類(lèi) 6個(gè)月以?xún)?，主要食品應該以母乳或配方奶粉為主，其他食品作為一種補充食品。
添加的輔食要鮮嫩、衛生、口味好 給寶寶制作食物時(shí)，不要注重營(yíng)養忽視了口味，這樣不僅會(huì )影響寶寶的味覺(jué)發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對輔食產(chǎn)生厭惡，影響營(yíng)養的攝取。
培養寶寶進(jìn)食的愉快心理。給寶寶喂輔食時(shí)，首先要營(yíng)造一個(gè)快樂(lè )和諧的進(jìn)食環(huán)境，最好選在寶寶心情愉快和清醒的時(shí)候喂食。寶寶表示不愿吃時(shí)，千萬(wàn)不可強迫寶寶進(jìn)食。
給嬰兒添加的輔食的順序 6-7個(gè)月強化鐵米粉菜泥果泥 8-9個(gè)月稀飯爛面條菜末蛋黃魚(yú)泥豆腐動(dòng)物血 10-11個(gè)月肉末動(dòng)物內臟烤饅頭片磨牙棒(餅)餅干雞蛋 12-13個(gè)月稠粥軟飯碎肉碎菜餛飩
添加時(shí)機，母乳是寶寶最好的營(yíng)養，它完全可以滿(mǎn)足6個(gè)月前寶寶的生長(cháng)發(fā)育需要，純母乳喂養能滿(mǎn)足6個(gè)月齡以?xún)葖雰核枰娜恳后w、能量和營(yíng)養素，不需任何輔食，實(shí)際上，許多寶寶都無(wú)法適應過(guò)早添加輔食。
有的母親擔心母乳不足影響了寶寶的發(fā)育，希望給寶寶更多的營(yíng)養，過(guò)早地給寶寶添加輔食，這樣做常常會(huì )適得其反，對寶寶身體健康不利。過(guò)早地吃米粉等輔食，可導致蛋白質(zhì)攝入不足、影響體格生長(cháng)和腦發(fā)育。
有的母親覺(jué)得母乳充足，有足夠的營(yíng)養喂養寶寶，而推遲添加輔食。其實(shí)4個(gè)月后的母乳中鐵的含量越來(lái)越少，需要從輔食中得到補充。有的父母覺(jué)得添加輔食太麻煩，特別是寶寶剛開(kāi)始學(xué)習時(shí)會(huì )弄得一塌糊涂，父母索性將米粉、奶糊裝進(jìn)奶瓶讓寶寶喝，或者干脆推遲添加輔食。學(xué)習吃輔食對寶寶而言是一種全新的嘗試，不僅可以獲得更多的營(yíng)養，刺激牙齒、口腔發(fā)育，訓練咀嚼及吞咽功能，更是寶寶邁上新的成長(cháng)階梯的起點(diǎn)。
一般從6個(gè)月開(kāi)始就可以給寶寶添加輔食了?；旌衔桂B或人工喂養的寶寶4個(gè)月以后就可以添加輔食了，而純母乳喂養的寶寶要晚一些，但每個(gè)寶寶的生長(cháng)發(fā)育情況不一樣，個(gè)體差異也不一樣，因此添加輔食的時(shí)間也不能一概而論。
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