醒胃柚子皮的做法
- 1 如果沒(méi)有甜醋，可以用一半黑糖和一半米醋來(lái)調制黑糯米醋
- 2 先將柚子皮剝好，用剝皮器將柚子外表的有顏色的表皮削掉，只留里面的海綿層。
- 3 鍋中坐水，燒開(kāi)后，放入柚子皮煮30分鐘。
- 4 撈出柚子皮后用涼水沖涼，浸泡，再用手擰干，反復三次。之后擰干其中的水分，切成片狀或者條狀。
- 5 將所有原料放在一起兌成調汁，備用。
- 6 將調汁放到鍋中，柚子皮放入其中燉煮20分鐘。
美食背后的故事
吃的時(shí)候可以將煎好的荷包蛋放在底下，上面放上充滿(mǎn)汁水的柚子皮一同食用。
