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本句出自《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》：“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或緩或急，或堅或軟，四時(shí)五臟，病隨五味所宜也?！背松『笠盟幬镏委熤?，人在日常生活中主要靠糧食、水果、肉類(lèi)、蔬菜等維持生命。

各類(lèi)食品雖多，均可按五行概括為五——五谷、五果、五畜、五菜。其中，主要食物為糧食（五谷），其余的為輔助。

關(guān)于五谷，本篇指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。五菜為冬葵、霍、薤、蔥、韭菜。其余篇章或小有出入。

需要注意的是，隨著(zhù)時(shí)代的變遷，古今食品有些變化，但飲食原則并沒(méi)有明顯改變。今天，我們依然應以糧食為主，余者為輔，注意合理搭配，切忌有所偏嗜。

劉更生，山東中醫藥大學(xué)中醫文獻與文化研究院教授，中華中醫藥學(xué)會(huì )醫史文獻分會(huì )副主委，中華中醫藥學(xué)會(huì )首席健康科普專(zhuān)家。

慎終如始則無(wú)敗事

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