物（人參、鹿茸之類(lèi)）后致生理功能亢盛，產(chǎn)生口干、煩躁、失眠、興奮、尿黃、便秘、鼻血等。體虛大體上分為氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛四大類(lèi)，應該針對不同的虛證，選用相對應的補養食物和藥物，方可收效。
民諺有“三分藥，七分養”的說(shuō)法。因此，老年人在日常生活中的飲食起居、調適情致、體育鍛煉等各個(gè)方面都應積極配合，“食補尚需要動(dòng)補”。要在力所能及的情況下，堅持每天進(jìn)行鍛煉，這對加快血液循環(huán)，增強胃腸道對滋補品的消化吸收，防病保健大有裨益。至于鍛煉的項目和強度要因人而異，合理選擇，循序漸進(jìn)，盡量多做一些全身性的運動(dòng)，如打太極拳、練氣功、慢跑、做體操和練八卦掌等。
堅持有效的食補加動(dòng)補，相信老年朋友們一定可以健康快樂(lè )地度過(guò)這個(gè)冬天。
14.抗衰老十大藥材（上）
中藥是中醫與疾病作斗爭、保健強身的武器。我國最早的藥學(xué)專(zhuān)著(zhù)《神農本草經(jīng)》，收載了365種藥物，其中列為“上品”的有100多種。被列為上品的中藥，為無(wú)毒、有強健身體作用的“補藥”。經(jīng)過(guò)長(cháng)期實(shí)踐，中醫又不斷發(fā)現新的有抗衰老作用的中藥（本草書(shū)稱(chēng)為“輕身延年”）。這里，選取一部分經(jīng)中西醫都證實(shí)有抗衰老作用的中藥作簡(jiǎn)要介紹。
何首烏
宋代《開(kāi)寶本草》稱(chēng)之“久服長(cháng)筋骨，益精髓，延年不老”?，F代研究發(fā)現，何首烏能促進(jìn)神經(jīng)細胞生長(cháng)，對神經(jīng)衰弱及其他神經(jīng)系統疾病有輔助治療作用。并可以調節血清膽固醇，降低血糖，有提高肝細胞轉化和代謝膽固醇的能力。何首烏還具有很好的抗氧化作用。
黃芪
中醫認為“脾為后天之本”。脾胃派代表人物李杲認為黃芪“益元氣而補三焦”，清代的黃宮繡稱(chēng)黃芪是“補氣諸藥之最”?，F代研究發(fā)現，黃芪不僅能夠擴張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細胞衰老的進(jìn)程。
人參
《神農本草經(jīng)》認為，人參可以“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開(kāi)心益智。久服輕身延年”?，F代研究發(fā)現，它還具有抗衰老、抗氧化、抗疲勞，保肝，調節心血管功能，興奮造血系統功能等作用。
三七
清代名醫趙學(xué)敏在他的著(zhù)作《本草綱目拾遺》中說(shuō)：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等”，稱(chēng)三七是“中藥之最珍貴者”?，F代研究發(fā)現，三七的化學(xué)成分、藥理作用和臨床應用與人參有相似之處。三七可擴張血管，降低血管阻力，增加心輸出量，降低心率，減少心肌耗氧量和毛細血管的通透性，在心血管病防治方面比人參有明顯的優(yōu)勢。
15.抗衰老十大藥材（下）
上一節中，我介紹了幾種經(jīng)古今醫學(xué)驗證的抗衰老的中藥，下面繼續介紹另外幾種。
刺五加
《本草綱目》稱(chēng)它“久服輕身耐老”，“寧得一把五加，不用金玉滿(mǎn)車(chē)”?，F代研究也發(fā)現，刺五加有抗衰老、抗疲勞、強壯作用，還能調節內分泌系統、神經(jīng)系統、心血管系統功能，且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。
靈芝
《神農本草經(jīng)》認為，靈芝可以“補肝氣，安魂魄”，“久食，輕身不老，延年神仙”?，F代研究證實(shí)，靈芝對呼吸系統、神經(jīng)系統、心血管系統功能都有調節作用，具有清除自由基、免疫調節、平衡代謝等功能，直接影響人體衰老進(jìn)程。
枸杞子
《本草匯言》贊之“使氣可充，血可補，陽(yáng)可生，陰可長(cháng)”?！渡褶r本草經(jīng)》稱(chēng)枸杞子“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。枸杞子有類(lèi)似人參的“適應原樣”作用，且能抗動(dòng)脈硬化、促進(jìn)肝細胞新生等作用，服之有增強體質(zhì)，延緩衰老的功效。
紅景天
在古代本草中沒(méi)有紅景天的記載，它是近代才發(fā)現的抗衰老新秀，有補益元氣、清熱、解毒、止血、寧神益智的功效。紅景天有類(lèi)似人參的補益作用，能抗缺氧、抗疲勞、抗寒冷、抗病毒、抗輻射、抑制癌細胞生長(cháng)，提高工作效率，延緩機體衰老。
絞股藍
節內分泌功能，能提高人體應變能力和免疫力，降低膽固醇和轉氨酶，抑制潰瘍，預防腫瘤，緩解緊張，鎮靜、鎮痛。
蜂王漿
蜂王漿是蜂制品中的珍品，含有豐富的營(yíng)養成分，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)細胞生長(cháng)，增進(jìn)機體的新陳代謝，增強組織再生能力。同時(shí)，因為它含有豐富的超氧化物歧化酶及維生素C、維生素E，是不可多得的抗衰老良藥。
16.老年補腦要科學(xué)
腦神經(jīng)細胞、神經(jīng)膠質(zhì)的發(fā)育、更新及正常功能的維持，都需要足夠的營(yíng)養物質(zhì)。而其所需營(yíng)養物質(zhì)，人體很少能通過(guò)體內其他物質(zhì)來(lái)合成，只能通過(guò)飲食來(lái)供給。因此，老年人應重視飲食對補腦的重要作用。
老年人大腦的衰退，主要表現為智力減退、記憶力下降、思維紊亂和反應遲鈍等。因此，飲食調整的關(guān)鍵是營(yíng)養素的攝入要平衡，要多吃新鮮蔬菜、水果，多吃植物性蛋白、含鈣食品，適量地補充維生素E，少吃肉，少吃糖等。
腦健康應該多吃一些食品：
干果類(lèi)食品，如花生、葵花子、芝麻、松子、榛子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素和無(wú)機鹽等，對改善腦營(yíng)養供給很有好處，尤其是核桃和芝麻，對緩解神經(jīng)緊張、消除大腦疲勞效果很好。
蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、動(dòng)物腎臟和肝臟、大豆和豆制品等，富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、鐵、維生素等大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，都是理想的健腦食品。
另外，在蔬菜、水果中，胡蘿卜能加快大腦的新陳代謝；草莓里的果膠能讓人產(chǎn)生一種舒適感；生姜能使血液稀釋、流動(dòng)暢快，向大腦提供更多的氧；洋蔥頭能夠稀釋血液，改善大腦氧的供應狀況；還有香蕉、菠蘿、檸檬等都是提神健腦的蔬果。
腦健康忌諱吃的一些食品：
要避免一些不利于大腦健康的食品和飲食習慣。如含鉛食品，主要有粉絲、油條、涼粉、爆米花、皮蛋、罐裝食品或者飲料等；過(guò)多食用甜食，會(huì )引起疲勞；用腦前過(guò)于飽食，會(huì )使大量的血液集中到腸胃等消化系統，而腦的供血量就會(huì )相應較少，影響思維能力的正常發(fā)揮；也不要空腹，應使腸胃處于適當空閑的狀態(tài)，以便血液進(jìn)入大腦，盡量減少大腦倦怠的時(shí)間。
17.紅糖是大寶
相信很多人都吃過(guò)紅糖，尤其是剛生完孩子的女性。為什么坐月子的女性要多吃紅糖呢，這是否意味著(zhù)紅糖是一種難得的補品呢？那么紅糖到底有什么好處呢？
中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化淤的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應注意在飲食中適當補充，以維持正常的代謝功能，延緩衰老。所以專(zhuān)家建議，老人在吃糖時(shí)，應該多選擇紅糖。
紅糖的吃法很多?？梢约尤脬y耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓、姜汁共煮，有補血的效果；與紅薯、姜汁一起煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。
但是，并不是所有的人都適合吃紅糖。中醫認為紅糖性溫，適合怕冷、體質(zhì)虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括胃潰瘍、糜爛性胃炎引起的胃痛，糖尿病患者等都不宜食用紅糖。
下面是兩款簡(jiǎn)易的紅糖食療法：
小米紅棗粥：煮小米粥的時(shí)候，放十幾枚紅棗。待粥煮爛，吃的時(shí)候，加入紅糖。古人認為小米熬粥，上面的浮油可以養陰益腎，紅棗、紅糖補血生血，適合面色萎黃、健忘多夢(mèng)的體弱者服用。
紅糖棗茶：紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶（或綠茶），頻頻服用。常喝此茶，有補益氣血、健脾和胃的作用，尤其適合中老婦女服用。
18.年老體弱適當補補“菌”
老年人不要談“菌”色變，認為細菌是健康的大敵，其實(shí)細菌也分好和壞，適當地補充有益菌，對體弱的老年人是非常必要的。
衡，就可以起到事半功倍的作用。
調整菌群平衡最直接有效的方法就是補充有益菌。日常飲食中多食用一些含乳酸菌的酸奶、奶酪等。如果腹瀉、口腔潰瘍、便秘等病癥嚴重，單靠食用酸奶和奶酪不能改善，可以在醫生的指導下，服用可以補充乳桿菌、雙歧桿菌和乳酸菌的藥物。
為什么體弱的老人尤其需要補“菌”呢？這是因為隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，老年人體內環(huán)境的改變容易造成菌群失調。此外，老年人由于身體衰弱，會(huì )經(jīng)常服用各種藥物，特別是抗生素類(lèi)藥物，此類(lèi)藥物主要起抗細菌、真菌的作用，易引起腸道菌群的失調。另外，產(chǎn)生菌群失調的原因還有很多，往往是互為因果，形成惡性循環(huán)。體弱的老人如果菌群失調，就更“雪上加霜”，對身體造成不良影響，免疫力進(jìn)一步下降。
有益菌不僅能維持人體菌群平衡，還能產(chǎn)生人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，如B族維生素、維生素K等，可以幫助消化、促進(jìn)營(yíng)養物質(zhì)的吸收、抑制致病病菌等。因此，老年人不管是否患有上述疾病，平時(shí)都應該補補“菌”，增加食欲，又有益健康。
19.老年人應對癥進(jìn)補
目前老年人進(jìn)補，一般主張采用天然食療，用動(dòng)物、蔬菜、瓜果等食物補養和治病，以達到健康長(cháng)壽的目的，其實(shí)簡(jiǎn)單地進(jìn)補不一定能夠益壽延年。老年人食療要特別重視平時(shí)和病時(shí)、病后的食補。
老年人是否要進(jìn)補也要根據具體的情況而定，有些老年人雖然年事已高，但是仍然身體強壯，精神矍鑠。這類(lèi)老年人原則上不提倡進(jìn)補。但是多數老年人隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，經(jīng)血不斷衰耗，臟腑生理功能減退，體內氣血陰陽(yáng)平衡能力和對外界反應能力降低。因此，適當進(jìn)補可以預防疾病，抗老延年。
對于平時(shí)身體虛弱但沒(méi)有大病的人來(lái)說(shuō)，最好用平補或者食補。選擇藥性平和的藥物或者將藥食同源之品做成藥膳，進(jìn)食的同時(shí)進(jìn)補，從而起到強身防病的作用。
病后、術(shù)后的老年人，因疾病或者手術(shù)的“打擊”常常導致極度虛弱。因此急需進(jìn)補，但是要注意根據老年人的體質(zhì)及氣血盛衰、虛損程度選擇不同的補藥。陽(yáng)虛者補陽(yáng)藥不可過(guò)于剛燥；陰虛者養陰藥不可過(guò)于滋膩；氣血俱虛者用藥應當通補結合，以免滯塞不通。
病重的老人，在用藥功邪的同時(shí)，也要注重補虛。特別是對于真元大虧、五勞七傷者應該選用味厚藥物以填其精髓。對于亡陽(yáng)、亡陰者，應該選用高效、速效補劑以挽其危重。
老年人患外感熱病后，常會(huì )出現陰液耗傷，此時(shí)宜補而兼清，即在扶正的同時(shí)兼清透余邪。
總之，進(jìn)補一定要認真辨清癥狀，用藥應該循序漸進(jìn)，不能操之過(guò)急。
20.進(jìn)補并非越多越好
老年人進(jìn)補時(shí)，應當區分兩種情況，一種是身體衰弱、有慢性疾病時(shí)的進(jìn)補；另一種是無(wú)病養身的進(jìn)補。
因病進(jìn)補，需要根據病情進(jìn)補。要弄清究竟是氣虛、血虛還是陰虛、陽(yáng)虛。氣虛可以選用補氣藥，如人參、黃芪、黨參、山藥等；血虛選用補血藥，如首烏、當歸、枸杞、龍眼、動(dòng)物肝等；陰虛選用補陰藥，如麥冬、玉竹、冬蟲(chóng)草、女貞子、鴨肉、梨、蜂蜜等；陽(yáng)虛選用補陽(yáng)藥，如狗肉、鹿茸、紫河車(chē)、核桃、羊肉、肉蓯蓉等。
無(wú)病養身的滋補，也應該根據自身體質(zhì)、年齡、性格、生活環(huán)境、氣候等情況，選擇合適的滋補品。從時(shí)間、氣候上來(lái)說(shuō)，春天適合用平補之劑，協(xié)助人體正氣生發(fā)，可選用紅參、太子參、黨參等，以補益元氣，但是用量不宜太大。夏季適合用清補劑，可選用綠豆、玉竹、百合、蓮子等；秋天以滋養為主，可選用茯苓、黨參、沙參、香蕉、銀耳等；冬天，適合用溫補，可選用西洋參、人參、枸杞子、冬蟲(chóng)夏草、核桃、龍眼、鹿肉、狗肉等。
不要迷信，亂用補藥，這樣不僅起不到應該有的進(jìn)補效果，反而會(huì )招致疾病，不利于健康。因為補藥畢竟不是食物，不能常吃，就算是醫食兼用的藥用食物，也不是吃得越多越好。因此，服補藥補品要有的放矢，對癥下藥，才能有效進(jìn)補，養生得法。
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