最近這個(gè)香辣雞煲的出鏡率很高捏~ 巴爺雞煲我們經(jīng)常去吃，也很愛(ài)。
后來(lái)因為各種外食的擔憂(yōu)，就去的越來(lái)越少了。
有時(shí)候真的很饞那些油亮油亮的肉肉，我憑著(zhù)記憶和感覺(jué)，實(shí)踐了一下自家的香辣雞煲。
果然，還是自己動(dòng)手，豐衣足食。
自家出品的香辣雞煲，用料好，味道好，油量少，實(shí)惠多，健康多~
——哈哈，怎么腳著(zhù)像廣告詞？
過(guò)年閨蜜來(lái)，我們就吃的它，閨蜜夫婦贊不絕口，一大鍋的香辣雞煲，二十分鐘干掉。。
后來(lái)哥嫂宴客，又讓我去做了它，再一次誘惑了一群人~
所以，今年雖然是元宵節，但我們不吃元宵，還吃它。
冬天吃干鍋的好處就是，大家可以一同上桌，一邊加熱一邊吃。
不用等大廚一道道的上菜，等菜上完，前面的都涼了，吃的也不盡興。
準備的時(shí)間也大大縮短，就算是請客吃飯，兩個(gè)小時(shí)也足夠了。東家不用那么辛苦和忙亂。
大家吃完雞肉，加上湯就可以繼續熱鬧的涮火鍋了~
有圍爐的溫暖，又沒(méi)有只吃火鍋的單調感。。
材料：雞排腿幾只 青椒或尖椒 洋蔥 胡蘿卜 西芹 蔥姜蒜 花椒 干紅辣椒 郫縣豆瓣 芝麻 各種調料適量
操作步驟：
P1：雞腿肉斬塊備用。
P2：青椒（或尖椒），洋蔥切塊。
P3：準備多一些的蔥姜蒜，花椒和干紅辣椒。
P4：胡蘿卜切厚片，西芹切斜刀在干鍋或砂鍋中墊底。
P5：平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油分?！艹霾簧倥?/p>
P6：雞皮油分出來(lái)之后，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖。
P7：再翻炒一會(huì )，雞肉會(huì )出水，如果出水不多，可以稍加一點(diǎn)湯，沒(méi)過(guò)雞肉的一半即可。
P8：另取一鍋，燒熱稍多一點(diǎn)的油，炒香蔥姜蒜。
P9：再放入花椒和干紅辣椒翻炒到出香，關(guān)火。
吃的時(shí)候再加熱，咕嘟冒泡就可以吃了，里面是蔬菜也會(huì )隨著(zhù)加熱的時(shí)間慢慢熟了。
來(lái)點(diǎn)嫩滑冒油的雞肉，來(lái)點(diǎn)烀熟的蔬菜，熱辣辣香噴噴，吃的時(shí)候別提多過(guò)癮了~！
《知味人生de美食大雜‘繪’》之《香辣雞煲》
畫(huà)完這篇畫(huà)稿，越來(lái)越愛(ài)上自己出品的香辣雞煲，不但味道可人，過(guò)程也很有愛(ài)。
反復看也愛(ài)不釋手~ 一邊流著(zhù)口水，一邊微笑：）
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