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這次專(zhuān)門(mén)包成元寶的形狀，看起來(lái)就讓人心情大好，真希望14年荷包進(jìn)寶哈！

原料：豬肉500G，餃子皮300G，大白菜300G，雞蛋一個(gè)，香菇四個(gè)，姜一塊，小蔥適量，鹽適量，十三香一勺，耗油適量，胡椒粉適量

做法：1.備好所需材料，豬肉餡提前絞成泥了

2.大白菜剁成菜末

3.剁好的白菜末放在大盆中加一大勺鹽用手使勁擠出白菜的水份

4.把小蔥，香菇和姜都剁成細末備用

5.另取一個(gè)大盆，倒入肉泥、擠干水份的白菜末、小蔥和姜末，加打入一個(gè)雞蛋，加上鹽、十三香、生抽、蠔油和胡椒粉

6.用筷子順著(zhù)一個(gè)方向把肉餡攪拌均勻，多攪一會(huì )讓肉起筋吃著(zhù)口感好，拌好的肉餡包好保鮮膜放冰箱冷藏一會(huì )更入味

7.取一張餃子皮，放上一勺肉餡

8.把餃子皮對折起來(lái)

9.邊緣折一下，把兩角往里攏

10.一角沾水水壓在另一餃子角上即成元寶形狀了

11.依次包好全部的餃子，這次皮買(mǎi)少了

12.水燒開(kāi)后放餃子，煮開(kāi)后再點(diǎn)一次水繼續開(kāi)鍋至餃子都浮上來(lái)就可以了

注：白菜要擠水后再拌餡，要不后面出水就不好包了；買(mǎi)的餃子皮一般有點(diǎn)干，可以在邊緣抹點(diǎn)水就好包了。