健康、長(cháng)壽自古以來(lái)就是人們夢(mèng)寐以求的目標，而養生的目的就是延年益壽，康健無(wú)疾。我國古代養生家十分重視飲食適量，在節制飲食方面有許多精辟論述和具體方法。根據中醫養生理論，運用調神、食養、藥養等方法的中國傳統保健方法，可以頤養生命、增強體質(zhì)、預防疾病，從而達到延年益壽。
上古時(shí)代神農嘗百草、伏羲制九針創(chuàng )中草藥和針灸治病養生，我們的祖先很早就開(kāi)始探索醫學(xué)養生的方法了。中國古代沒(méi)有“體育”或“運動(dòng)”的概念，對生命、健康和保健的方法等的知識，都屬于“養生”或“修養”（修身養性）的范疇。曹操作了一首《步出夏門(mén)行·龜雖壽》的詩(shī)，其中有“盈縮之期，不但在天；養怡之福，可得永年”的名句。宋代大文學(xué)家蘇東坡不僅精通中醫藥學(xué)，也是一位美食養生家，有一句八字名言，“已饑方食，未飽先止”。宋代著(zhù)名詩(shī)人陸游享年86歲，其養生訣竅中就有常吃枸杞。
下面匯集的是中醫名家養生的智慧，揭秘歷代名醫的養生長(cháng)壽之道。
中醫的養生觀(guān)包括天人合一、陰陽(yáng)平衡、身心合一三大法寶?！吨芤住吩啤耙魂幰魂?yáng)之謂道”；“法象莫大乎天地，變通莫大乎四時(shí)”。（《易·系辭上》）《老子》云“道法自然?！??！肚f子·齊物論》中提出“天地與我并生，萬(wàn)物與我為一”?！读凶印ぶ倌帷分姓f(shuō)：“樂(lè )天知命”?！端貑?wèn)》里說(shuō)的“夫四時(shí)陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之根也。所以圣人春夏養陽(yáng)，秋冬養陰，以存其根…”、“精神內守，病安從來(lái)”。
被后世稱(chēng)為“醫書(shū)始祖”的《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)》中，曾一針見(jiàn)血地指出飲食過(guò)度的危害?！帮嬍匙员?，腸胃乃傷”。又具體論道：“飲食不節，起居不時(shí)者……則腆滿(mǎn)閉塞（腹部脹滿(mǎn)堵塞），下為飧泄（腹瀉），久為腸澼（痢疾）”。
《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》中強調“圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂”，提出“上工治未病，不治已病”，“病已成而后藥之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎”，做到“未病先防”、“有病早治”，防患于未然，預防達到養生。
【扁鵲答魏文王】魏文王曾問(wèn)名醫扁鵲說(shuō)：“你們家兄弟三人，都精于醫術(shù)，到底哪一位最好呢？”——扁鵲答：“長(cháng)兄最佳，中兄次之，我最差?！薄耐踉賳?wèn)：“那為什么你最出名呢？”——扁鵲答：“長(cháng)兄治病，是治病于病情發(fā)作之，一般人不知道他事先能鏟除病因，所以他的名氣無(wú)法傳出去；中兄治病，是治病于病情初起時(shí)，一般人以為他只能治輕微的小病，所以他的名氣只及本鄉里；而我是治病于病情嚴重之時(shí)，一般人都看到我下針?lè )叛?、用藥敷藥，都以為我醫術(shù)高明，因此名氣響遍全國?！?nbsp;
【蔡桓見(jiàn)公扁鵲】扁鵲見(jiàn)蔡桓公，立有間。扁鵲曰：“君有疾在腠理，不治將恐深?！薄负钤唬骸肮讶藷o(wú)疾?！薄怡o出，桓侯曰：“醫之好治不病以為功?！薄邮?，扁鵲復見(jiàn)，曰：“君之病在肌膚，不治將益深?！薄负畈粦?。扁鵲出，桓侯又不悅?！邮?，扁鵲復見(jiàn)，曰：“君之病在腸胃，不治將益深?！薄负钣植粦?。扁鵲出，桓侯又不悅?！邮?，扁鵲望桓侯而還走?；负罟适谷藛?wèn)之，扁鵲曰：“疾在腠理，湯熨之所及也；在肌膚，針石之所及也；在腸胃，火齊之所及也；在骨髓，司命之所屬，無(wú)奈何也。今在骨髓，臣是以無(wú)請也?！本游迦?，桓侯體痛，使人索扁鵲，已逃秦矣?；负钏焖?。
黃庭經(jīng)是中國氣功養生學(xué)的經(jīng)典著(zhù)作，歷來(lái)被方術(shù)之士奉為“學(xué)仙之玉律，修道之金科”。書(shū)中認為“存思百念視節度（存神）”、“長(cháng)生至慎房中急（固精）”、“積精蓄氣以為真（煉氣）”，即清心節欲、養精蓄神，主張清靜無(wú)為乃是長(cháng)生久視之道。
東漢時(shí)期的王充（27—約97），在養生方面，提出了稟氣的厚薄決定壽命長(cháng)短的觀(guān)點(diǎn)，在他所著(zhù)的《論衡》中強調指出：“若夫強弱夭壽，以百為數，不至百者，氣自不足也。夫稟氣渥則其體強，體強則其壽命長(cháng)；氣薄則其體弱，體弱則命短，命短則多病壽短”?！墩摵狻酚衷唬骸坝L(cháng)生，腸中常清；欲要不死，腸無(wú)渣滓”。
東漢末年著(zhù)名醫學(xué)家、被稱(chēng)為醫圣的張仲景（約150—219），繼承了先秦時(shí)期的醫學(xué)理論，博采眾長(cháng)，著(zhù)成《傷寒雜病論》，奠定了中醫辨證論治的理論基礎。其中，也從病因學(xué)角度提出了自己的養生觀(guān)點(diǎn)?！叭羧四莛B慎，不令邪風(fēng)干忤經(jīng)絡(luò )，……病則無(wú)由入其腠理”、“凡飲食滋味以養于身，食之有妨，反能為害，……若得宜則益體，害則成疾，以此致?！?。
皇甫謐（215—282）一生經(jīng)歷了三個(gè)朝代，生于漢末，長(cháng)于曹魏，逝于西晉。在皇甫謐40歲左右的時(shí)候，他患了風(fēng)痹病，久病成醫，自覓養生之路。卻靠著(zhù)積極的心態(tài)和科學(xué)的養生之方得享古稀，并留下我國歷史上的第一本針灸學(xué)著(zhù)作《針灸甲乙經(jīng)》。主張養生應“因人、因時(shí)、因地而異”，通過(guò)全身經(jīng)絡(luò )的傳導，來(lái)調整氣血和臟腑的功能，從而達到扶正祛邪、治病保健的目的。
華佗是與張仲景同時(shí)的醫家，他繼承了先秦《呂氏春秋》中的動(dòng)則不衰之說(shuō)，從理論上進(jìn)一步闡述了動(dòng)形養生的道理，認為運動(dòng)能夠養生，使人延年益壽，人體要多做運動(dòng)才能達到養生的目的。他對導引健身術(shù)十分重視，在繼承前人的基礎上，總結歸納為模仿虎、鷹、熊、狼、鳥(niǎo)五種動(dòng)物動(dòng)作的導引法，稱(chēng)之為”五禽戲”，是對先秦“動(dòng)以養生”思想的發(fā)展，開(kāi)了我國運動(dòng)養生的先河。
魏晉時(shí)期著(zhù)名醫學(xué)家王叔和，除了著(zhù)述《脈經(jīng)》和整理《傷寒雜病論》之外，對養生之道很有研究，特別在飲食方面。他認為：“食不欲雜，雜則或有所犯，有所犯者，或有所傷，或當時(shí)雖無(wú)災苦，積久為人作患”，是我國早期對飲食制度養生的最早的較系統的論述。
東晉醫家葛洪，精研道教理論，在養生方面做出很大貢獻。他從預防為主的思想出發(fā)，首先提出“養生以不傷為本”，認為“我命在我不在天”、良好的生活習慣有利于長(cháng)壽。在他所著(zhù)的《抱樸子·內篇·釋滯篇》中指出：“房中之法十余家，或以補救損傷，或以攻治眾病，或以采陰益陽(yáng)，或以增年延壽，其大要在于還精補腦一事耳。此法乃真人口口相傳，本不書(shū)也，人復不可都絕陰陽(yáng)，陰陽(yáng)不交，則坐致壅閼之病，故幽閉怨曠，多病而不壽也”。葛洪還說(shuō)道：“若要不死，腸中無(wú)屎；若要長(cháng)生，小便常清”，即用通暢大便來(lái)消除腸內留毒，以去病延年。
南朝的著(zhù)名養生家陶弘景，精于醫學(xué)，通曉佛、道，“十歲得葛洪神仙傳，晝夜精研，便有養生之志”（《梁書(shū)·處士傳》）。他曾整理修正古代的《神農本草經(jīng)》，并增收魏晉間名醫所用新藥，成《本草經(jīng)集注》一書(shū)，是我國醫藥學(xué)史上對本草學(xué)進(jìn)行系統整理、并加以創(chuàng )造性地發(fā)揮的第一人。他輯錄了“上自農黃以來(lái)，下及魏晉之際”的許多養生文獻，而成《養性延命原》一書(shū)，為現存最早的一部養生學(xué)專(zhuān)著(zhù)?！娥B生延命錄》中指出：“不渴強飲則胃脹”，“不饑強食則脾勞”，總之還是傷脾胃，而脾胃被中醫視為人體健康長(cháng)壽的“后天之本”。所以注意節食，保護脾胃，實(shí)在是健康長(cháng)壽的關(guān)鍵環(huán)節。
唐代的孫思邈精通道，佛之學(xué)，廣集醫、道、儒、佛諸家養牛之說(shuō)，給合自己多年豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，著(zhù)成養生專(zhuān)論。不僅在《千金要方》中有大量養生論述，還著(zhù)有《攝養枕中方》，內容豐富，功法眾多，在我國養生發(fā)展史上，具有承前啟后的作用。孫思邈在實(shí)踐中悟出了“藥食同源” 的道理，創(chuàng )立了“食療”養生學(xué)說(shuō)?！肚Ы鹨健氛f(shuō)：“飲食以時(shí)，饑飽得中”，“每食不重用”，講的就是吃飯要定時(shí)定量，并且不要過(guò)量，這對維持胃腸正常功能，保持其工作的規律性是十分重要的。
宋代名醫錢(qián)乙是我國醫學(xué)史上第一個(gè)著(zhù)名兒科專(zhuān)家，享年82年。他的“保養養生”法，科學(xué)而有實(shí)效。他主張飲食、穿衣不可太過(guò)，即不可食之過(guò)飽，穿得過(guò)暖。精美之物或喜食之品不宜食之過(guò)多，因為偏食使人體對各種營(yíng)養成分攝入不足，使人瘦弱。同時(shí)，食之太過(guò)會(huì )造成病患或過(guò)胖。六味地黃丸就是由錢(qián)乙將“醫圣”張仲景的“金匱腎氣丸”（市場(chǎng)上稱(chēng)桂附地黃丸）化裁而來(lái)。
李杲（李東垣）是金末元初著(zhù)名醫學(xué)家，“金元四大家”之一，他認為人的養生，除運動(dòng)、食療、保養外，調理必不可少。脾胃是人的重要器官，脾胃健運則人體消化吸收正常，身體強健。李東垣脾胃論的核心是：“脾胃內傷，百病由生?！?/p>
朱丹溪，名震亨，享年77歲，金元四家之首。由于他醫術(shù)高明，人稱(chēng)“朱半仙”。認為“陽(yáng)常有余，陰常不足”、“氣常有余，血常不足”、“氣有余便是火”，主張養生和治病均應以滋陰為主，提出“與其求療于有病之后，不若攝養于無(wú)疾之先”，“幼年不宜過(guò)于飽暖，以護陰氣。青年當晚婚，待陽(yáng)氣成長(cháng)?；楹螽敼澲品渴?，攝護陰精”。
元代忽思慧為元世祖忽必烈宮廷御膳太醫，撰《飲膳正要》一書(shū)，是現存最早的古代營(yíng)養保健學(xué)專(zhuān)著(zhù)，較為全面地論述食療理論與應用。它從健康人的實(shí)際飲食需要出發(fā)，飲食有節、五味調和，以正常人膳食標準立論，制定了一套飲食衛生法則。元世祖忽必烈正是由于他有忽思慧這樣的太醫為他保健，他才健康長(cháng)壽，執政35年，活了80歲，80歲在古人中是絕對屬于高壽的。
至明代，隨著(zhù)命門(mén)學(xué)說(shuō)的發(fā)展，產(chǎn)生了以趙獻可、張景岳為代表的溫補派，他們反對濫用寒涼藥物主張用溫補藥物峻補命門(mén)。張景岳是“滋補養生”的倡導者。在“天人合一”理論的指導下，他認為人體之陽(yáng)猶如天之紅日，不可受到損耗，人之虛弱多病，十有八九為陰虛之證。另外，他還觀(guān)察到陰中有陽(yáng)，陽(yáng)中有陰，只有陰陽(yáng)平衡，才能讓人體健康。故他倡導補陽(yáng)時(shí)，需輔之以滋陰之品，方可達到陰陽(yáng)平衡，氣血調和之功。
高濂是明萬(wàn)歷年間的名士、戲曲家、養生家及書(shū)籍收藏家，活到93歲。他的《遵生八箋》是一部養生寶典，全書(shū)有清修妙論箋；四時(shí)調攝箋；起居安樂(lè )箋；延年卻病箋；飲撰服食箋；燕閑清賞箋；靈秘丹藥箋；塵外通舉箋。書(shū)中對心神調養、四時(shí)調攝、起居安樂(lè )、飲饌服食及藥物保健等方面做了詳細論述，極大豐富了調養五臟學(xué)說(shuō)。他在《三知論》中提出了“養生有方，首先節欲”的觀(guān)點(diǎn)，“處色莫貪歡”、“倚翠偎紅，溺快衾裯，是人的本能樂(lè )趣。但是性與命相守，神與氣相依。如果沉溺其中，必然影響身心和諧，傷及陰陽(yáng)氣血”。
明代名醫龔廷賢活到92歲，在京城享有“醫林狀元”的盛譽(yù)。他有一首著(zhù)名的《攝養詩(shī)》，是根據多年從醫治病、保健養生的實(shí)踐，歸納出的養生保健經(jīng)驗?！跋獯婢B神，少思寡欲勿勞心。食惟半飽無(wú)兼味，酒止三分莫過(guò)頻。每把戲言多取笑，常含樂(lè )意莫生嗔。炎涼變詐都休問(wèn)， 任我消遙過(guò)百春”。
明末醫家汪綺石著(zhù)《理虛元鑒》，對虛勞病機的闡發(fā)、論治的大法，預防的措施都自成體系，主張肺脾腎三臟俱重。他說(shuō)：“治虛有三本，肺、脾、腎是也。肺為五臟之天，脾為百骸之母，腎為性命之根，治肺治脾治腎，治虛之道畢矣”。尤其是對虛勞的項防，提出了六節、七防、四護、三候、二守、三禁的原則，對抗老保健有很大意義。
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