當亞健康人群的年齡日趨年輕化時(shí)，進(jìn)補也不再是老年人和病人的特權。立冬一過(guò)，上海各大醫院和中藥房紛紛推出冬令進(jìn)補膏方，除了童涵春堂、蔡同德堂、雷允上這些老字號，龍華、岳陽(yáng)等知名中醫院也都增設了膏方門(mén)診。
蔡同德堂藥號創(chuàng )始于清光緒八年(1882年)，由寧波布商蔡嵋青從漢口遷來(lái)上海，是國內開(kāi)業(yè)最早、規模最大的中華中藥老字號商店。商店以道地的藥材，精制的飲片、參茸銀耳、丸散膏丹、膠露藥酒飲譽(yù)海內外，尤以補膏補酒見(jiàn)長(cháng)，歷史上的虎骨木瓜酒、洞天長(cháng)春膏中外聞名。
南京東路步行街上的蔡同德堂藥店，共有八個(gè)樓面 、5000平方米面積，建筑古色古香，與周?chē)钠渌ㄖ軈f(xié)調。一到晚上，霓虹閃爍，成為步行街上一景。其中一樓商場(chǎng)繼承和發(fā)揚傳統特色，經(jīng)營(yíng)各類(lèi)參茸保健補品；二樓經(jīng)營(yíng)上海和全國各地名特優(yōu)新中成藥；三樓主要經(jīng)營(yíng)中藥材和精制飲片、代客煎膏、客料加工泛丸等，保持著(zhù)已延續十六年的中醫專(zhuān)家
門(mén)診。
蔡氏膏方素 以選料道地、工藝精細而聞名。每到旺季，一天至少要接100個(gè)方子，如果 逢雙休日更是忙碌。今年的膏方門(mén)診現已開(kāi)始，將持續到2009年1月底。據悉，蔡同德堂已連續8年在冬令季節安排一定的時(shí)間，聘請中醫專(zhuān)家“坐堂”為消費者免費擬開(kāi)滋補膏方。
因堅持一人一方和個(gè)性補方，因此它家基本不提供現成補膏。精細的加工始終是蔡同德堂的驕傲，這門(mén)手藝最近已經(jīng)申報了中華老字號的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。滋補煎藥師傅都是持證上崗，平均有30多年的煎膏經(jīng)驗，器具上也秉承古法，選擇傳統的紫銅鍋。
為保證一人一鍋，加工場(chǎng)里每天有30幾口銅鍋24小時(shí)不停熬煎。對名貴藥材要另開(kāi)小灶單獨煎，不管消費者要不要，一律將熬煎名貴藥材后的藥渣交還給消費者本人。這個(gè)傳統蔡同德已經(jīng)堅持了數年。它家每個(gè)月因篩去飲片灰屑而報廢的飲片就有幾十公斤。
門(mén)診信息
坐堂醫生：周一至周五：4位-5位/天；周六、周日：6-7位/天
掛號費：42元/人
童涵春堂（老城隍廟 國藥店）
地址：黃浦區舊校場(chǎng)路33號 2樓
至今已有225年歷史的滬上知名老字號藥店童涵春堂，其膏方因
一帖好的膏方，不僅包括開(kāi)好方、配好藥，還要求煎好膏。每人一方一鍋是童涵春堂作為老字號藥店的一大特色。童氏堅持用紫銅鍋來(lái)煎藥，好處就在可以一邊煎藥一邊翻動(dòng)，這樣可讓藥材的藥效更好地發(fā)揮。對于一些貴重藥材(如野山參、冬蟲(chóng)夏草等)，熬煎后的藥渣奉還以示誠信。炮制雖煩但不敢省人工，藥材是否采用臨方炮制加工直接影響著(zhù)藥材的療效，童氏始終恪守古法，對炮制精益求精。
童涵春堂國藥號的店經(jīng)理，一位有著(zhù)二十多年膏方加工經(jīng)驗的老藥工告訴記者，冬蟲(chóng)夏草、野山人參、楓斗、藏紅花、鹿茸等貴重細料需另外分開(kāi)煎汁，時(shí)間和火 候的掌控直接關(guān)系到這些藥材有效性的發(fā)揮，如藏紅花只能用小火煎煮10分鐘，時(shí)間不到則無(wú)法發(fā)揮最大的有效性，時(shí)間過(guò)頭則將會(huì )使藥性揮發(fā)而致無(wú)效。最后收膏時(shí)，須用潔凈的銅鍋濃縮收膏，何時(shí)武火、何時(shí)用文火，何時(shí)加入細料藥汁、何時(shí)加入阿膠等膠類(lèi)，何時(shí)添入川貝粉、胎盤(pán)粉、珍珠粉等細料藥粉，何時(shí)能出鍋裝入盛器等，都容不得半點(diǎn)差錯，若火候掌握不當就會(huì )使得膏方有焦味，若時(shí)間掌握不妥則易使膏方過(guò)硬或是不能結膏。
中醫坐堂門(mén)診是童涵春堂的特色項目，在童涵春堂老城隍廟及藍村店長(cháng)年有專(zhuān)家坐堂。曹珍仙、朱南孫等知名老中醫的門(mén)診掛號費要200元，但消費者還是趨之若鶩，排長(cháng)隊等候。
童涵春堂除每天開(kāi)設老中醫膏方門(mén)診外，還提供12種即買(mǎi)即取的現成補膏，比如專(zhuān)為女性配制的潔膚方潤膏、針對男性的涵春牛鞭膏等，這些膏藥在150-350元/罐不等，每罐重約1500克。時(shí)下的年輕人，因為缺乏運動(dòng)、飲食不夠清淡、長(cháng)期呆在封閉的空調房等，始終處于亞健康狀態(tài)，常被傷風(fēng)、感冒等小毛小病侵犯。童涵春堂的成藥膏方在調理人體平衡上很有優(yōu)勢，可從活血化淤、調理腸胃、滋陰潤肺等各方面施治，逐步改善白領(lǐng)體質(zhì)，增強抵御疾病的能力。
170元/克普通級的冬蟲(chóng)夏草降至110元/克出售；王中王等級的冬蟲(chóng)夏草從原價(jià)286元/克減至230元/克；原價(jià)38元/克小號的鐵皮楓斗只賣(mài)26.6元/克……近日，童涵春堂的不少優(yōu)質(zhì)中藥材正以極優(yōu)惠的價(jià)格搞促銷(xiāo)。
店家特別提醒讀者，剛出爐的膏方不宜裝入塑料容器中，用店內出售的瓷罐或自行帶來(lái)的紫砂鍋來(lái)盛放才不會(huì )影響膏方的品質(zhì)。
門(mén)診信息
門(mén)診醫生:周一至周五:4-5位/天；周六、周日:7-8位/天
掛號費:50-200元不等(在店內開(kāi)放并配方煎膏者，可憑開(kāi)膏方收據退回開(kāi)方費)
門(mén)診時(shí)間:每日9:00-11:30；12:30-16:00
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上海藥房(勁松店)
地址:盧灣區淮海中路853號
上海藥房每年都舉辦膏方節，以“名、準、便、實(shí)”四字為特色。名:講名店、
門(mén)診信息
坐堂醫生:周一至周五:3——4位/天；周六、周日:5——6位/天
掛號加開(kāi)方費:30——80元/位
雷允上藥城
地址:靜安區華山路2號
已有近300年歷史的雷允上創(chuàng )始于蘇州，幾經(jīng)風(fēng)雨，歷久彌堅，現坐落在華山路2號的中華企
雷允上不僅有膏方門(mén)診，還供應成膏。膏方門(mén)診由老中醫坐堂問(wèn)診，工作日一位，周末兩位。
門(mén)診信息
坐堂醫生:周一至周五:1位/天；周六、周日:2位/天
掛號加開(kāi)方費:32元/人
岳陽(yáng)醫院
地址:虹口區甘河路110號
岳陽(yáng)醫院今冬的膏方活動(dòng)以中醫專(zhuān)家團隊為背景，由戴德英、徐敏華、楊柄初、何新慧等一批
門(mén)診信息
預約日期:10月27日起至12月21日
膏方門(mén)診日期:11月1日至12月21日
岳陽(yáng)醫院本部膏方門(mén)診(虹口區甘河路110號)
預約地點(diǎn):門(mén)診大廳咨詢(xún)電話(huà):65163396
岳陽(yáng)醫院名醫特診部膏方門(mén)診(靜安區青海路44號)
預約地點(diǎn):服務(wù)臺咨詢(xún)電話(huà):52288651
曙光醫院
地址:浦東新區張衡路528號(東院)
盧灣區普安路185號(西院)
門(mén)診信息
預約咨詢(xún)電話(huà):浦西:53821650－430 浦東:51328888－1107
膏方門(mén)診時(shí)間:周一至周六上午8:00——11:00；下午1:00——4:30
門(mén)診費:80元——240元/人
龍華醫院
地址:徐匯區宛平南路725號
今年該醫院的膏方門(mén)診從10月20日開(kāi)始。醫院將安排上海市名中醫、主任醫師、任職1
膏方門(mén)診預約時(shí)間:10月12日上午8:00－11:00；10月13日起(周一至周六)8:00－16:00。
膏方門(mén)診預約地點(diǎn):10月12日上午龍華醫院門(mén)診部六樓；10月13日起龍華醫院特診部七樓膏方門(mén)診時(shí)間:2008年10月20日至2009年1月10日(周一至周六全天)膏方門(mén)診地點(diǎn):龍華醫院特診部七樓膏方垂詢(xún)電話(huà):64385700轉膏方門(mén)診部
門(mén)診費:免費
龍華醫院
地址:徐匯區宛平南路725號
今年該醫院的膏方門(mén)診從10月20日開(kāi)始。醫院將安排上海市名中醫、主任醫師、任職1
膏方門(mén)診預約時(shí)間:10月12日上午8:00－11:00；10月13日起(周一至周六)8:00－16:00。
膏方門(mén)診預約地點(diǎn):10月12日上午龍華醫院門(mén)診部六樓；10月13日起龍華醫院特診部七樓膏方門(mén)診時(shí)間:2008年10月20日至2009年1月10日(周一至周六全天)膏方門(mén)診地點(diǎn):龍華醫院特診部七樓膏方垂詢(xún)電話(huà):64385700轉膏方門(mén)診部
門(mén)診費:免費
名老中醫門(mén)診所
地址:靜安區石門(mén)一路67弄1號膏方門(mén)診
開(kāi)設日期:今年11月1日到今年冬至前后
門(mén)診費:48元——208元/人
華氏大藥房楊浦店
地址:楊浦區控江路1919號
膏方門(mén)診開(kāi)設日期:今年11月1日到明年1月底
預約時(shí)間:8:30——20:30
來(lái) 源：上海星期三
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