An apple a day keeps doctors away。這句話(huà)應該是傳播最廣的有關(guān)飲食和健康的名言了。那么這句話(huà)有什么理論依據嗎？埃迪斯科文大學(xué)的最新研究發(fā)現，富含類(lèi)黃酮的飲食可預防癌癥和心臟病。
這項研究結果以“Flavonoid intake is associated with lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort”為題，發(fā)表在Nature Communications雜志上。
研究人員分析了丹麥飲食癌癥和健康隊列的數據，該隊列評估了23年來(lái)53,048丹麥人的飲食。他們發(fā)現，習慣性食用中等至高含量的富含類(lèi)黃酮的食物的人，不論是以植物為基礎的食物和飲料中發(fā)現的化合物，都不太可能死于癌癥或心臟病。
根據實(shí)驗結論，平常多吃富含類(lèi)黃酮食物，比如蘋(píng)果和茶，能夠預防癌癥和心臟病，特別是吸煙者和重度飲酒者。
研究人員表示，雖然這項研究發(fā)現那些食用富含類(lèi)黃酮的食物的人死亡風(fēng)險較低，但對于那些因吸煙而患有慢性疾病的人和那些過(guò)量的人來(lái)說(shuō)，這些食物的保護效果最強。
這些研究結果非常重要，因為它們提示了通過(guò)鼓勵食用富含類(lèi)黃酮的食物來(lái)強調預防癌癥和心臟病的潛力，特別是在這些慢性病高風(fēng)險人群中。但是，這并不代表可以通過(guò)食用這類(lèi)食物來(lái)消除煙酒對健康的影響，最好的消除這類(lèi)風(fēng)險的方法還是戒煙和減少飲酒。
當然，我們都知道戒煙戒酒對上癮的人來(lái)說(shuō)非常困難，這篇研究為我們提供了另外的出路，通過(guò)吃蘋(píng)果和喝茶能夠減少這類(lèi)原因造成的死亡風(fēng)險。
那么，吃多少最合適呢？
實(shí)驗結果顯示，每天500mg類(lèi)黃酮的攝入對死亡率的減少效果最好。研究人員通過(guò)攝入不同的食物是很容易達成這個(gè)條件的，比如每天一杯茶，一個(gè)蘋(píng)果，一個(gè)橙子，100克藍莓和100克西蘭花，就能夠達到我們的攝入要求了。
雖然通過(guò)大數據的分析，我們得到這些結論，但是其內在的影響機制還不清楚，研究人員猜測，吸煙和酒精能夠引起炎癥和損傷血管，而這些損傷會(huì )導致更嚴重的疾病發(fā)生。類(lèi)黃酮能夠抑制炎癥，改善損傷血管，可能是通過(guò)這種方式來(lái)影響人類(lèi)健康。當然這些猜測，還需要進(jìn)一步的研究。
不過(guò)實(shí)驗結果有了，就可以根據這些來(lái)改善我們的生活了。
不妨從今天開(kāi)始，每天吃個(gè)蘋(píng)果喝杯茶，多吃綠色蔬菜，讓我們的身體更健康。
Nicola P. Bondonno, Frederik Dalgaard, Cecilie Kyr?, Kevin Murray, Catherine P. Bondonno, Joshua R. Lewis, Kevin D. Croft, Gunnar Gislason, Augustin Scalbert, Aedin Cassidy, Anne Tj?nneland, Kim Overvad, Jonathan M. Hodgson. Flavonoid intake is associated with lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort. Nature Communications, 2019; 10 (1) DOI: 10.1038/s41467-019-11622-x
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