冬季，食粥是一種既簡(jiǎn)單又有效的滋補養生方法。大米味甘性平，富含多種維生素、礦物質(zhì)和少量蛋白質(zhì)、脂肪與糖，具有補中益氣、強壯肌肉、健脾和胃、除煩止渴的功效，是五谷中最常用的一種。
大米熬出的粥黏而可口，有利于胃腸的充分消化吸收，再配以蓮米、桂圓、紅棗、枸杞、鹿茸、西洋參等營(yíng)養輔料，滋補效果就更好。有首粥謠說(shuō)得好：“要想皮膚好，粥中加紅棗。若要不失眠，煮粥加白蓮。氣短體虛弱，煮粥加山藥。風(fēng)熱頭又疼，粥里添花生。頭暈血壓高，芹菜煮粥妙。要保肝功好，枸杞粥有效。治療腰腹痛，粥煮栗子靈?？诳市臒┰?，粥加獼猴桃。便秘補中氣，藕粥最相宜。防治腳氣病，糙米熬粥靈。心虛氣不足，桂圓煨粥除。對癥選粥療，健康疾病少。”以下幾款家庭滋補粥譜，每到秋冬季節，母親就時(shí)常變著(zhù)花樣做給我們食用，有興趣的讀者不妨一試，這對您的身體健康可有好處哦！
1.銀杏雞絲粥
原料：大米100克、雞胸肉150克、白果（銀杏）15個(gè)、香菇4朵、胡蘿卜50克。
配料：生抽醬油、味精、雞精各少量。
做法：先將大米用清水浸泡半小時(shí)，雞胸肉、香菇、胡蘿卜洗凈切絲，白果去皮。再將大米開(kāi)水入鍋，大火煮開(kāi)后轉文火熬成稠粥。最后放入雞絲、白果、香菇絲、胡蘿卜絲、雞精、味精和少許生抽，繼續熬10分鐘即可。
功效：低卡路里、高營(yíng)養的健康食品，可強化黏膜，適合病后初愈者食用。
2.田園健康粥
原料：大米100克、西蘭花1朵、胡蘿卜半根、蘑菇4朵、香菇4朵。
配料：鹽、味精、雞精各少量。
做法：先將大米用清水浸泡半小時(shí)，西蘭花洗凈切成小塊，胡蘿卜、蘑菇、香菇洗凈切丁。再將大米開(kāi)水入鍋，大火煮開(kāi)后轉文火熬成稠粥。最后放入切好的西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、香菇，鹽、味精、雞精，繼續熬10分鐘即可。
功效：養顏潤膚，降低膽固醇，功效顯著(zhù)。
3.桂花蓮子粥
原料：大米100克、蓮子15個(gè)、桂花醬4勺。
做法：先將大米用清水浸泡半小時(shí)，蓮子煮熟備用。再開(kāi)水下米，大火煮開(kāi)后改文火熬成稠粥。最后加入熟蓮子、桂花醬，再熬5分鐘即可。
功效：醒脾強胃腸，止渴清熱。
4.冰糖雪梨粥
原料：大米100克、銀耳100克、梨1個(gè)、菠蘿1個(gè)。
配料：冰糖適量。
做法：先將菠蘿與梨削皮切丁，銀耳煮熟，再開(kāi)水下米，大火煮開(kāi)后改文火熬成稠粥。最后加煮熟的銀耳和菠蘿丁、梨丁和冰糖，再煮10分鐘即可。
功效：宣肺和胃，生津潤燥，清熱止咳，滋潤防便秘。
5.滋補蛇粥
原料：大米100克、蛇1條、花旗參1根、枸杞1兩。
配料：鹽、淀粉、雞蛋清、味精、雞精、胡椒粉、蔥、姜各少量。
做法：先將大米用清水浸泡半小時(shí)；蛇去皮去內臟洗凈切絲，放淀粉、雞蛋清、鹽、味精、雞精、胡椒粉腌制30分鐘；花旗參切片，枸杞洗凈，小蔥切丁，姜切絲備用。再將大米開(kāi)水下鍋煮開(kāi)后改文火熬成稠粥。最后放入蛇肉、人參、枸杞、蔥、姜再熬10分鐘即可。
功效：強身健體，美容潤膚。
6.山楂枸杞粥
原料：糯米100克、山楂15個(gè)、枸杞1兩。
配料：白糖1勺。
做法：先將糯米用清水浸泡半小時(shí)后，開(kāi)水下鍋煮開(kāi)后轉小火熬30分鐘。最后放入山楂、枸杞、白糖繼續煮15分鐘即可。
功效：養顏明目，潤肺益壽，補益養精。
7.墨魚(yú)蝦仔粥
原料：大米100克、墨魚(yú)50克、蝦仁2兩、瘦肉2兩。
配料：鹽、淀粉、雞蛋清、味精、雞精、胡椒粉、香菜適量。
做法：先將大米用清水浸泡半小時(shí)；墨魚(yú)洗凈發(fā)脹切絲，蝦仁洗凈備用；瘦肉洗凈切絲，用淀粉、蛋清、味精、雞精、胡椒粉腌15分鐘。再將大米和墨魚(yú)絲開(kāi)水入鍋，大火煮開(kāi)后轉文火熬成稠粥。最后放入瘦肉絲、蝦仁，蔥、姜、鹽繼續熬10分鐘，盛碗加香菜點(diǎn)綴即可。
功效：滋補強身，增強抵抗力。
8.養顏回春粥
原料：大米100克、桂圓15個(gè)、鹿茸10片、核桃50克。
配料：白糖1勺。
做法：先將大米用清水浸泡半小時(shí)；再將桂圓、核桃去殼，鹿茸切片，按1比4加水大火煮開(kāi)后加1勺白糖再轉文火熬20分鐘。然后將大米開(kāi)水入鍋，大火煮開(kāi)后轉文火熬成稠粥。最后放入煮好的桂圓、鹿茸、核桃繼續熬10分鐘即可。
功效：養容養顏，養心安神，健脾養血，增強體質(zhì)。
T01四季與養生
人與自然界有著(zhù)密不可分的關(guān)系
自然界一年四季的變化，會(huì )影響到人體的生理和病理的變化
人是自然界的一部分，就應該隨著(zhù)自然界一年四季的客觀(guān)變化規律進(jìn)行相應的養生
T02食物養生 很多食物一年四季都可以食用
食物與藥物一樣也有四氣五味
所謂四氣，即寒性、熱性、溫性、涼性這四個(gè)性質(zhì)，外加不冷不熱的平性
所謂五味，即辛、甘、酸、苦、咸五種味道
T03春三月
春三月是指立春后的正月，驚蟄后的二月和清明后的三月
在整個(gè)春季里，食療養生原則是減酸益甘而養脾氣
T04春季部分食療養生食物——水產(chǎn)類(lèi)
螺螄：性寒，味甘，具有清熱利水，利膽明目功效 程點(diǎn)播下載網(wǎng)
銀魚(yú)：性平，味甘，具有補虛，養胃，健脾，益氣功效
T05春季部分食療養生食物——茶類(lèi)
明前茶、雨前茶：性涼，味甘苦，具有清熱解毒，消食解膩，清心利尿，提神醒腦，減肥健美功效
宜喝新鮮清淡溫熱之茶，不宜喝隔夜茶，對于失眠的人不宜
T06春季主要食療養生食物——果蔬 程點(diǎn)播下載網(wǎng)
枸杞頭：春季時(shí)令野蔬，取嫩頭，可清肝明目，補虛益精，清涼微苦
薺菜：性平味甘，有利水、止血、健脾、明目功效
芹菜：味甘、辛，性涼，具有平肝清熱，利濕治淋的作用
菠菜：味甘，性涼，能養血、止血，潤燥，利五臟，通腸胃，開(kāi)胸膈，下氣，調中，止渴 程點(diǎn)播下載網(wǎng)
韭菜：味辛甘、性溫、無(wú)毒，能補腎益陽(yáng)，調和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕 程點(diǎn)播下載網(wǎng)
山藥：味甘，性平，具有健脾養胃，補肺，固腎，益精的作用
南瓜：味甘，性平，無(wú)毒，能補脾利水，解毒殺蟲(chóng)，退熱，止痢，止痛，安胎 程點(diǎn)播下載網(wǎng)
土豆：味甘，性平，可補氣健脾，和胃調中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良
T01 夏三月
夏三月是指立夏后的四月，芒種后的五月以及小暑后的六月
夏季應吃一些生津止渴，養陰清熱，祛暑益氣的食品以及性味涼、多汁多肉的新鮮瓜果蔬菜，多飲水和適當的清涼飲料
T02 茶類(lèi)
決明子：性涼，味甘苦，具有清肝，明目，降壓作用
薄荷：性涼，味甘辛，具有疏散風(fēng)熱，芳香化濕，清利頭目功效
金銀花：性寒，味甘，具有清熱解毒，解暑生津，抗炎功效
T03 夏季食療養生食物——水果
西瓜：性寒，味甘，具有解暑生津，除煩止渴，清利肺胃，通利小便功效 烏梅：性平，味酸，具有生津止渴，開(kāi)胃固腸，祛蛔通便作用
桑椹：性寒，味甘，具有滋陰養血，補益肝腎，明目美發(fā)，潤腸通便，解酒功效
橄欖：有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風(fēng)熱感冒合并咽喉腫痛者尤為適宜T04 夏季食療養生食物——蔬菜
苦瓜：鮮苦瓜性寒，味苦，有清熱解暑，清心明目，降血糖功效
地瓜：性涼，味甘，具有生津止渴，降血壓，解酒精毒功效
菜瓜：性寒，味甘，有清熱除煩，解渴利尿作用
絲瓜：性涼，味甘，具有清熱化痰，涼血止血，安胎，解毒，通乳功效
草菇：性寒，味淡，具有清熱解暑，養陰生津作用
蘿卜：有清熱解毒、止咳化痰的作用
T05 夏季食療養生食物——豆類(lèi)
綠豆：性涼，味甘，具有消暑止渴，清熱解毒，利水消腫功效
白扁豆：性平，味甘。具有益氣健脾，消暑化濕功效
T06 夏季食療養生食物——其它
米仁：性涼，味甘淡，具有健脾化濕利水，補肺排膿抗癌功效
鯽魚(yú)：性平，味甘，具有益氣健脾，利水，通乳功效
T01秋三月養生
秋三月是指立秋后的七月，白露后的八月和寒露后的九月
“秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收”，因此，秋季飲食養生皆不能離開(kāi)“收養”這一原則
飲食以清淡為主，最好偏寒涼；避免吃傷陰助火的食品，宜吃一些生津滋潤，養陰清燥的食物
T02秋季飲食的注意點(diǎn)
初秋之時(shí)，欲食之味宜減辛增酸，以養肝氣。
中秋應多吃新鮮少油食品
晚秋可以吃一些進(jìn)補的食品，為冬季作準備
T03秋季食療養生食物——果蔬
蓮子：性平，味甘澀。有養心，補腎，健脾，止瀉，固精，安神的功效
百合：性平，味甘微苦。具有補中益氣，潤肺止咳的功效，是滋補肺臟的營(yíng)養佳品
菱：味甘。生食清熱生津止渴，性涼；熟食健脾益氣安神，性平
芡實(shí)：性平，味甘澀。具有健脾止瀉，滋腎固澀功效
胡桃：甘、平、溫。補氣養血，潤燥化痰，溫肺腎，益命門(mén)
白扁豆：甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)
藕：味甘，秋季時(shí)令之品
山藥：性平，味甘。益氣養陰，補肺脾腎
T04秋季食療養生食物——干貨
紅棗：紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效，是中藥處方的常用之品
黑芝麻：黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用
白木耳：性平，味甘淡。富含豐富的膠原蛋白和維生素，是營(yíng)養佳品
核桃仁：性溫，味甘。具有補腎固精，潤肺止渴，益氣養血，健腦益智，潤腸通便功效
沙參：性涼，味甘。具有養陰清肺，祛痰止咳，益胃生津功效
T05秋季食療養生食物——其它
蛇肉：性溫，味甘咸。有補氣血，祛風(fēng)邪，通經(jīng)絡(luò )，定驚厥功效
黃鱔肉：肥厚黏膩，性溫，味甘。有補虛勞，強筋骨，祛風(fēng)濕功效
燕窩：性平，味甘微咸。是高蛋白低脂肪和各種氨基酸的高級營(yíng)養補品
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
