近日氣溫驟降，許多人添上了厚厚的衣物，但仍難抵寒冷。其實(shí)，巧吃食物也可以幫你“保暖”。
產(chǎn)熱食物——新鮮米面。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)程義勇教授表示，低溫會(huì )對人體內分泌及消化系統產(chǎn)生一定影響，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養物質(zhì)代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，冬季應適當增加以上產(chǎn)熱營(yíng)養素的攝入，如主食和含少量糖分的甜食，或者魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪，另外，B族維生素有利于正常代謝，不妨多吃些新鮮的米面、蔬果等，盡量多吃粗雜糧。
溫性食物——羊肉。中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽(yáng)益氣的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。
礦物質(zhì)——鈣、鐵。補充富含鈣和鐵的食物也可提高機體的御寒能力。中國中醫科學(xué)院西苑醫院楊力教授說(shuō)，怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，尤其是缺鈣，會(huì )影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃奶制品、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物。許多女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間里，也常常手腳冰涼，鐵的攝入量不足是重要原因之一。怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如肝臟等。另外，人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應。而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”，因此，冬季應適當多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類(lèi)等含碘豐富的食物。胡蘿卜、山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類(lèi)蔬菜中含有大量礦物質(zhì)，經(jīng)常食用也可增強人體抗寒能力。
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