赤小豆薏米粥，尤其是在炎熱的夏天，人們更愿意喝粥，隨著(zhù)人們對粥的研究，越來(lái)越多的具有養生保健功效的粥豐富人們的生活
赤小豆薏米粥 赤小豆薏米粥的功效和作用需要對二者進(jìn)行詳細的分析，首先來(lái)看看赤小豆，紅色的赤小豆也叫飯豆、紅豆、紅赤豆等，不但含有豐富的淀粉，而且還包括鎂、鐵、銅、鉀、鈣、鋅等微量元素和多種無(wú)機鹽，對清熱去濕和利水消腫有很強的作用;而薏米也是一種藥食同源的營(yíng)養物質(zhì)。 薏米在中藥里稱(chēng)“薏苡仁”，《神農本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。 關(guān)于薏米和赤小豆的“消腫”作用，我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫，還包括體態(tài)臃腫。在中醫看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著(zhù)體內有濕，水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而實(shí)踐證明，薏米赤小豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。 另外，在赤小豆薏米粥里千萬(wàn)不能放大米，因為大米長(cháng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養生來(lái)說(shuō)并非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費了，功效全無(wú)。 |
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