不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，不少人都將紅棗奉為補血補鐵的佳品。很多新媽媽都會(huì )制作紅棗泥給寶寶補鐵。但最近網(wǎng)上就有人說(shuō)紅棗補鐵的功效純屬誤傳，紅棗真的能補鐵嗎？
記者在北京街頭隨機采訪(fǎng)了幾位市民，大多數人都認為紅棗能補鐵。記者帶著(zhù)問(wèn)題來(lái)到了北京營(yíng)養源研究所，研究人員對送檢的紅棗進(jìn)行了檢測，五天后記者拿到了檢測報告。
北京營(yíng)養源研究所健康預警中心測評室主任 岳宏：它的確是含鐵量的，一百克里面大概有1.7毫克左右，這個(gè)含鐵量在食物中實(shí)際上是比較低的含量，而且是非血紅素鐵，它的吸收率最高也只有10%左右。
專(zhuān)家表示，紅棗中鐵的含量?jì)H僅是桂圓干的二分之一（4.3mg/100g），葡萄干的五分之一(9.4mg/100g)，動(dòng)物肝臟的十三分之一 (22mg/100g) ，并且動(dòng)物肝臟中的鐵元素也更易人體吸收。
北京世紀壇醫院中醫科主任 馮興中：對于缺鐵的人來(lái)講，應該去醫院服用藥物鐵劑，來(lái)補充鐵，經(jīng)過(guò)臨床檢驗來(lái)看紅棗對人體的補血作用，對于食物來(lái)講，還是不要盲從。
紅棗對人體還有哪些作用，食用時(shí)又要注意哪些問(wèn)題呢？
北京營(yíng)養源研究所健康預警中心測評室主任 岳宏：紅棗含有豐富的維生素C、鉀等微量元素，因此紅棗對于人體還是有很多好處的，建議大家盡量多吃鮮棗，因為鮮棗中含有水溶性的維生素會(huì )比較多，干棗中由于水分的蒸發(fā)，維生素的含量會(huì )相對低一些。
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