1.動(dòng)物血和肝臟

家里老人常說(shuō)的“缺啥補啥”在這方面還是有道理的，豬血的含鐵量很高，約8.7mg/100g，并且蛋白質(zhì)含量在12.2g/100g，是比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)選擇。

豬肝的鐵含量更是高達23.2mg/100g，同時(shí)還含有豐富的維生素A、鋅、硒等，能有效促進(jìn)身體對鐵的吸收。但是多吃可能會(huì )導致血膽固醇升高等問(wèn)題，所以建議貧血患者每周食用1~2次，每次攝入量控制在25g左右。

2.紅肉

紅肉是指像豬肉、羊肉、牛肉等因肌紅蛋白含量高而呈現紅色肉類(lèi)。牛肉中的鐵2.3mg/100，豬肉中的鐵含量3.0mg/100g，并且這些鐵是血紅素鐵，人體吸收利用率高。

3.新鮮蔬菜水果

雖然說(shuō)蔬菜水果含有的鐵相對比較低，而且也不利于人體的吸收，但是新鮮的蔬菜水果含有豐富的葉酸、維生素C等。葉酸雖然不是造血的主力軍，但它參與血紅蛋白的生成，輔助造血。而維生素C可以幫助鐵的轉化和吸收。

小貼士：

如果單靠含鐵豐富的食物不能糾正貧血時(shí)，應在醫生的指導下額外補充鐵劑，如硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、多糖鐵復合物、右旋糖酐鐵等。