跟著(zhù)愛(ài)跳老師學(xué)做西紅柿炒雞蛋，真的吃出了螃蟹的味道，實(shí)在太棒了！
番茄炒蛋吃出螃蟹的味道，這可有些講究了。通常我們吃螃蟹少不了醋和姜，不是嗎？因此有那么一位聰明人第一個(gè)發(fā)現用點(diǎn)醋和姜調味，竟然就能吃出螃蟹的味道，佩服呀！而且人人愿意上當受騙，天天吃都不煩。
這西紅柿炒蛋不是普通的那個(gè)，它的名字叫賽螃蟹番茄炒蛋。太好吃了，拌面、拌飯、就大饃全無(wú)敵！
賽螃蟹番茄炒蛋
材料：雞蛋4個(gè)、西紅柿500克、姜10克、大蒜5瓣、蔥1根
制作：
1.西紅柿切塊，姜切末、蒜拍一下切碎、蔥切花。
2.雞蛋加鹽、1茶匙牛奶、幾滴醋打勻。注：用少許的牛奶和醋可讓蛋更加蓬松鮮美。
3.鍋里油燒熱，倒入蛋液，蛋液入鍋立刻蓬起，這油溫就是最佳。
4.迅速劃散，盛出（這時(shí)部分還帶有末凝固的蛋液，不要等到全熟，因后面還要回鍋）。
5.重新倒油，待到鍋里油燒熱時(shí)先將蔥白、姜末和蒜碎下鍋，翻一鏟子，緊接著(zhù)就下西紅柿炒。
6.邊炒邊調味，先加鹽和糖。
7.再加醋，大約2茶匙。
8.一直炒到西紅柿出汁變軟時(shí)，將前面炒好的雞蛋倒回鍋中，翻炒勻出鍋。
9.裝盤(pán)，撒些蔥花葉裝飾。
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