原料:
黑巧克力, 核桃仁, 白糖,糯米粉

1、內餡:黑巧克力切碎,隔水融化。核桃切碎,放入已融化的巧克力液中攪拌均勻,根據口味加入糖,等快凝固時(shí),分別取出小份捏成球狀。

2、糯米粉倒入一個(gè)大盆中,將巧克力球放入,轉動(dòng)大盆來(lái)使餡來(lái)回滾動(dòng),巧克力餡上會(huì )沾滿(mǎn)糯米粉。
3、另準備一個(gè)大碗裝上水,取出已沾上一些糯米粉的元宵放在濾網(wǎng)中,在水里沾一下即撈起,瀝一下水分,再放回裝糯米的大盆中,繼續滾動(dòng)。
4、重復步驟3,直至達到希望的大小,即是滾好的元宵。
5、水煮開(kāi)后,放入元宵,用勺子輕輕推動(dòng)以防粘連,煮至元宵浮起,轉小火,添少許涼水,再煮開(kāi)后,再添少許涼水,再次煮開(kāi)即可。

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