都說(shuō)“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”。一般將食品分為三類(lèi)，即動(dòng)物性食品、植物性食品和菌類(lèi)食品。
都說(shuō)“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”。一般將食品分為三類(lèi)，即動(dòng)物性食品、植物性食品和菌類(lèi)食品。
內容來(lái)自網(wǎng)絡(luò )，如有侵權，請聯(lián)系我們。
導讀：都說(shuō)“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”，蘑菇就是這健康的“單腿食物”。一般將食品分為三類(lèi)，即動(dòng)物性食品、植物性食品和菌類(lèi)食品。
蘑菇的好處：
菇菌類(lèi)具有益氣補虛、健脾胃，治療皮膚病的功效，經(jīng)過(guò)不斷的使用與驗證，漸漸被開(kāi)發(fā)成保健食品，比如抗癌劑、保肝劑、健胃整腸錠、治頭痛眼花藥劑、鎮靜劑等藥品。
這些真菌提煉出來(lái)的保健藥品，價(jià)錢(qián)自然不便宜，其實(shí)不必花大錢(qián)，想保健或嘗試有機飲食，我們日常所吃的菇類(lèi)就具有相當高的營(yíng)養價(jià)值！
1、香菇
“縱觀(guān)不同種類(lèi)蘑菇的營(yíng)養價(jià)值，總體看來(lái)差異不大，只不過(guò)不同品種的蘑菇營(yíng)養有所側重，尤其是香菇，目前對其研究最多也最透徹，其營(yíng)養價(jià)值的獨特性也更明顯?！?/p>
另外，香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，孩子多吃香菇，可以幫助體內鈣的吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。
2、金針菇
金針菇中含豐富的賴(lài)氨酸，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，尤其是孩子更應該多吃金針菇。
3、木耳
木耳是天然的滋補劑，有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養榮，補血活血，鎮靜止痛等功效，是天然的滋補劑，此外木耳能幫身體清除殘留在體內的粉塵。
4、猴頭菇
猴頭菇作為食材,是美味菜肴。同時(shí)，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片猴頭菇對消化系統有促進(jìn)作用，腸胃不好的人可以適當食用。
5、洋菇
洋菇含有多種氨基酸及維他命，不僅味道鮮美，近年來(lái)，日本科學(xué)家還從中提取出一種類(lèi)多醣物質(zhì)，可直接殺死癌細胞。尤其是對女性的2大癌癥，子宮癌及乳腺癌都有一定的療效若與抗癌藥物合用，有輔助治療的作用。
在挑選蘑菇上，也需講究一定的技巧。
1、在買(mǎi)香菇時(shí)，菌蓋厚一些的好，其香味更濃郁；用手摸一摸，表面不黏手、無(wú)霉變；菌蓋邊要向內卷，如果是直的，說(shuō)明熟過(guò)了頭。裂開(kāi)的花紋說(shuō)明營(yíng)養成分積累更多，因此花菇的營(yíng)養價(jià)值更高。
2、平菇不是越大越好，而是大片直徑在5厘米左右為佳；用手擠壓一下，如果滴水多，最好不要買(mǎi)；還要聞聞是否有酸味等。
3、金針菇時(shí)菌干長(cháng)在12—15公分為好，不能過(guò)白，太白可能用漂白劑泡過(guò)的。
聯(lián)系客服
