川貝母是潤肺止咳的名“貴”中藥(我覺(jué)得這玩意特別貴),蒸梨吃是一道很好的秋冬熱甜品。
用料:
梨 1個(gè) (我用的是黃冠梨,用雪梨更好。)
川貝母 5-8顆
冰糖 4-6顆
做法:
1、將梨削皮,從頂部的三分之一處切開(kāi),用勺子將梨核摳掉。
2、如果是給小孩子吃,建議將川貝母搗成粉末狀,連同冰糖一起放入梨去核之后的小洞洞里。如果是大人吃,直接把川貝和冰糖一起放入即可。
3、將之前切下的梨的上三分之一部分蓋回去,并用牙簽固定,放入一個(gè)碗中,保證梨子能坐在其中不會(huì )晃動(dòng)。
4、蒸鍋上汽后,將裝了梨的碗放入鍋中,中小火蒸30分鐘左右即可。
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