前段時(shí)間我們家老鼠扁桃腺發(fā)炎，吃了一段時(shí)間抗生素后雖然消除了炎癥，但扁桃腺上還有分泌物，并且痰較多。正好看到營(yíng)養百科說(shuō)到花旗參川貝燉雪梨可以清熱潤燥，化痰止咳，于是照方抓藥，吃后效果確實(shí)不錯。
哪知老鼠吃了后有點(diǎn)上癮，前兩天又說(shuō)喉嚨有點(diǎn)痰，并且問(wèn)我什么時(shí)候能再給他燉雪梨。哈哈，這小子，既然給我欲蓋彌彰，我也給他來(lái)個(gè)欲擒故縱，拖了幾天才給他做，讓他好好體會(huì )一下從求他吃到他求著(zhù)吃是什么感受。
不過(guò)說(shuō)老實(shí)話(huà)，能讓我們家老鼠愛(ài)上一款燉品甜食不容易，更何況我其實(shí)也是垂涎欲滴，只不過(guò)總不好意思跟人家搶藥吃吧！這次做沒(méi)有加川貝，作為一款滋養的甜品，更適合全家共享！
晚上燈光下拍出來(lái)的照片，無(wú)論怎么調整，顏色都失真，雪梨是乳白色的，不是這種黃色，湊合著(zhù)看吧。
花旗參可促進(jìn)蛋白合成，提高機體免疫力，能強體健體，是補氣養陰的首先藥材。按營(yíng)養百科上的說(shuō)法是：春天吃了花旗參強壯的可以打老虎！而且花旗參是一款老幼皆宜的清補佳品。
雪梨具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此為急性氣管炎和上呼吸道感染均有遼效。吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學(xué)家和醫師把梨稱(chēng)為“全方位的健康水果”或稱(chēng)為“全科醫生”。
冰糖（多晶冰糖）能補中益氣，和胃，止咳化痰，通常認為冰糖是糖中最為滋補的一種，冰糖雖甚甘甜，但性質(zhì)比較平和，不宜留濕、生痰、化熱，因而常用于燉品中。
作為一款老幼皆宜的糖水，只用到花旗參、雪梨和冰糖就可以了，如果是為了輔助治療咳嗽或者去痰，需加適量川貝效果更好。下面我會(huì )把兩種方式的量都列出來(lái)供參考。
這張用手機拍的反而比較真實(shí)
主材：花旗參、雪梨
配料：冰糖、、枸杞（可選）、川貝（可選）
花旗參川貝燉雪梨（一人份）：
雪梨2個(gè)去皮去核切塊，川貝5克，花旗參3克，冰糖15克，放入燉盅，加熱水50克，蓋上蓋子，蒸鍋水開(kāi)后放入燉盅，小火燉約45分鐘，關(guān)火后燜約15分鐘即可。吃時(shí)花旗參、雪梨和湯汁應同時(shí)飲用，川貝可丟棄不要。
花旗參燉雪梨（三人份）：
雪梨3至4個(gè)去皮去核切塊，花旗參6克，冰糖30克，放入燉盅，加熱水300克，蓋上蓋子，蒸鍋水開(kāi)后放入燉盅，小火燉約1小時(shí)，關(guān)火后撒入枸杞蓋蓋燜約15分鐘即可。吃時(shí)花旗參、雪梨和湯汁應同時(shí)飲用。
