冬陰功湯你們喝過(guò)嗎？沒(méi)喝過(guò)的人乍一聽(tīng)這名，可能會(huì )一頭霧水。怎么現在連喝個(gè)湯都得會(huì )功夫？冬陰功湯，其實(shí)是泰國的一道國湯。這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，直白點(diǎn)說(shuō)就是酸辣蝦湯。相傳很久以前，泰國的一位公主生病了，吃什么都沒(méi)胃口。當時(shí)的鄭信王就下令讓御廚給公主做點(diǎn)開(kāi)胃的湯。
沒(méi)想到公主喝了這碗開(kāi)胃湯之后，病情馬上好轉了起來(lái)。鄭信王將其名為冬陰功湯，并定為“國湯”。
第一次喝過(guò)冬陰功湯的人，我想大家一般都會(huì )對那個(gè)味道記憶深刻。酸辣甜咸4種重口味完美融合，形成了令人著(zhù)迷的特殊口感！它和那些酸湯的差別就是它的食材夠特別，夠講究！
愛(ài)喝湯的胖友看過(guò)來(lái)了，今天教你們來(lái)做一份正宗的泰式酸辣蝦湯，酸酸辣辣的很開(kāi)胃哦~
食材：鮮蝦、冬陰功醬、咖喱塊、草菇、香茅、番茄、檸檬葉、南姜、朝天椒、秋葵、魚(yú)露、椰漿，青檸汁。1. 熱鍋下油，先把蝦炒香，炒出紅油后，加入冬陰功醬、咖喱塊和水，小火煮5分鐘2. 湯中加入草菇、香茅、番茄、檸檬葉、南姜及朝天椒，小火煮10分鐘3. 加入秋葵、魚(yú)露和椰漿攪拌至均勻，中火再煮3分鐘入口滿(mǎn)是香茅、椰漿、檸檬葉混合成的酸辣濃郁味道，湯里面還有超級豐富的配菜。
吃一口Q彈的蝦仁和嫩滑的草菇真的是太滿(mǎn)足了，一口下肚瞬間點(diǎn)燃了食欲~喝上那么一碗，酸辣的口感讓人上癮又過(guò)癮，冬陰功湯和米飯也是絕配哦~2、蝦殼蝦頭的作用是熬出高湯，做出來(lái)的湯會(huì )更濃郁3、青檸汁要在快出鍋前加，不然湯汁可能會(huì )帶有苦味
夏天沒(méi)胃口的時(shí)候，一定要試試這道冬陰功湯！
