近年來(lái)，鮑魚(yú)作為“海八珍”中重要成員，因其較高的營(yíng)養價(jià)值和精致的烹飪手法而備受消費者青睞，在宴請貴賓、饋贈親友時(shí)，鮑魚(yú)更被視為一種尊貴和財富的象征，隨著(zhù)消費市場(chǎng)的不斷擴大，鮑魚(yú)養殖已經(jīng)迎來(lái)了黃金時(shí)期，下面我們就來(lái)看一看鮑魚(yú)的養殖條件和養殖方式吧！
鮑魚(yú)的養殖條件
1、海藻繁殖，餌料豐富。
2、水清流暢、海水比重穩定，全年保持在1.020以上的海區。
3、底質(zhì)為巖礁石塊。
4、海區無(wú)工業(yè)污染、敵害生物少，且冬天無(wú)封凍、春天流冰的海域為宜。
鮑魚(yú)的繁殖方式
鮑魚(yú)是雌雄異體，可是它并不進(jìn)行交尾。到繁殖季節，雄性和雌性的生殖腺成熟以后，便分別把精子和卵子排到體外的海水中，卵子在海水中遇到精子就可以受精發(fā)育，它的這種繁殖方式是和雙殼類(lèi)的繁殖很相似的。
一般在夏、秋兩季繁殖，卵子受精后經(jīng)過(guò)浮游的擔輪幼蟲(chóng)和面盤(pán)幼蟲(chóng)，以后沉于海底變態(tài)成幼鮑。鮑魚(yú)的生長(cháng)比較慢，一年后貝殼大體可達2—3厘米，二年后大的可達4—5厘米。殼長(cháng)10厘米以上的鮑魚(yú)大約要長(cháng)六、七年。
鮑魚(yú)的養殖方式
1、海上筏式養殖：養殖器以多層式養鮑籠較好，多層式養鮑籠直徑45～50厘米，高100～200厘米，4～10層塑料盤(pán)由鐵棍及塑料套管聯(lián)成一體，層間距20～30厘米，外包有帶拉鏈的網(wǎng)衣。投餌、管理、更換網(wǎng)衣等均很方便，餌料以海帶等海藻為主。
2、海底沉箱式養殖：養殖器材為2米×2米×0.8米鋼骨架大型網(wǎng)箱，下沉于海底進(jìn)行養殖，也有的用上側及兩端開(kāi)口，中間帶若干交錯排列的橫隔板，開(kāi)口部分有帶拉鏈的網(wǎng)衣的水泥槽，下沉于海底進(jìn)行養殖，餌料以投喂海帶等海藻為主。這種養殖方法鮑的棲息環(huán)境比筏式養殖穩定，生長(cháng)效果也好，但投餌、管理難度比較大。
3、海邊圍池式養殖：在潮間帶選擇條件適宜的地方，圍堤建池、池內放置石塊，水泥板，瓦片等作鮑的附著(zhù)隱蔽物，向海一側的池壁上部留有若干個(gè)通水口，作為張落潮時(shí)池內與外海水的交換通道。落潮后應使池內海水保持1米左右的水深，餌料以海藻為主。
4、陸上人工養殖
①多層式水槽養殖：采用多層式長(cháng)條形淺水槽，并與網(wǎng)篩，附著(zhù)板等器材配套使用。水槽寬0.5～0.7米，深0.3～0.4米，長(cháng)度一般在1～10米間，層間距0.5米左右，餌料有的以海藻為主，有的以配合餌料為主，養殖密度3～5厘米鮑每平方米200～400個(gè)，大于6厘米鮑每平方米100～150個(gè)。
②池內塑料箱養殖養殖池面積為20～40平方米，深1～1.2米的水泥池，塑料箱為長(cháng)39厘米，寬30厘米，高12厘米的專(zhuān)用養鮑箱，每5～7個(gè)箱上下疊為一疊并加以捆綁，各捆立放于池中并排列成排，各排間留有操作通道，日給水量不少于培育水體的3～6倍，24小時(shí)連續通氣，餌料為鮮海帶或干海帶。
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