孜然羊肉
做法
羊肉切成塊
＋1勺胡椒粉
＋1勺辣椒粉
＋1勺孜然粉
＋1勺料酒
＋1勺生抽
攪勻，＋1個(gè)雞蛋清
＋1勺淀粉
攪勻，讓它們靜靜地呆15分鐘
切好蔥、姜。香菜鋪盤(pán)
油燒熱，筷子放進(jìn)油里開(kāi)始冒泡的時(shí)候，把腌好的羊肉倒進(jìn)去炸
炸到覺(jué)得羊肉差不多熟了的時(shí)候，把羊肉盛到干凈的盤(pán)里
不想多洗鍋，所以就將就之前的鍋和油，把多余的油倒出來(lái)，剩適量在鍋里，放入蔥姜，炒香
＋1勺耗油，炒勻
＋1勺花椒粉＋1勺孜然粉＋2勺辣椒粉＋2勺白芝麻＋適量鹽（少一點(diǎn)，因為腌制時(shí)候加了生抽，剛剛才加了耗油）
翻炒均勻，關(guān)火！
盛到鋪了香菜的盤(pán)子里
完美
撒點(diǎn)蔥花（做什么菜不都要撒點(diǎn)蔥花嗎）
鹽煎肉
真的跟飯店一樣好吃,超簡(jiǎn)單 .
這道菜真的太好吃了，被油濺炸過(guò)的肥瘦相間的肉簡(jiǎn)直了，那叫一個(gè)香
做法
五花肉切片(厚約03厘米)。一定要選擇肥點(diǎn)的肉，一會(huì )才能炒出油，炒出來(lái)才會(huì )更香，不喜歡吃肉皮可以去掉。
青蒜斜切成片
準備好豆豉和豆瓣醬
鍋燒熱后放入適量油，待油燒熱，放入五花肉片略炒幾下。加少許鹽，反復煎炒直到肉片出油。（我喜歡吃有點(diǎn)焦焦的肥肉，炒雞香，所以多炸了一會(huì )兒）
然后加入郫縣豆瓣和豆豉，翻炒至炒出紅油。
放入青蒜片，迅速翻炒幾下。聞到青蒜的香味就可以關(guān)火，加少許鹽調味就能出鍋啦！
真的超好吃，被油濺炸過(guò)的肥瘦相間的肉簡(jiǎn)直了，那叫一個(gè)香
香辣炒雞胗
香辣雞胗有嚼勁兒！下酒下飯 白嘴吃，怎么吃都喜歡。低碳生酮可以放心吃。
做法
先把雞胗改刀，在肉厚的地方切兩刀，不切斷，這樣好入味。
蔥姜蒜切好，備用。還有一個(gè)小米椒（沒(méi)拍進(jìn)去）
豬油加熱先炒蔥姜蒜和小米椒
蔥姜蒜炒出香味放雞胗，大火翻炒，再加入白酒，繼續翻炒待酒氣揮發(fā)。
待雞胗炒成這樣加入醬油繼續中火翻炒
再一次加入料酒翻炒，再加入甜菊糖和粉鹽按照個(gè)人口味調味。蓋上鍋蓋燜兩分鐘。關(guān)火出鍋前在鍋里加幾滴食醋，略微翻炒就可以了。
炒好的雞胗微辣有淡淡的甜味，沒(méi)有什么湯汁。
藕片回鍋肉的做法
1.主要原材料準備。
2.土豬肉洗凈后入小奶鍋中，加入姜片，料酒和香蔥葉。
3.大火煮開(kāi)湯汁后再轉小火，煮至豬肉斷生時(shí)關(guān)火撈出。
4.另起鍋，下去皮切片的蓮藕，焯燙至斷生時(shí)撈起瀝水。
5.放晾的土豬肉，改刀切片。配菜的辣椒，香蔥切段，生姜切絲。
6.炒鍋中倒入食用油，下土豬肉煸炒。
7.炒至肥肉變卷曲時(shí)下姜絲。
8.接著(zhù)下豆瓣醬。
9.炒出紅油。
10.下焯水的藕片。
11.翻炒后下紅辣椒。
12.翻炒均勻后淋入蒸魚(yú)豉油。
13.根據咸淡后加入精鹽調味。
14.快速炒勻后下香蔥段。
15.顛鍋后關(guān)火，出鍋即可。
荷蘭豆炒雞的做法
1.雞塊，大蒜苗，荷蘭豆
雞塊先用生抽，生粉，料酒腌制10分鐘左右。
2.大蒜苗切段 熱油鍋放進(jìn)去煸香蒜梗。
3.放進(jìn)雞塊翻炒
4.炒至雞塊5.6成熟。放入 荷蘭豆
5.翻炒片刻。
6.加適量水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。
7.荷蘭豆軟爛，雞塊也夠熟了。撒上蒜苗翻炒下，即可起鍋。
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