薏米冬瓜排骨湯
功用很多，能夠清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，可用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。當然它還有很重要的作用那就是減肥啦
主料：排骨 薏米 冬瓜
輔料：鹽、胡椒粉、蔥段、生姜、芹菜或香菜
做法：
1.將排骨洗凈放入湯鍋中，放入3大碗清水，開(kāi)鍋后將浮沫慢慢都撇干凈。
2.放入蔥段和生姜片。
3.放入淘洗干凈的薏米（不用提前泡）。
4.然后改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。
5.放入冬瓜塊再煮20分鐘到冬瓜熟透，放鹽和胡椒粉調味，關(guān)火后撒上芹菜或香菜末即可。
螞蟻上樹(shù)
粉條的經(jīng)典菜，其實(shí)就是肉末粉絲。味道又香又滑，辣辣的，過(guò)癮得很，粉絲全吃完，還可以把肉末拌飯吃， 口感與味道都是絕佳。這個(gè)菜名的由來(lái)，據說(shuō)還有一個(gè)讓人心酸的故事。相傳當年竇娥家貧，為了照顧生病的婆婆，與賣(mài)肉的好說(shuō)歹說(shuō)才賒下一小塊肉。竇娥將這一小塊肉剁碎成肉末，與粉絲一起煮好，端到婆婆面前。由于婆婆年老眼力不好，以為那些粘在粉絲上的小小的肉末是一些螞蟻，因而這道菜得名為“螞蟻上樹(shù)”。
食材：粉絲、肉末、油、蔥姜、豆瓣醬、白糖、生抽、蔥花
做法：
1.粉絲用開(kāi)水泡軟，撈出剪斷，瀝干水分。
2.鍋內入油，爆香蔥姜后倒入肉末煽炒出油來(lái)。
3.調入1大勺辣豆瓣醬，翻炒勻。
4.往鍋內倒入100毫升的清水。
5.調入白糖、生抽拌勻。
6.倒入泡軟的粉絲。翻炒至湯汁收干，撒上蔥花炒勻即可。
魚(yú)香杏鮑菇
杏鮑菇營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
主料：杏鮑菇
輔料：豬肉 青椒 鹽 老抽 醋 雞精 淀粉 辣椒油 白糖 蔥姜蒜 香油
做法：
杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲，大蒜切末。
杏鮑菇入炒鍋焯熟（煮十分鐘）。
鍋里放3勺豆油、油熱后煸炒蔥姜 。
蔥姜煸炒出香味后加入肉絲繼續炒，肉炒的變白后加入青椒絲和蒜末。
加入杏鮑菇翻炒，再加入白糖半勺、醋2勺、老抽1小勺繼續翻炒，最后加辣椒油（能吃辣就多加點(diǎn)兒，不能吃太辣的少加點(diǎn)）翻炒均勻，加點(diǎn)雞精和鹽，最后加水淀粉勾芡，就出鍋了。
小貼士
1. 杏鮑菇如果手撕的話(huà)，不僅能更入味， 而且營(yíng)養不易流失；
2. 魚(yú)香調料配方：可以用四川泡辣椒（切碎）10g，黃酒1湯匙，米醋1湯匙，生抽1湯匙，白砂糖1湯匙，水淀粉1湯匙，大蔥末、蒜末、姜末各適量，鹽少許調制而成。
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