從古代開(kāi)始,就有這樣的說(shuō)法,“蘿卜上市,郎中下市”??梢?jiàn)白蘿卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。所以,今天要說(shuō)的和香菇搭配的食材,就是白蘿卜了。
今天給大家介紹一道不用油的紅燒菜:紅燒香菇白蘿卜,沒(méi)有油的紅燒菜能吃嗎?別急,看完這篇文章你就明白啦......
白蘿卜和它一起燉,延緩衰老、降三高、預防感冒!
食 材:
白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許
步 驟:
1、把干香菇,先把它泡發(fā),前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。
2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用。
3、把白蘿卜塊和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內膽,也可以用普通的煮鍋。(注意:泡香菇的水不要丟棄,它含有很多營(yíng)養物質(zhì),也有香菇的香氣)
4、添加適量鹽,不宜過(guò)多;再加少許白糖,白糖用來(lái)提鮮提味兒,不宜過(guò)多,以不會(huì )吃出甜味為宜。
5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒(méi)有紅燒醬油的話(huà)可以用生抽和老抽代替。
6、拌勻后,把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。
常吃這道菜到底有什么好處呢?
白蘿卜的營(yíng)養價(jià)值
1降 血 壓
白蘿卜可以擴張血管、降低血壓,提高身體好膽固醇的含量~
2降 血 脂
白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿卜可軟化血管、降低血脂~
3降 低 血 糖
白蘿卜能降低血糖,有助于降低糖尿病病人的風(fēng)險,還能降低膽固醇~
4預 防 感 冒
白蘿卜含有大量的有機硫磺化合物,這種化合物有強大的殺菌力,對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效的~
香菇的營(yíng)養價(jià)值
1提 高 免 疫 力
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2延 緩 衰 老
香菇的水提取物對過(guò)氧化氫有清除作用,對體內的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3降血壓、血脂
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
白蘿卜和香菇一起燉,有抗癌 、降三高、預防感冒等作用,趕緊吃起來(lái)吧!
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