內分泌疾病與
營(yíng)養防治
內分泌是人體重要的調節手段，其作用影響到全身的每一個(gè)組織和器官。內分泌疾病涉及內、外、婦、兒各科, 由于人們不了解它，往往容易誤診和漏診。臨床常見(jiàn)的內分泌
疾病包括：
糖尿病(
糖尿病食品)、
甲亢、尿崩癥、垂體腺瘤、柯興綜合征、
肥胖病、特發(fā)性水腫、原發(fā)性醛固酮增多征、
痛風(fēng)、周期性麻痹、
更年期(
更年期食品)綜合征、色素病等等?？梢哉f(shuō)，凡是稀奇古怪難以診斷，同時(shí)出現多系統癥狀的疑難雜病幾乎都與內分泌疾病有關(guān)。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，人群疾病譜也發(fā)生了巨大的變化，內分泌代謝病的重要性也越來(lái)越引起人們的重視。
甲狀腺功能亢進(jìn)癥
甲狀腺功能亢進(jìn)，簡(jiǎn)稱(chēng)“甲亢”，是一種十分常見(jiàn)的內分泌疾病。
甲亢是指由各種原因導致甲狀腺功能增強，分泌甲狀腺激素過(guò)多或因甲狀腺激素在血液中水平
增高，所導致的機體神經(jīng)、循環(huán)、
消化(
消化食品)等系統的一系列高代謝及高興奮癥狀。
營(yíng)養代謝特征
1、熱能消耗多、需求加大：甲亢患者怕熱、多汗、體重下降，
工作效率低。這是因為甲亢患者基礎代謝率明顯升高造成的。
2、蛋白質(zhì)加速分解：少量甲狀腺素可促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，但甲狀腺素分泌過(guò)多時(shí)，
蛋白質(zhì)(
蛋白質(zhì)食品)分解加速，排泄增加，呈負氮平衡，肌肉組織被消耗，導致患者疲乏無(wú)力、體重下降。
3、脂肪消耗多、膽固
醇偏低：大量甲狀腺素可促進(jìn)脂肪消耗，加速脂肪氧化和分解，并加速膽固醇的合成，促使膽固醇轉化為膽酸排出體外，增加膽固醇的利用。故甲亢患者其膽固醇不僅不高，反而偏低。
4、碳水化合物大量被吸收容易誘發(fā)糖尿?。杭谞钕偎乜纱龠M(jìn)腸對碳水化合物的吸收，使
葡萄(
葡萄食品)糖進(jìn)入細胞內被氧化，刺激
肝糖原和肌糖原分解，加速糖原異生。造成糖耐量降低，容易加重或誘發(fā)糖尿病。甲亢患者
血糖(
血糖食品)通常有升高的傾向，但由于氧化加速，升高并不明顯。
5、水鹽代謝加速：大量甲狀腺素有利尿排
鉀作用，可促進(jìn)
骨質(zhì)疏松，
鈣(
鈣食品)、
磷轉運率加速，尿中排泄增加，但血中濃度仍正?；蛏愿?。
6、維生素消耗空前，最容易缺乏維生素：甲亢患者B族維生素和
維生素(
維生素食品)C的消耗量多，容易發(fā)生
維生素缺乏。
營(yíng)養
治療甲亢屬于超高代謝綜合征，患者基礎代謝率增高，蛋白質(zhì)分解代謝增強，須借助營(yíng)養治療供給高熱能、高蛋白、高碳水化合物、高維生素
飲食，以補償其消耗，改善全身的營(yíng)養狀態(tài)。
1、保證熱能供給：熱能需要量應結合臨床治療的需要和患者進(jìn)食量來(lái)確定，一般較正常者增加 50%～70% ，每人每天宜供給 3000～3500 千卡。避免一次性過(guò)多攝入，適當增加餐次，除正常三餐外，另外應加副餐 2～3 次。臨床治療開(kāi)始時(shí)，應及時(shí)根據病情，不斷調整熱能及其他
營(yíng)養素的供給量。
2、增加碳水化合物：應適當增加碳水化合物的供給量，通常占總熱能 60%～70%；蛋白質(zhì)應高于正常人，可按每天 1.5～2.9克/千克供給。不宜多補給動(dòng)物蛋白質(zhì)，因其有刺激
神經(jīng)系統興奮的作用，應占蛋白質(zhì)總量 33.3% 左右。脂肪供給量可正?；蚱?。
3、適當增加礦物質(zhì)和維生素：適當增加
礦物質(zhì)的供給，尤其是鉀、鈣及磷等，如有腹瀉更應注意，多選用含維生素B1、維生素B2及維生素C豐富的食物，適當多食動(dòng)物內臟、新鮮綠葉
蔬菜(
蔬菜食品)，必要時(shí)補充維生素類(lèi)制劑。
4、限制食物纖維：應適當限制含
纖維素(
纖維素食品)多的食物，甲亢患者常伴有排便次數增多或腹瀉的癥狀。所以，對食物纖維多的食品應加以限制。應少吃糠麩、卷心菜、
蘋(píng)果(
蘋(píng)果食品)、胡
蘿卜等含食物纖維多的食物。
宜忌食物
1、禁食乳制品至少 3 個(gè)月。禁用
咖啡、
茶、尼古丁和刺激性飲料食品。
2、甲亢患者可常吃花生、蘇子等具有抑制甲狀腺素合成的食物?；鹗⒄呖捎?a target="_blank" >西瓜、菜豆、芹菜、金針菜等涼性食物。陰虛者可用有滋陰功能的食物，如木耳、桑椹、甲
魚(yú)、鴨等。脾虛者可用健脾止瀉的食物，如山藥、芡實(shí)、蘋(píng)果、大
棗、芥菜等。
3、多吃含鉀高的食物，也應食用富含鈣和磷的食物。
4、患者除要忌單用含
碘高的食物外，甲亢以火盛為主者，飲食中要忌溫熱、辛燥的食物，如
辣椒、桂皮、生姜、羊肉等。又因甲亢為自身
免疫性疾病，故亦忌吃有“發(fā)”性的食物。
甲亢病人飲食舉例
◎早餐：大米 50 克，面粉 100 克，雞蛋 40 克，豆璃干 50 克，植物
油(
油食品) 10 克，鹽 2 克。
◎上午 (9 ：30) ：
牛奶 220 克，白糖 20 克。
◎午餐：大米 150 克，瘦豬肉 50 克，帶魚(yú) 100 克，茭白 75 克，青椒 75 克，植物油 10 克，鹽 4 克。
◎晚餐：大米 150 克，青菜 150 克，鴨 100 克，嫩豆腐 100 克，瘦豬肉 25 克，植物油 10 克，鹽 4 克。
◎晚 (20 ：30) ：
香蕉 200 克。
三大營(yíng)養素分別為：蛋白質(zhì) 109.03 克，脂肪 86.77 克，糖類(lèi) 484.32 克?？偀崮?3154.4 千卡。
營(yíng)養
食譜桂皮香豆
[ 用料 ] 黃豆 250 克，桂皮及八角茴香各 10 克，鹽、糖適量。
[ 制作 ] 將黃豆洗凈，清水泡發(fā)后放鍋內炒至水分收干。將桂皮、茴香及鹽、糖放入鍋中，并加入適量清水，用小火燜約 l 小時(shí)，待水干后再翻炒黃豆至完全干燥時(shí)即可出鍋食用。
[ 功效 ] 利水消腫，益氣寬中，適用于甲狀腺功能亢進(jìn)者。
川貝海帶
粥[ 用料 ] 川貝、海帶、丹參各 15 克，薏米 30 克，
冬瓜 60 克，紅糖適量。
[ 制作 ] 川貝、丹參先煎湯后去渣，然后放入其他用料共煮粥吃。每日晨起空腹溫服，連服 15～20 天。
[ 功效 ] 用于甲狀腺腫大、惡心、便溏等癥。
營(yíng)養產(chǎn)品調理建議：
■3 倍用量：
小麥胚芽油（天然維生素 E片）
■2 倍用量： β-
胡蘿卜素，骨膠原高鈣片（液體鈣）， B族維生素
■1 倍用量： 蛋白質(zhì)粉，維生素 C
小麥胚芽油（倍健天然維生素 E片） ：有效調節內分泌。
加骨膠原高鈣片（液體鈣） ：可以防止病人出現骨質(zhì)疏松及病理性
骨折，對精神問(wèn)題（鎮定情緒）與心血管問(wèn)題（促進(jìn)肌肉收縮）有明顯的改善作用。
B 族維生素 ：維持正常的新陳代謝。
蛋白質(zhì)粉：補充因代謝亢進(jìn)而引起的過(guò)量消耗。
維生素 C ：補充代謝亢進(jìn)而引起的過(guò)量消耗，減少藥物的毒副作用。
β- 胡蘿卜素 ：補充代謝亢進(jìn)而引起的過(guò)量消耗。
