| 附錄1：糖尿病的飲食治療原則 |
| 中國網(wǎng) | 時(shí)間： 2003-06-04 | 文章來(lái)源： 中國網(wǎng) |
| 一、飲食分配 1．每日總熱量攝入的原則 依據病人的年齡、性別、標準體重、實(shí)際體重、有無(wú)合并癥及體力活動(dòng)情況而定。 2．標準體重與實(shí)際體重的計算法 標準體重=身高（cm）—110； 肥胖度（或消瘦度）=（實(shí)際體重—標準體重）/標準體重×100%； 注：實(shí)際體重超過(guò)標準體重的10%為超重，超過(guò)20%為肥胖，超過(guò)40%為重度肥胖。實(shí)際體重低于標準體重10%為體重不足，低于20%為消瘦。 3．成人熱量計算（按標準體重，而不是實(shí)際體重計算） 休息時(shí)：20—25卡/日/每公斤體重。 輕體力勞動(dòng)（腦力勞動(dòng)）：25—30卡/日/每公斤體重。 中度體力勞動(dòng)：30—35卡/日/每公斤體重。 重體力勞動(dòng)：40卡/日/每公斤體重。 4．總熱量的營(yíng)養分配 （1）碳水化合物攝入量占總熱量的55%—75%（平均60%）； （2）蛋白質(zhì)的攝入量占總熱量的（無(wú)腎臟損害時(shí)）10%—20%； （3）脂肪的攝入量占總熱量的20%—30%。 建議控制早、中、晚餐的量，三餐攝入量分別占總攝入量的比例：1/5、2/5、2/5。 二、膳食舉例 患者，男性，50歲，身高165cm，體重65kg，輕體力勞動(dòng)者?？崭寡?.88mmol/L，餐后兩小時(shí)血糖16mmol/L。 假設該患者體重仍在理想體重范圍： 1．總熱量計算 按每日每公斤體重攝入熱量30卡計算，則每日所需總熱量為1800卡。 2．總熱量分布 （1）碳水化合物占總熱量的60%，則為1080卡，折合碳水化合物270g。 （2）蛋白質(zhì)：按1.0g/kg計算，則為60g，折合熱量240卡，占總熱量的13%。 （3）脂肪：需要53g，約占總熱量的27%。 因此，該患者每日應攝入碳水化合物270g，蛋白質(zhì)60g，脂肪53g.。 3．總熱量的每餐分配情況 按三餐制，早、中、晚分別占1/5、2/5、2/5計算，則三餐的攝入熱量分別為： 早餐：1800卡×1/5=36卡； 中餐：1800卡×2/5=720卡； 晚餐：1800卡×2/5=720卡。 4．三餐膳食的熱量組成 按照每餐均有碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪的原則，三餐膳食中熱量的組成應大約為： 早餐：碳水化合物54g，蛋白質(zhì)12g，脂肪12g； 中餐：碳水化合物108g，蛋白質(zhì)24g，脂肪21g； 晚餐：與中餐相同。 5．參照食物的分類(lèi)，將各餐熱量換算成相應的食物 （1）碳水化合物主要由主食中供給 如大米中碳水化合物含量為77%，則54g碳水化合物折合大米為70g。 （2）蛋白質(zhì)主要從肉、蛋、奶類(lèi)食品及主食中供給 如瘦豬肉含蛋白質(zhì)為18%，吃50g瘦肉可提供約9g蛋白質(zhì)。 （3）脂肪由烹調油及肉、魚(yú)、奶、豆類(lèi)食品中提供 如瘦豬肉中脂肪含量約為30%?；颊邞灾参镉蜑橹?。 |
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