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通過(guò)控制玉米儲藏的溫度,使其在低溫環(huán)境中儲藏,可以有效延緩玉米品質(zhì)劣變,而且還能降低害蟲(chóng)、霉菌的危害程度,是一種維持玉米品質(zhì)和安全儲藏的有效方法。

• 常溫儲藏：指玉米采收后,通過(guò)自然曬干至其安全儲藏水分以下,再將其裝進(jìn)編織袋中,于常溫環(huán)境下儲藏,此方法廣泛應用于農戶(hù)儲糧中。

• 低溫儲藏：通過(guò)利用自然低溫條件或者強制性降溫,使儲糧溫度保持在低溫(15℃)或者準低溫(20℃)以下。玉米處于低溫條件下儲藏,可有效控制儲糧害蟲(chóng)、霉菌等生物的生長(cháng)和繁殖,減緩玉米脂肪酸值、營(yíng)養成分等品質(zhì)指標的變化,延長(cháng)玉米的儲藏時(shí)間,比常溫儲藏效果好。

• 在建國初,我國糧庫類(lèi)型主要是蘇式倉,由于年代長(cháng)久,周?chē)h(huán)境差,機械化程度低,基本沒(méi)有通風(fēng)設施,雖經(jīng)過(guò)加高、提升、吊頂等措施進(jìn)行了改造,但這樣的糧庫也只能利用自然通風(fēng)控制糧堆的溫度,所以安全儲糧的效果不佳。

• 在二十世紀六、七十年代,我國所建的糧倉主要是房式倉、圓筒倉、山洞庫和地下倉,其機械化程度也不高,主要采用臥式機械通風(fēng)設備,但山洞庫和地下倉有終年低溫的優(yōu)勢,可有效延緩糧食品質(zhì)劣變,而且花費少。

• 二十世紀八、九十年代初,我國修建的糧庫主要是鋼筋混凝土立筒式倉、高大房式倉和樓房倉,倉庫條件好,機械化程度高,常采用地上籠和地下槽通風(fēng)設備對糧堆進(jìn)行降溫,但因儲存量大,使得糧堆通風(fēng)不平衡;氣密性差,使得熏蒸效果不佳。

• 近年來(lái),我國建造了一批現代化新型糧食儲備庫,主要是立筒式和高大房式糧庫,少數大直徑淺圓倉,此類(lèi)糧庫設計合理,機械設施齊全,而且多采用保溫隔熱材料建設,可有效低溫儲糧。將玉米水分降至14.5%左右,采用內環(huán)流系統使糧溫控制在20℃以下,并且加強除雜和熏蒸,可強化玉米儲藏的穩定性。

糧食低溫儲藏技術(shù)的關(guān)鍵是糧庫的保溫隔熱效果。糧庫門(mén)窗的數量和氣密性是糧庫防潮防濕、保溫隔熱、熏蒸殺蟲(chóng)效果如何的關(guān)鍵因素,墻體是糧庫溫度上升的又一重要因素,而其上的門(mén)窗是潮氣和高溫入庫的重要方式,因此糧庫的保溫隔熱效果與糧庫的門(mén)窗和墻體密切相關(guān)。

在高溫高濕的華南地區,對平房倉墻體外周進(jìn)行綠化,通過(guò)植物吸收、遮擋、反射太陽(yáng)熱量,增加糧庫的隔熱性能?？梢岳靡恍┘夹g(shù)方法讓保溫隔熱的輕質(zhì)材料固定在墻體外圍,使糧庫可以保溫隔熱。目前,可選用的保溫隔熱材料有擠塑聚苯乙烯泡沫塑料板 (XPS板)、聚苯乙烯泡沫塑料板 (EPS板)、現場(chǎng)發(fā)泡聚氨酯及硬質(zhì)聚氨酯板等等。使用雙面彩鋼復合板對糧倉進(jìn)行吊頂改造后,平均比原倉溫低5℃,表面糧溫低約3℃,可有效控制儲糧害蟲(chóng)的生長(cháng),有良好的低溫儲糧效果。

糧倉低溫改造可有效維持糧食品質(zhì),庫頂涂刷白色的反射太陽(yáng)熱的材料,可增加頂層的熱反射率,減少從糧庫頂層進(jìn)入的熱量,并且對庫頂的載荷增加量小。另外,使用反光隔熱涂料,陽(yáng)光越強,外溫越大,其反射效果越好,延緩糧溫上升速度,增強糧食低溫儲藏的效果,保證低溫儲存的安全性。

機械通風(fēng)和制冷是用來(lái)降低糧堆溫度的常用措施,尤其是在我國南方夏季高溫的地區廣泛運用。

• 糧庫的機械通風(fēng)：可使用排風(fēng)扇和通風(fēng)機使糧堆的溫度迅速降到低溫儲糧的要求,克服了自然通風(fēng)降溫耗時(shí)長(cháng)的問(wèn)題。

• 糧庫的機械制冷：主要用谷物冷卻機來(lái)進(jìn)行的,利用機械制冷改變糧庫的溫濕度,使糧食的溫度按所期望的要求轉變。

• 玉米可用空調控溫儲藏,具有安全、方便、綠色和有效等優(yōu)勢。低溫儲藏玉米對霉菌的生長(cháng)有一定的抑制作用。

參考文獻

[1] 曹俊、陳銀基、蔣偉鑫、董文、戴炳業(yè) .玉米水分控制與儲藏技術(shù)[J]. 糧油倉儲科技通訊,2015(4):13-18.

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