科學(xué)發(fā)展的同時(shí)給人類(lèi)帶來(lái)各種現代污染。以下六種食物可以抗六種現代污染。
海帶抗輻射 海帶提取物可減輕同位素、射線(xiàn)對機體免疫功能的損害，抑制免疫細胞凋亡，具有抗輻射作用。
小米抗噪聲 在噪聲環(huán)境中，人體內的B族維生素消耗量很大，應多食富含 B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。
血豆腐抗粉塵 豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經(jīng)胃酸和消化酶分解后，可生成解毒滑腸的物質(zhì)，并與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應，變成不易被人體吸收的物質(zhì)，從消化道排出體外。
牛奶驅鉛 每天早晚飲牛奶可達到驅鉛的目的，因為牛奶所含的蛋白質(zhì)成分與體內的鉛結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進(jìn)鉛的排泄。
黑木耳抗鎘 慢性鎘中毒會(huì )造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質(zhì)，可吸附通過(guò)消化道進(jìn)入體內的鎘，使其排出體外。
大蒜抗亞硝胺 長(cháng)期進(jìn)食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素，大蒜可抑制作用亞硝胺的合成。
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