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菇香黃酒雞翅

　　準備時(shí)間：8分鐘              　　烹飪時(shí)間：20分鐘

　　特色：

　　雞翅色澤誘人，香味獨到。香菇熟后，那么甜軟香滑、入口即融，做得好的話(huà)，連雞翅都沒(méi)有它好吃呢，連汁帶肉，可以一連佐飯三大碗。

　　用料：

　　雞翅 6只

　　大蒜 6瓣

　　蔥花 少許

　　黃酒 1湯匙（15ml）

　　老抽 1湯匙（15ml）

　　香菇 3朵

　　鹽 2茶匙（10g）

　　胡椒粉、油 適量

　　做法：

　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個(gè)十字花在上邊。

　　2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽腌制雞翅20分鐘。

　　3. 鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時(shí)放蒜碎，爆至金黃色。

　　4. 倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。

　　5. 揭蓋攪勻，再煮10分鐘后起鍋，喜歡的話(huà)撒點(diǎn)蔥花在上面。

　　小貼士：

　　1. 獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。

　　2. 黃酒可以用啤酒替代。