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2010.12.14
材料:蕎麥面、黃瓜、雞蛋、香油、鹽、五香牛肉、少許辣白菜。
1、取一碗涼白開(kāi)水加入冰塊,加入蘋(píng)果醋、白糖、生抽、鹽、黃瓜片、香蔥段入冰箱冷藏室備用,這是冷面汁;
2、一個(gè)雞蛋煮熟切開(kāi)兩半備用;
3、另取一容器盛加入涼白開(kāi)水冰鎮,將蕎麥面煮熟,放入冰鎮的涼白開(kāi)中洗凈過(guò)涼,撈出控水;
4、蕎麥面控凈水放在碗里,澆上第一步冰好的冷面汁,放五香牛肉、辣白菜、熟雞蛋、滴上香油即可!
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