每個(gè)想減肥或正在減肥的人，都會(huì )有自己的一套理論及減肥方法，倘若你發(fā)覺(jué)用盡各種方法去減肥依然是成效不大的話(huà)，有否想過(guò)是用錯了方法，看過(guò)以下的謬誤后，你可能會(huì )發(fā)覺(jué)自己在減肥的途中正做著(zhù)各種各樣愚蠢的事情，及早發(fā)現，減肥自然有望。
破解1 減肥時(shí)，淀粉質(zhì)及肉類(lèi)是不能在一餐中同時(shí)出現的謬誤
其實(shí)一個(gè)自制能力好的人，在一餐中淀粉質(zhì)及肉類(lèi)絕對是可以同時(shí)進(jìn)食的。有此理論出現，相信是因為，很多人都會(huì )不自覺(jué)地愈吃愈多，這樣自然容易出現致肥的可能。相反若一餐中只吃淀粉質(zhì)，一個(gè)人極有可能吃?xún)赏腼堃呀?jīng)足夠，吃肉的話(huà)亦會(huì )感到飽肚，所以分量上可能會(huì )較淀粉質(zhì)及肉類(lèi)同時(shí)吃來(lái)得少，這樣亦好像令體重減輕了，但這并不是因消化系統改變而瘦下來(lái)。其實(shí)只要懂得控制進(jìn)食的分量，自然可以輕松瘦身。
破解2 吃“薯”容易致肥的謬誤
可能市面上很多易致肥的食物都跟“薯”字有關(guān)，例如薯片、炸薯條等，令一眾有心減肥的人都以為在減肥期間不宜吃“薯”字的食物，其實(shí)，它本屬低卡食物，容易致肥全與烹調方法有關(guān)，大家別用有色眼鏡來(lái)看它。
“薯”字所含的營(yíng)養，其實(shí)比米及麥還要高，與米的熱量相似，但鈣質(zhì)比糙米高出五倍，鐵質(zhì)比白米多三倍，蛋白質(zhì)、維他命C亦相當豐富。
一般人都以為“薯”字含有太多淀粉質(zhì)，但其實(shí)“薯”字與面包相比，碳水化合物要少兩倍半，若以吃豬肉時(shí)的脂肪與“薯”相比，脂肪更易致肥。所以要烹調方法得宜，不要加入太多的油分，吃“薯”是最好的飽肚食物，較好的烹調方法不妨將“薯”煮熟，再撒上胡椒、鹽、檸檬汁，便可成為低熱量的美味小菜了。
破解3 減肥餐愈低卡愈低脂肪愈好的謬誤
絕大部分水果都屬于低卡低脂肪的食物，除了含有豐富的纖維外，更含有胡蘿卜素及維他命C等營(yíng)養成分，不同的水果都會(huì )有不同的特性及功用，所以不少人都以為其營(yíng)養豐富，不吃正餐而以水果代替。眾多生果之中，蘋(píng)果熱量高，提子糖分高，都不宜在減肥期間多吃，更千萬(wàn)別以它們來(lái)代替正餐。正由于水果的低脂低卡關(guān)系，體重都會(huì )因此而降下來(lái)，但水果始終缺乏肉類(lèi)及五谷類(lèi)食物應有的營(yíng)養，長(cháng)期食用容易導致?tīng)I養不均衡等情況。
低于八百卡路里的餐單可能會(huì )導致?tīng)I養不良，而且會(huì )令基礎代謝率下降，導致以后多吃一點(diǎn)會(huì )比較容易發(fā)胖。減肥期間宜少吃多餐，令血糖平穩，因血糖過(guò)低會(huì )導致冒冷汗、手軟腳軟、肚餓、疲倦等情況出現。
但睡前三小時(shí)最好不要吃東西，因為這樣會(huì )令脂肪容易積聚，如長(cháng)期節食過(guò)度亦會(huì )造成營(yíng)養不良，而且更可能會(huì )過(guò)早出現骨質(zhì)疏松癥。
破解4 減肥時(shí)，少吃肉多吃蔬菜能夠瘦得更快的謬誤
很多人都會(huì )以蔬菜餐或者蔬菜湯作為減肥時(shí)的主要糧食，認為不會(huì )胖又可以吃得飽。但營(yíng)養師卻指出這是一個(gè)極不健康的減肥法。雖然蔬菜的熱量低，但若大量進(jìn)食，不但會(huì )造成營(yíng)養不平衡，更會(huì )導致胃口變大，而胃口一旦變大，就很難再回復當初。當日后停止以蔬菜作主餐時(shí)，就很容易感到肚餓，繼而找別的食物代替，最終導致體重回升，甚至比以前更肥。所以營(yíng)養師認為要減肥，最好是控制胃口，將整體分量減少，不要偏食，而不是以其它低卡的食物代替。而每餐中只要有大半碗至一碗分量的蔬菜已經(jīng)足夠。
破解5 吃肉會(huì )容易致肥，吃魚(yú)肉卻不會(huì )的謬誤
肉類(lèi)是五大類(lèi)食物之一，含豐富蛋白質(zhì)，其實(shí)相同分量的瘦肉、去皮雞肉及魚(yú)肉比較，熱量是相等的。所以吃肉容易肥，吃魚(yú)肉就不會(huì )的理論幾乎是不能成立的。而且所有肉類(lèi)都含有脂肪質(zhì)，只是魚(yú)類(lèi)的脂肪酸對心臟較有益健康罷了，道理就像花生油、粟米油及葵花籽油一樣。所以加拿大的營(yíng)養師建議國民，每星期最少有三餐是食魚(yú)，但蒸魚(yú)時(shí)應記住切勿淋上太多熟油或將魚(yú)用酥炸的方法烹調，否則脂肪含量會(huì )大大提高。
破解6 低脂就等于低卡的謬誤
根據有關(guān)條款解釋?zhuān)椭亩x是每一百克食物的脂肪含量等于或少于三克；而低卡路里則代表每一百克食物內含有少于四十個(gè)卡路里，所以在選擇食物前，一定要清楚知道兩者的區別，很多標榜低脂的食物其實(shí)亦可以是減肥的，當中低脂薯片或低脂餅干就是一個(gè)好例子，下次到超市買(mǎi)零食時(shí)一定要仔細看清楚究竟是低脂還是低卡。
破解7 體重減輕正代表減肥成功的謬誤
不少減肥方法或餐單都標榜一個(gè)星期可減二至三磅，其實(shí)體重的變化并不一定代表減肥成功。體重包含脂肪、肌肉、骨胳、器官及水分，單看體重并不能正確反映出減肥進(jìn)度，應該詳細紀錄飲食、體重、腰圍、臂圍等，以便長(cháng)期觀(guān)察減肥的成果。例如桑拿只是因脫水而減重，而多種減肥方法都只是令身體減去水分，只要一喝水體重就會(huì )回復原本一樣，并非真正減去脂肪，真正的減肥應該多減脂肪及盡量保存纖維組織，如肌肉及骨質(zhì)等。
破解8 飯后吃水果可以快速帶走餐中吸收的油分的謬誤
其實(shí)飯前吃水果比飯后吃更好。醫生指出，食物在進(jìn)入胃部需要長(cháng)達一至二個(gè)小時(shí)的過(guò)程，才能慢慢進(jìn)入小腸，而飯后吃水果，食物會(huì )被阻滯在胃中，長(cháng)期可能會(huì )導致消化功能紊亂。相反若在飯前吃水果，其維他命C可以在腸中幫助消化肉類(lèi)的鐵質(zhì)，又可使胃口略減，相對地正餐也會(huì )吃少一點(diǎn)。
確解9 減肥時(shí)飲奶容易肥的謬誤
見(jiàn)到每個(gè)飲奶的小朋友都肥肥白白，所以一般人都會(huì )認為減肥時(shí)不宜飲牛奶。
要減肥的話(huà)，并不是不能喝牛奶，而是要選擇性地喝。一般正常的鮮奶約為160kcal，低脂奶是128kcal，而脫脂奶只有85kcal。所以在減肥時(shí)，一定不要飲用正常牛奶，因為實(shí)在有易致肥的可能，最好選擇脫脂奶，一日三杯也可以，脫脂奶脂肪含量較低，更可補充在減肥時(shí)吸收不夠的各種營(yíng)養。
破解10 吃飯最容易肥的謬誤
這絕對是大眾的誤解，其實(shí)飯后，當中用剩的葡萄糖會(huì )轉化成肝醣，而肝醣會(huì )積存大量水分，所以飯后體重會(huì )上升，但這并不屬于結構上的水分或水腫，只是短暫性的體重上升，到睡眠時(shí)我們會(huì )運用到肝醣，所以早上醒來(lái)體重便會(huì )回落。若不吃飯，身體又要消耗肝醣，所以磅數會(huì )輕，但體形就不會(huì )有任何改變。
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