一、冰爽綠豆銀耳湯
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材料:綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
做法:
1.去皮綠豆一大把，先泡三小時(shí)左右，泡發(fā)的銀耳一朵，適量的水。
2.把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開(kāi)后轉小火，大約一小時(shí)即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3.枸杞若干，放入冰格內，加涼白開(kāi)，冷凍成冰塊。這個(gè)預先得凍好。
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材料：紅豆75g，月乃湯400ml
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材料:60克桂圓肉，40克去核紅棗，160克蓮子，1700毫升水，冰糖適量
做法:
1、浸軟蓮子，去蕊洗凈。
2、將所有材料放入電飯煲里，注入水。
3、按下「甜品」鍵后選擇「蓮子桂圓湯」程序。烹調時(shí)間設定為2小時(shí)30分鐘，然后按「烹調」開(kāi)始煮。
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材料:花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小匙
做法:
1.將花生洗凈再加水凈泡一夜；紅豆洗凈浸泡2－3小時(shí)備用。
2.取一湯鍋，放入作法1的花生以大火煮沸后轉中小火將其熬煮2小時(shí)至花生爛透。
3.取一湯鍋，另放入作法1的紅豆煮至沸后熄火加蓋燜1小時(shí)，時(shí)間到再開(kāi)中小火煮至爛為止。
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材料:芒果1個(gè)（約150g），紫米300g，椰漿50ml
做法:
1、用刀貼著(zhù)芒果核切入，將芒果兩側的果肉切下，接著(zhù)用刀在果肉上劃出1cm大小的網(wǎng)狀小格，再貼著(zhù)芒果皮將果肉片下，呈小丁狀。將芒果核外圈的果皮削掉待用。
2、鍋中放入適量熱水和芒果核，大火燒沸后煮制15分鐘，再將芒果核撈出不用，接著(zhù)放入紫米用小火慢慢熬煮40分鐘，至紫米完全軟爛黏稠。將紫米甜湯盛入小碗中，淋入1勺椰漿。
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材料:雪梨 銀耳 枸杞 冰糖
做法:
1、銀耳提前用冷水浸泡20分鐘后剪去根蒂，并撕成小朵。
2、雪梨洗凈去皮，去核切成小塊；枸杞洗凈。雪梨是很常見(jiàn)的一種水果，價(jià)格便宜。它有著(zhù)生津潤燥，清熱化痰的功效。
3、將雪梨塊和銀耳，枸杞放入鍋中，倒入清水，大火煮開(kāi)后，撇去湯面的浮沫。轉小火燉煮約45~60分鐘，我用的是電飯鍋去煮的，很方便?；蛘吣憧梢园阉姓{料放入燉盅內，加水將將沒(méi)過(guò)材料，放入蒸鍋中，隔水加熱60至90分，至銀耳軟糯。
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材料:蓮藕，栗子，冰糖，葡萄干
做法:
1.栗子去殼去皮后備用。
2.藕洗凈刮去外皮，切0.5cm厚的片。
3.鍋里加適量水放入蓮藕和栗子，煮沸后改小火慢燉1個(gè)小時(shí)左右。
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材料:紫薯，銀耳，冰糖
做法:
1.將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開(kāi)來(lái)。
2. 紫薯去皮切小丁。
3. 銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來(lái)也方便。我一般是用來(lái)當水喝的，所以撕得很小。
4. 將銀耳放入湯煲內，加水，煮開(kāi)后轉小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話(huà)，水燉干了銀耳也不會(huì )爛的。
5.1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
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