五花肉換一種新做法，做法簡(jiǎn)單，比紅燒肉還好吃，上桌就被搶光，一起來(lái)學(xué)習看看吧！
需要準備的食材有：五花肉、鵪鶉蛋、干辣椒、八角、桂皮、香葉、香蔥
1.準備好所有的食材。
2.將五花肉洗凈后，改刀切成小塊備用。
3.鍋中倒入適量清水，水開(kāi)后下入五花肉焯一下，煮出浮末后撈出清洗干凈，瀝干水分備用。
4.鍋中倒入適量食用油，油熱后下入4-5塊方糖或者沙糖小火炒出糖色。
5.然后下入五花肉炒干，炒香。
6.然后倒入干辣椒、八角、桂皮、香葉、蔥段炒出香味。
7.加適量料酒、老抽翻炒上色，倒入煮熟剝皮的鵪鶉蛋，稍微翻炒一下，加入適量清水沒(méi)過(guò)五花肉，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，再燜煮30分鐘即可。
8.湯汁濃稠時(shí)加適量鹽即可出鍋裝盤(pán)，最后再撒上一點(diǎn)蔥花配色，一道好吃下飯的家常菜就做好了，希望大家能夠喜歡！
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