俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，“癌”字有三個(gè)“口”，可見(jiàn)飲食和癌癥的關(guān)系密切。世界衛生組織最新數據顯示，目前我國每死亡5人即有1人死于癌癥。
一個(gè)月之前，丈夫阿釗（化名）在醫院被確診是胃癌，在放化療過(guò)程中，妻子小英（化名）一直陪伴左右，照顧他。然而，“雪上加霜”的是小英一個(gè)月之后胃部不舒服，經(jīng)過(guò)檢查竟然也是胃癌！
醫生說(shuō)，像阿釗夫妻二人的情況是典型的“夫妻癌”。
“夫妻癌”指夫妻生活在同一屋檐下，一方患癌，另一方也會(huì )得癌癥，主要是與婚后二人長(cháng)期生活在一起，飲食起居、生活方式、飲食習慣都相似，比如有的家庭偏愛(ài)咸食，有的家庭偏愛(ài)甜口，別人到他家吃飯，就會(huì )不適應飯菜的口味，而他們已經(jīng)都習慣了，短時(shí)間內不會(huì )有什么事，但時(shí)間久了患癌風(fēng)險就會(huì )增加。
醫生對二人的離開(kāi)非常惋惜，然而現在不良飲食習慣導致的，不僅僅是家中一人患癌，還會(huì )“連累”家人。
醫生說(shuō)，除了胃癌，還有肝癌、高血壓、糖尿病等疾病在將來(lái)夫妻患病風(fēng)險大致是一樣的，這樣的夫妻可能是“夫妻高血壓”“夫妻糖尿病”等。
“夫妻癌”帶給我們的警醒：
醫生提醒：生活中有4種不良飲食習慣會(huì )增加胃癌的風(fēng)險，早知道早預防！
一，湯泡飯
把飯和湯水混在一起，吃湯泡飯，這樣會(huì )使食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃里，加重胃腸道負擔。
吃湯泡飯也會(huì )讓唾液分泌得少，不利于食物的消化，營(yíng)養不能被完全吸收。再加上味覺(jué)神經(jīng)沒(méi)有受到應有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會(huì )導致胃腸功能紊亂、消化和營(yíng)養不良。
建議：
湯泡飯偶爾吃一次還是可以的，但也要做到細嚼慢咽，這樣能減輕胃腸負擔。
最好是飯前先喝湯，能濕潤口腔和食道，還可刺激口腔和胃產(chǎn)生唾液和胃液，更有助于消化。同時(shí)還能增加飽腹感，更好控制體重。
然后再吃飯菜。
二，愛(ài)吃鹽和腌菜
國外研究數據顯示，一個(gè)月吃2次以上高鹽食物，得胃癌幾率比一般人高出1.8倍。
專(zhuān)家表示，高鹽、腌制類(lèi)等食物中很容易釋放出致癌物：亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽是是亞硝銨類(lèi)物質(zhì)的“前身”，后者是一種強致癌物。
建議：
飲食上，控制好鹽分的攝入，不僅可預防胃癌、肝癌，還可降低患高血壓、冠心病的風(fēng)險。
建議每天成人鹽分攝入量在6g以?xún)龋òㄆ渌{料中的鹽分，比如生抽、老抽、醬油等）
三，喜食煙熏、吃得太燙
燒烤類(lèi)、煙熏類(lèi)食物中含有大量致癌物：苯并芘，具有很高的致癌性。
且吃得食物太燙會(huì )嚴重損傷胃黏膜，而增加胃黏膜病變的風(fēng)險。人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50-60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度，黏膜就會(huì )被燙傷。
就好比是剛沏好的茶水，溫度可達80-90℃，這個(gè)溫度喝下很容易燙傷消化道。同樣，若經(jīng)常吃過(guò)燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反復地燙傷、修復，會(huì )引起黏膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成癌癥。
建議：
燒烤類(lèi)、煙熏類(lèi)食物是現代人追求的“口味”，但為了身體健康最好少吃！少吃！少吃！
同時(shí)太熱的食物，不要急于放到嘴里，涼一涼，溫乎吃不會(huì )降低口感，更利于保護消化道粘膜。
四，經(jīng)常吃剩菜剩飯
剩菜，生活中多是指“隔夜”菜，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間放置，剩菜里易滋生很多細菌，會(huì )降低胃自身防御能力。
研究發(fā)現，剩飯重新加熱后再吃會(huì )難以消化，時(shí)間長(cháng)了還易滋生細菌，產(chǎn)生亞硝酸鹽，從而導致胃病。
建議：
飯菜不隔夜，最好是當天的飯菜當天吃，不要一次性做得太多。
醫生提醒：治療胃病“三分藥、七分養”，當身體出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、反酸、便血等癥狀，結合自己飲食習慣排出癌癥，但為了確保準確性建議到正規醫院檢查！
預防胃癌多多吃它們
消化科專(zhuān)家的共識是，經(jīng)常食用大豆及其制品的人得胃癌的危險性低，大豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有蛋白酶抑制劑，有抑癌作用。
蒜的攝入量和胃癌的發(fā)病率的確存在一定的相關(guān)性，這是由于大蒜提取物能降低致癌物亞硝酸鹽含量。山東人不僅喜歡吃大蒜，還喜歡吃大蔥，而大蔥富含硫化丙烯，可抑制胃腸道細菌把亞硝酸鹽轉為亞硝胺，阻斷致癌過(guò)程。
經(jīng)常食用魚(yú)、肉、蛋和牛奶等動(dòng)物性食物者，得胃癌的危險性大大減少。這是因為它們含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對胃內致癌物亞硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是，必須食用新鮮的魚(yú)、肉、蛋類(lèi)等含蛋白質(zhì)豐富的食品，烹調魚(yú)、肉食品，以紅燒和清蒸為好，不宜食用腌制的、熏烤的或曬干的。
微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌癥的作用，含硒豐富的食物如動(dòng)物肝、海產(chǎn)魚(yú)、香菇、銀耳、黃花菜等。萎縮性胃炎患者可適當服用維生素C、維生素E和B族維生素，有條件的還可口服硒酵母，可取得明顯成效。
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