在進(jìn)入防疫攻堅戰的關(guān)鍵時(shí)期，我們迎來(lái)了重要的傳統節日元宵節。這個(gè)元宵節，少了一些團圓，多了一些期待，少了一些甜蜜，多了一些責任。如果不能夠跟親人在一起，大家各自的安好，就是最好的團圓。如果正好一家人在一起，那就一起親手包一鍋湯圓。讓我們共同品嘗甜蜜，記住這個(gè)特別的時(shí)刻。
我國素有“南吃湯圓，北吃元宵”的說(shuō)法。要問(wèn)湯圓和元宵的區別，簡(jiǎn)單理解，湯圓是包出來(lái)的，元宵是滾出來(lái)的，湯圓的湯水比元宵的清澈，元宵的口感比湯圓實(shí)在。
其實(shí)不管是元宵還是湯圓，其實(shí)都是為了討一個(gè)團圓的彩頭，寓意新的一年合家幸福、團團圓圓。不過(guò)，對于家庭自制來(lái)說(shuō)，還是湯圓比較容易操作。
今年的元宵節，當然是宅在家做湯圓啦！
小二特意為大家整理了幾種花式湯圓的做法，不僅顏值高而且味道也很好。這個(gè)元宵，讓我們做些不一樣的湯圓吃吧！
平時(shí)吃的湯圓，無(wú)論餡料是什么，外表大多都是雪白的，雖然白白胖胖的湯圓也好吃又可愛(ài)，但是如果換成其它顏色，會(huì )不會(huì )讓人更加有食欲呢？
綠茶湯圓
食材：
湯圓部分：糯米粉 綠茶粉 水 黃油
椰蓉餡材料：牛奶 糖 生粉 黃油 雞蛋 椰蓉
步驟：
A椰蓉餡部分
1.牛奶加糖用小火煮沸；
2.把生粉及黃油混合加入雞蛋拌成面糊狀；
3.把面糊邊攪拌邊慢慢倒進(jìn)牛奶里；
4.最后加入椰絲拌均勻 (一直維持著(zhù)小火，慢慢倒不然很容易結成塊狀)。
B湯圓部分
1.湯圓皮材料混合，把和好的糯米粉團三分之一，放到滾水里煮透，趁熱混合到之前的粉團里，和均勻之后，加白糖揉勻；
2.糯米團分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡；
3.水沸騰后放湯圓，開(kāi)蓋煮到湯圓浮起即可。
紫薯南瓜雙色湯圓
食材：糯米粉 山藥 紅棗 紫薯 南瓜 冰糖 水
步驟：
1.將紅棗去核切片，放入鍋里蒸30分鐘左右，蒸至棗肉軟綿；山藥去皮切丁，在清水中泡10分鐘。依次將棗肉、山藥放入保鮮袋中，用搟面杖壓成泥，湯圓餡就做好了；
2.將紫薯和南瓜洗凈后分別放入破壁機中，加適量清水打成汁備用；
3.糯米粉加水、紫薯汁和成紫薯汁面團，取適量面團搓成長(cháng)條，切成均等小段，再搓圓，加入紅棗山藥餡，紫薯湯圓便做好啦；再用同樣的方法制作南瓜湯圓；
4.鍋內水燒開(kāi)后，放入兩種湯圓，加入冰糖煮至湯圓浮起即可。
少女心草莓湯圓
食材：糯米粉 草莓 草莓醬
步驟：
1.取適量草莓醬加入開(kāi)水中拌勻，慢慢倒入糯米粉用筷子攪拌后揉成團，再搓成小湯圓；
2.鍋里燒開(kāi)水，加入適量的白糖、倒入湯圓煮熟，出鍋前把事先準備好的草莓塊放進(jìn)去煮一煮就可以吃啦。（如果家里沒(méi)有草莓醬，用其他果醬也可以）
芝麻餡應該是最最最經(jīng)典的湯圓餡料了，但是吃多了會(huì )稍微有一點(diǎn)點(diǎn)膩，其實(shí)在湯圓中包入其他餡料也是非常不錯的，而且不會(huì )很膩。
水晶紫薯湯圓
食材：糯米粉 水 紫薯 煉乳 蜂蜜 冰糖
步驟：
1.將紫薯去皮切片，放到蒸鍋中蒸熟。將蒸好的紫薯放到碗中，加入煉乳、蜂蜜并按壓成紫薯泥；
2.在碗中倒入適量糯米粉，用溫水和面，揉成光滑的面團。將面團揉搓成長(cháng)條，再切成大小相等的面劑子，取一個(gè)面劑子，揉成圓餅并包入紫薯泥，最后搓成湯圓的形狀；
3.鍋中水燒開(kāi)后，下入紫薯湯圓，煮至湯圓全部浮起來(lái)后，繼續煮3分鐘左右，這樣出鍋后的湯圓顏色會(huì )更加晶瑩剔透。
果醬湯圓
食材：糯米粉 任何你喜歡的果醬 溫開(kāi)水 白糖少許
步驟：
1.糯米粉和溫開(kāi)水混合，揉成光滑的面團，靜置30分鐘；
2.隨后再搓成小球，壓成湯圓皮，放入果醬，小心的慢慢包裹并揉搓成湯圓；
3.鍋里燒開(kāi)水，放入湯圓，煮至湯圓全部浮起后再略煮一會(huì )即可（可以選擇加入少量糖或不加）。
紅薯芝心湯圓
食材：糯米粉 紅薯 芝士片 熱水 少許糖
步驟：
1.將紅薯切片蒸熟，等蒸好的紅薯冷卻后，分成小圓球，芝士片也分片撕開(kāi)，包裹在每個(gè)紅薯球上；
2.糯米粉加熱水攪拌成雪花狀揉搓后成型，隨后再搓成約15克的小球，壓成湯圓皮；
3.將紅薯芝士餡包入湯圓皮中，搓成湯圓配用；
4.燒開(kāi)水，將包好的湯圓，放入其中，煮到浮起再等一分鐘，盛出，裝碗。
大家都學(xué)會(huì )了嗎？趕快做起來(lái)吧！一會(huì )兒就能吃上熱騰騰，Q彈軟糯的湯圓啦！
最后，祝大家元宵節快樂(lè )！
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