前幾日去我們旁邊的一個(gè)大型的水果批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)水果的時(shí)候，看到商戶(hù)剛剛從新疆拉過(guò)來(lái)的一大車(chē)山楂果，又大又新鮮，甚是喜人，就買(mǎi)了六七斤回來(lái)。溫差的關(guān)系，新疆的水果成長(cháng)期長(cháng)，各種水果都覺(jué)得要比我們這邊的要好吃些。
不過(guò)山楂不比別的水果，直接生滴吃的多了牙齒是受不了滴！于是就自制了無(wú)任何添加劑的山楂果醬，酸酸甜甜的，味道還是挺不錯滴！
山楂醬消食開(kāi)胃，含鐵和鈣較多，在100克果實(shí)中含鈣85毫克，其含鈣量居各果品之首。是老少皆宜的食品。
中醫認為，山楂味酸、甘，性微溫，入脾胃、肝經(jīng)，是常用消食藥，具有活血散瘀、清積、化痰、解毒、止血等功效。它不僅營(yíng)養豐富而且有降血脂、降膽固醇和軟化血管的功效。
山楂中所含的脂肪酶，有消化肉食的作用，還能擴張動(dòng)脈血管，改善心臟活力，降低血壓和血脂。清理腸道、具有排毒養顏之功效。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)山楂如何快速去核：
一、去核簡(jiǎn)單又快的工具，最好是鋼筆帽（家里沒(méi)找到，就用了一個(gè)塑料的筆帽，需要選擇頂部能打開(kāi)的那種）
二、去核方法：把筆帽清洗干凈，用平滑的一頭，插入山楂的中間有核的部分。
三、使勁一捅，山楂核就能完整的去除啦！
四、看看下圖4，不錯吧！用筷子清理筆帽內殘留的山楂核，就可以繼續下一個(gè)了。
----------------山楂果醬DIY-------------------
原料：山楂去核后700克、水700毫升、白砂糖200克。
制作過(guò)程：
1、山楂徹底洗凈后，去核。
2、將去核后的山楂放入不銹鋼鍋里。
3、加水大火不停的翻炒至山楂軟爛。
4、加入糖繼續炒。
5、一直大火炒至很軟爛時(shí)改成中小火再繼續炒。
6、最后一直炒至粘稠即可。
最后找一個(gè)可密封的瓶子，事先刷干凈，用開(kāi)水燙一下，擦干，把果醬倒入其中再放入冰箱冷藏，盡快食用。
小貼士：因為是自制果醬，純天然、無(wú)添加劑，所以一定要注意冷藏保存。挖取時(shí)選用無(wú)油無(wú)水的干凈勺子，盡量在兩周內吃完。
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