目前獲取鱔苗進(jìn)行催肥養殖的主要途徑有兩個(gè)，一個(gè)是收購野生黃鱔進(jìn)行暫養催肥，而另一個(gè)途徑就是從育種單位引進(jìn)優(yōu)良品種進(jìn)行自繁自養。由于目前人工繁殖尚不能像普通魚(yú)一樣為養殖戶(hù)提供很大批量的商品苗種，故養殖戶(hù)一般均需自己引種進(jìn)行自然繁殖。
第一節 鱔種的引進(jìn)及投放
86、何時(shí)引進(jìn)鱔種為宜？
由于黃鱔的繁殖為每年的5-9月，因此，引進(jìn)鱔種的最佳時(shí)期應在繁殖季節到來(lái)之前。一般頭年10月至次年5月均是引種佳期。不少引種戶(hù)認為冬春季是黃鱔休眠期間，黃鱔尚不吃食，沒(méi)必要那么早引進(jìn)。而一般養殖戶(hù)均需從外地引種，都需經(jīng)過(guò)長(cháng)途運輸。而冬春季黃鱔不吃食，水溫低，長(cháng)途運輸對種黃鱔的成活、繁殖等方面，幾乎不會(huì )造成影響。所以，有條件的，可考慮于黃鱔開(kāi)食前引種。運輸距離較短的，運輸時(shí)間在60個(gè)小時(shí)以?xún)鹊?，也可考慮其它時(shí)間引種，采用汽車(chē)、火車(chē)運輸均可。夏季氣溫高，黃鱔運輸較困難，凡運輸時(shí)間在60小時(shí)以上的，建議采用飛機空運，以確保鱔種安全。
87、引進(jìn)的鱔種如何投放？
剛從外地運輸回來(lái)的鱔種，運達目的地后，應及時(shí)解開(kāi)包裝，用溫度計測量其水溫，并與欲投放的池水溫度相比較，若溫差小于2℃，則可直接投放；若溫差大于或等于2℃，則應將其倒入塑料盆、桶內、漂浮于池面讓其傳熱，直至水溫相近才投放。建有繁殖池的，可直接將鱔種按每平方米10條以?xún)鹊拿芏戎苯油度敕敝吵?。若繁殖池尚未建好，則可放入其它池內暫養，待建池完成后再將其轉池投入。若尚未修建任何鱔池，則可立即挖建一個(gè)臨時(shí)鱔池，將其放入暫養。
第二節 黃鱔的繁殖
88、引進(jìn)鱔種如何飼喂？
由于繁殖種鱔不宜養得過(guò)肥，以免影響其正常的繁殖，因而用作繁殖的鱔種，其飼料應與商品鱔有所區別。有條件的，可在引種時(shí)，順便從供種單位購回適量的飼料，以免因養殖量小配料不便而不能供給其充足營(yíng)養。沒(méi)有種鱔配合飼料的，也可直接使用蚯蚓、蠅蛆、動(dòng)物內臟等進(jìn)行投喂，盡量使飼料多樣化，以免因營(yíng)養不足而影響繁殖。
89、黃鱔如何“自然繁殖”？
黃鱔自然繁殖即模仿其繁殖環(huán)境，讓其在該環(huán)境條件下進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖。為促使其懷卵多，產(chǎn)卵整齊，因而我們通常在黃鱔產(chǎn)卵前期，在飼料中摻入適量的“催產(chǎn)藥”，使其產(chǎn)卵整齊，一次即將卵粒全部產(chǎn)完，避免因分批產(chǎn)卵而增加管理麻煩，同時(shí)，也極大地方便了苗種的培育。
第三節 鱔苗的培育
90、仔鱔為何要專(zhuān)池培育？
自然界的野生鱔苗成活率低，其主要原因是被敵害吞吃所致，加之環(huán)境變化無(wú)常。人工培育鱔苗為提高成活率，保證鱔苗的快速生長(cháng)，因而需要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)建池培育。
91、仔鱔苗如何培育？
種鱔產(chǎn)卵10天后，一般鱔苗即會(huì )孵出。待鱔苗孵出后，應在5天之內將其撈入培育池進(jìn)行專(zhuān)池培育。
仔鱔苗對環(huán)境的適應能力較差，在入池前，應將培育池的水溫調整至與原池或運輸容器內的水溫相近（溫差不超過(guò)2℃），具體方法在以后的有關(guān)資料中有詳細介紹。
剛孵出的鱔苗靠吸收卵黃囊的營(yíng)養生活，這期間可不投喂食物。5天以后，其卵黃囊已基本吸收完，此時(shí)即可投喂煮熟的雞蛋黃，最初每3萬(wàn)尾約投喂一個(gè)雞蛋的蛋黃，以后逐步增加，以“吃完不欠，吃飽不剩”為宜。投喂3天以后，即可在蛋黃中加入少量的蚯蚓漿，蚯蚓漿要打細，最初可先按總量的10%加入，以后逐步增加，直至全部投喂蚯蚓，切碎的蚯蚓以黃鱔能順利吞吃為準，若鱔苗咬住食物在水面旋轉，則證明食物過(guò)大，可再切細一點(diǎn)，同時(shí)在蚯蚓中逐步加入黃粉蟲(chóng)，蚌肉，豬肺等，培育有水蚯蚓（水絲蚓）的，可直接向池內投入水蚯蚓，供幼苗自行取食。
當鱔苗長(cháng)至體長(cháng)10厘米以上時(shí)，即可按大小分級，并將達到10厘米的鱔苗選出移入育肥池飼養。由于自繁自養野生黃鱔，從產(chǎn)卵孵化到條重50克左右，一般需2-3年，故沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的作用。因此，我們僅對自然繁殖作一概略介紹。具體技術(shù)將在學(xué)員學(xué)習或引種時(shí)作詳細的講解
黃鱔本身是一種抗病力很強的魚(yú)類(lèi)，但在人工收購暫養野生黃鱔的實(shí)踐中，由于缺乏相應的操作技術(shù)，故往往表現為容易發(fā)病，難以養殖。任何動(dòng)物都有其特殊的生物學(xué)特性，只要我們注意黃鱔的有關(guān)生理特點(diǎn)，營(yíng)造相應的環(huán)境，即可大幅度減少甚至避免黃鱔發(fā)病。
第一節 發(fā)病原因
92、野生黃鱔為何難養？
影響野生黃鱔養殖成活率的因素主要有：①來(lái)源復雜，不少黃鱔在養殖戶(hù)收購到之前就已經(jīng)發(fā)燒或感染其它疾病。②寄生蟲(chóng)多。據我們解剖觀(guān)察，在200條黃鱔中，每條黃鱔的腸道中都程度不同地寄生著(zhù)棘頭蟲(chóng)，最少的有3條，最多的達122條。這些寄生蟲(chóng)寄生于黃鱔腸道，一方面吸取黃鱔的營(yíng)養，同時(shí)也損傷黃鱔的腸壁，尤其在黃鱔的吃食季節，黃鱔因被人為捕捉儲存，不能攝食到食物，營(yíng)養供應嚴重不足，而寄生蟲(chóng)卻變本加厲地吮吸黃鱔的腸壁，極易引發(fā)黃鱔的腸炎。加之人為儲運的不科學(xué)，可同時(shí)引起發(fā)燒病等并發(fā)癥。黃鱔的頭部附近容易寄生一種個(gè)頭很小的水蛭（螞蟥），這種小個(gè)體的水蛭叫“擬扁蛭”。這些擬扁蛭一方面從鱔身上吸血，同時(shí)經(jīng)常給黃鱔的體表造成嚴重傷害。黃鱔在超高密度儲存的狀況下，造成“發(fā)燒”而致使其體表起重要保護作用的粘液大量脫落，加之體表因水蛭寄生而造成的眾多傷口，病菌極易侵入鱔體而導致鱔病爆發(fā)。③體質(zhì)差。野生黃鱔由于受大量寄生蟲(chóng)的危害，加之飼料沒(méi)有保證，通常饑一頓飽一頓，這也是野生黃鱔一般都很瘦弱而人工養殖黃鱔都很肥狀的原因。由于營(yíng)養不足致使野生黃鱔體質(zhì)差，其對疾病的抵抗力一般均不如人工養殖的黃鱔。
第二節 防治對策
93、如何減少黃鱔發(fā)??？
根據我們的實(shí)踐，我們認為預防黃鱔發(fā)病應從以下幾個(gè)方面著(zhù)手：①開(kāi)展自繁自養。收購暫養的黃鱔來(lái)源復雜，極易帶入各種病蟲(chóng)害，無(wú)疑給正常養殖帶來(lái)一定的難度。所以，在條件許可的情況下，我們建議大家盡可能開(kāi)展自繁自養。②嚴把引入關(guān)。對收購入場(chǎng)的野生鱔，要及早驅除體內外寄生蟲(chóng)，并對飼養環(huán)境采取藥物潑灑等方式，對病菌進(jìn)行殺滅。對引入的水草，應進(jìn)行寄生蟲(chóng)殺滅及消毒殺菌后方可入池。對取用河水、池塘水等水體的，若對其質(zhì)量存在懷疑，引入時(shí)，可采取掛小網(wǎng)箱等方式，用幾尾小魚(yú)試水，并對引入的水源進(jìn)行投放適量的消毒殺菌藥物進(jìn)行處理，然后才予取用。③開(kāi)展生態(tài)養殖。我公司養殖場(chǎng)使用動(dòng)物糞便生產(chǎn)蚯蚓及蠅蛆，用于飼喂黃鱔。由于糞料在使用前均經(jīng)堆垛發(fā)酵，其發(fā)酵溫度高達70℃以上，再加之我們在取喂前對其進(jìn)行藥物消毒，完全可避免病從口入。我們在發(fā)酵糞料時(shí)采取潑灑EM生物菌液，不僅使糞料臭味大幅度降低甚至完全消除，還可使糞料發(fā)酵更充分。我們對鱔池潑灑EM菌液，促進(jìn)了鱔池污物的分解，凈化了水質(zhì)。我們在黃鱔飼料中添加EM，不僅能提高飼料的消化吸收率，還能有效地防止黃鱔腸炎病的發(fā)生。開(kāi)展生態(tài)養殖，黃鱔成活率高疾病少，養殖更容易，管理更輕松。
第三節 生態(tài)養殖
94、什么是EM有效微生物？
EM是一種功能強大的微生物菌劑，是日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授發(fā)明的。系由光合菌、乳酸菌、酵母菌、放線(xiàn)菌、醋酸桿菌5科10屬共80多種有關(guān)的微生物組合而成?？蓮V泛用于養殖、種植和環(huán)境保護等方面。能增強動(dòng)植物的抗病能力，促進(jìn)生長(cháng)，提高產(chǎn)量，改善產(chǎn)品品質(zhì)，并且還可以消除畜禽糞便惡臭，改善水質(zhì)，凈化環(huán)境。江西天意生物公司等單位已大量生產(chǎn)投放市場(chǎng)，利用其中的部分菌群（如光合菌）生產(chǎn)的水質(zhì)凈化產(chǎn)品也大量涌現，市場(chǎng)售價(jià)每公斤高達20多元。其實(shí)，EM生物菌劑完全可以自行培育使用，自行培育的每公斤成本僅1角錢(qián)左右。
95、EM在黃鱔養殖中有何具體作用？
EM滲入水體后，其群體作用能殺死或抑制病原微生物和有害物質(zhì)，調整養殖環(huán)境，增加水中溶氧量，促進(jìn)養殖生態(tài)系中的正常菌群和有益藻類(lèi)的活化生長(cháng)，保證養殖水體的生態(tài)平衡；拌入餌料投喂，直接增強魚(yú)類(lèi)的吸收功能和防病抗逆能力；促進(jìn)健壯生長(cháng)。EM中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機酸、氨及氨基酸兼有的反硝化作用去消除水中的亞硝酸銨，因而能使養殖池中的排泄物和殘餌污染得到凈化；改善水質(zhì)，減少魚(yú)病。
96、EM在黃鱔養殖中具體應如何使用？
具體方法為：①在放鱔前，每100平方米鱔池用EM4公斤噴灑凈化養鱔池。EM系微生物菌群，石灰、漂白粉等殺菌劑對其有殺滅作用，不可混用。②飼養期間，一般為隔7天全池潑灑EM菌液，用量為：每立方米水體0.1公斤。污染較重的鱔池，應視實(shí)際情況適當縮短潑灑時(shí)間，以促使水中污物盡快分解。③EM餌料制作：由于制作黃鱔的軟顆粒餌料需向干料中加水，則我們可以用EM液代替部分水而加入飼料中，添加量為飼料總重量的2-5%，對促進(jìn)消化，預防腸炎很有作用。
97、EM在蚯蚓和蠅蛆的養殖中有何具體作用？
其作用主要有：①在糞料發(fā)酵中，消除糞料臭味，促進(jìn)糞料發(fā)酵。②在其飼料中添加EM，便于防止蚯蚓疾病。③提高產(chǎn)量。使用EM處理的糞料，1噸糞第一次利用，可產(chǎn)蠅蛆100-300公斤；第二次利用可產(chǎn)蚯蚓20-60公斤，還可將蚯蚓糞作為培育鱔苗培肥水質(zhì)的底泥，還可將蚯蚓糞部份加入黃鱔飼料而用于飼養黃鱔。一些養殖戶(hù)養殖蠅蛆未經(jīng)EM發(fā)酵甚至根本就沒(méi)有發(fā)酵，長(cháng)出的蠅蛆帶有大量的病菌，有的使用未經(jīng)任何處理的動(dòng)物尸體直接生蛆甚至直接從糞坑中撈蛆養鱔。雖然在投喂前也曾使用藥物消毒，但僅僅能殺滅一些表皮上的病菌，而位于蠅蛆體內的細菌是無(wú)法殺滅的。韓國、新加坡等養鱔技術(shù)發(fā)達的國家，是禁止向黃鱔投喂新鮮的蠅蛆、蚯蚓及動(dòng)物內臟的，一方面容易污染水質(zhì)，更容易將病蟲(chóng)帶入。而全程使用EM生產(chǎn)的蠅蛆及蚯蚓則相對來(lái)說(shuō)要安全得多。
98、水源不足時(shí)，如何利用EM進(jìn)行廢水利用？
我公司第一養殖場(chǎng)在多年的養鱔過(guò)程中，其水源都是依靠井水，在井水不足時(shí)依靠自來(lái)水進(jìn)行補充。在養鱔初期，不足1000平方米的鱔池，每年卻需支付自來(lái)水水費上萬(wàn)元（一個(gè)月最多時(shí)交納自來(lái)水水費達3000多元）。在使用EM對池水進(jìn)行處理后，養鱔面積達1500平方米也沒(méi)有使用自來(lái)水。其具體做法為：建一口能容裝50立方米水的蓄水池。在全場(chǎng)廢水的出口處建1口廢水回收池。利用水泵把收集的廢水抽到蓄水池，每天潑灑EM菌液3-5公斤。第二天抽取部分蓄水池內經(jīng)過(guò)處理的池水，進(jìn)入水塔與當天抽起來(lái)的井水混合使用。
第四節 鱔病的診治
99、如何識別黃鱔是否生??？
處于正常養殖階段的黃鱔，可以從下列幾個(gè)方面初步判別是否發(fā)?。孩贁z食量。當氣溫、水溫及養殖環(huán)境無(wú)任何改變，飼料的質(zhì)量及加工、投喂等均無(wú)變化，而黃鱔的攝食量明顯減少，可懷疑黃鱔已經(jīng)生病。②看體表。黃鱔體表出現腐爛、白毛、異常斑塊、寄生蟲(chóng)等，鱔體發(fā)紅，非繁殖季節而肛門(mén)紅腫，粘液脫落等，可懷疑已生病。③棲息地點(diǎn)。正常黃鱔平時(shí)應隱藏于草叢中或泥洞內。在池中沒(méi)有青苔及雜草的情況下，發(fā)現黃鱔在白天的非吃食時(shí)間而不入洞不入草，或將頭長(cháng)時(shí)間伸出水面或爬到水草上面，這些異常的現象都可懷疑其已經(jīng)生病。④運動(dòng)方式。黃鱔在非吃食時(shí)間出現翻滾或螺旋形或突然性躥跳，一般為其體表或體內寄生蟲(chóng)的寄生情況嚴重。⑤敏感程度。正常黃鱔對意外的聲響、振動(dòng)、水動(dòng)等均會(huì )迅速作出反應。對反應遲鈍者，應注意觀(guān)察判別。⑥看肥瘦。在人工飼養條件下，黃鱔應該是頭小、體圓而短；對頭大、體細、尾尖的黃鱔，不是營(yíng)養不良就是患有疾病。
100、防治鱔病常見(jiàn)的用藥方式有哪幾種？
?、贊姙⒎ǎ喝乇闉⑺幰?，使池水達到一定的藥液濃度，殺滅池水中及魚(yú)體外的病原體及寄生蟲(chóng)。②浸洗法：即將黃鱔集中于容器內，進(jìn)行較高濃度的短時(shí)間藥浴。③口服法：將藥物均勻拌入飼料中投喂，殺死黃鱔體內寄生蟲(chóng)或消炎。對于黃鱔的具體疾病種類(lèi)及對應的治療方法，由于正常養殖的黃鱔極難發(fā)病，加之篇幅所限，在此不作詳述。我們將在學(xué)員培訓時(shí)，作進(jìn)一步的講解。
