確定損耗原因是賣(mài)場(chǎng)管理的一個(gè)重要環(huán)節。要制定有效的防損計劃，就要搞清楚造成耗損的原因。在全球的零售商中，對損耗的控制是極為嚴格的，因為損耗就是利潤的直接損失。所以，他們一般都會(huì )制定一整套的防損計劃和措施，而且這些計劃和措施都會(huì )取得顯著(zhù)的成果和和效益。這里想說(shuō)明的是，有效的防損計劃和措施是在確定了損耗原因的基礎上才能制定出來(lái)的，所以確定損耗原因是制定防損計劃的一項基礎工作。
把損耗的原因大致可分為四大類(lèi)：店內盜竊（外盜）、員工盜竊（內盜）、行政錯誤和供應商欺詐。
損耗主要是由店內盜竊（外盜）和員工盜竊（內盜）造成的。這兩項造成的一方面是商品的損失，另一方面是現金的損失。一般來(lái)講，現金的失竊往往都是內部員工所為，而商品失竊則是店外人員和店內員工都有可能造成的。
行政錯誤造成的損耗包括這樣幾個(gè)方面：標價(jià)錯誤、貼錯價(jià)簽，由于積壓造成商品的變質(zhì)、霉爛，運輸中造成的破損等。供應商欺詐是指供應商在供貨時(shí)以次充好、以少充多、以小充大，甚至有的供應商在送貨時(shí)，夾帶商店的商品出庫，這些都會(huì )給商場(chǎng)造成不同程度的損失。特別是質(zhì)量欺詐、檢驗欺詐往往會(huì )給超市品牌信譽(yù)造成難以挽回的損失，這是超市防損的重中之重。
國外在損耗方面有比較多的統計，但國內這方面還沒(méi)有比較系統的調查統計數據，一般只是有一個(gè)大概的經(jīng)驗數據。都知道自己的商品有損失，但大多數市場(chǎng)對自己的商品是怎么損失的都比較模糊，所以無(wú)法制定一個(gè)明確有效的方案或措施進(jìn)行防范，感覺(jué)到無(wú)從下手。
通過(guò)多年的經(jīng)驗證明，平時(shí)對已發(fā)生的損耗情況進(jìn)行記錄是一項必不可少的基礎工作，積累起來(lái)的數據會(huì )在確定損耗的原因時(shí)成為重要的依據。由于是一種積累性的工作，通常要采取程序化的管理辦法，如登記，填表等等。填表的項目里一般要包括損耗商品的品種、數量、金額、時(shí)間等。如果是商品或現金被盜，還要記錄下盜竊人的姓名、性別、年齡、職業(yè)、盜竊動(dòng)機等，資料越詳實(shí)，對今后確定分析損耗原因越有利。這里需要指出的是這項工作有時(shí)會(huì )被忽略或記錄做得不完整，這會(huì )給日后分析確定損耗原因帶來(lái)困難。所以首先要建立一套完整的程序，然后加強對這項工作的監督和管理，使記錄工作盡量做的完整。
另外，有些商品不是被偷出商店，而是在店內被人為損壞，包裝內的商品被吃掉等等，這些也應算做商品的失竊。還有就是商品在往分店配送過(guò)程中產(chǎn)生的差異率核查，一般而言人為缺貨，誤差的因素是主要的。對這方面的損失，也要進(jìn)行記錄，即把被破壞的包裝或空掉的包裝收集登記，最后也應作為分析損耗原因的依據。這里需要指出的是記錄下來(lái)的知識部分情況。對于商店來(lái)講，總有一部分損耗事先是不可能被發(fā)現的，而只有在盤(pán)點(diǎn)時(shí)，才能找出來(lái)。這部分損耗往往都無(wú)法一下子確定原因。一般來(lái)說(shuō)，在盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現的商品或現金的不明損耗應歸為被盜的原因。因為開(kāi)架的商店無(wú)法避免一些商品或現金被盜出商場(chǎng)，我們可以截獲的失控商品或失控現金只是部分，不可能是全部，那么超出記錄或數據以外的損耗部分往往就是被盜走的商品或現金。為了使確定損耗原因的工作做的盡量準確，關(guān)鍵是要對平時(shí)發(fā)現的損耗進(jìn)行完整的記錄。這一部分的記錄做的越完整，把那些無(wú)記錄或數據的損耗歸為失竊就越可靠。
防損工作必須“人防”和“技防”結合，完整的防損記錄和防損計劃本身就是一種有效的管理手段和“威懾”力量，需要在信息管理系統數據庫軟件中升級應用，并形成制度。深圳
人人樂(lè )超市在這方面做的比較杰出，損耗差異率始終控制在0.02%以下，值得學(xué)習。
記錄損耗情況和通過(guò)盤(pán)點(diǎn)確定損耗情況的意義在于對發(fā)生的損耗情況有一個(gè)清楚的了解，使制定防損計劃的工作有比較明確的目的性。確定損耗的原因對商場(chǎng)改進(jìn)管理，降低損耗，提高利潤是一項重要的基礎工作。
