最近有幾個(gè)姐妹都在吃雪蛤這個(gè)東西，說(shuō)是很補，滋陰美容。尤其秋天，更是應該好好進(jìn)補進(jìn)補，然后就跟著(zhù)去敗了一回。然后店長(cháng)推薦了個(gè)木瓜燉雪蛤，說(shuō)是豐胸滋陰美容，很多來(lái)這個(gè)店的女孩子都很喜歡這個(gè)，所以我也來(lái)了一小碗，吃完才知道，啥叫滋補品。小小一碗要四五十人民幣。噢 麥 嘎！
后來(lái)網(wǎng)上查了下，發(fā)現這個(gè)東西居然自己也可以做，而且很簡(jiǎn)單，后來(lái)就按照：
http://www.xuehage.com/xhzbp/1.html 這個(gè)里面的說(shuō)法，自己操作了幾次，居然也能做出有模有樣的東西來(lái)，而且可謂是經(jīng)濟實(shí)惠?？磥?lái)以后不用花錢(qián)去外面敗了，周末自己搞搞就可以吃上。
具體做法是這樣的：
木瓜燉雪蛤食品用料
木瓜:又名萬(wàn)壽果，是市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的熱帶水果，有著(zhù)“百益果王”的稱(chēng)號?！侗静菥V目》：“木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò )，治腰酸背痛，降血壓。”民間也流傳有各種關(guān)于木瓜功效秘方，其中最被女性關(guān)注的就是豐胸美膚的功效了。木瓜含有大量的維生素和氨基酸，更有豐富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡(luò )、軟化血管、消炎抗菌和抗衰養顏的功效
雪蛤:（又名林蛙） 英文名稱(chēng)是：Chinese Forest Frog 是生長(cháng)于中國東北長(cháng)白山林區的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱(chēng)“雪蛤”林蛙油又稱(chēng)雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類(lèi)、醇類(lèi)、多肽生物活性因子。
冰糖:是由白砂糖熬煉而成的冰塊狀結晶，味甘，性平。冰糖具有益補中氣、和胃潤肺的功效，可以止咳化痰。在煲煮甜湯的時(shí)候通常加入冰糖，可以令糖水更加濃稠、味道甜而不膩。
木瓜燉雪蛤制作方法：
做法一：新鮮木瓜、雪蛤各適量。木瓜去皮去籽，切成小塊備用；雪蛤在干的時(shí)候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈；高壓鍋內放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘；將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開(kāi)，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。該方法是直接用高壓鍋來(lái)快速泡發(fā)，假如處理不當便會(huì )帶有腥味。一般處理雪蛤，都是先用清水浸泡，中途換幾次水，一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實(shí)的小塊揀去，用小鑷子撿去筋膜和血絲。這樣處理過(guò)的雪蛤帶有的腥味就很淡了。
做法二：木瓜一斤半，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩。雪蛤膏用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。如果擔心有腥味，則可以將姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來(lái)燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個(gè)人喜好來(lái)調整。
做法三：雪蛤3克，木瓜一個(gè)，牛奶50ml，冰糖、蜂蜜適量（根據個(gè)人嗜甜度增減），姜片少許。雪蛤清水泡發(fā)，揀去雜質(zhì)。清水加姜片煮開(kāi)，放入雪蛤煮片刻，去腥。撈起，瀝干。冰糖化水（嗜甜味的可多放點(diǎn)），還可加入些許蜂蜜，味道更香甜。煮開(kāi)后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鐘，感覺(jué)煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。木瓜以4：1的比例切一個(gè)深口的作盅，淺口的作蓋。將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水（水要加足）放入微波爐中火燉十五分鐘就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時(shí)。
提醒：好的雪蛤泡發(fā)比例為1：5，雪蛤干品要泡10小時(shí)，然后揀干凈雜質(zhì)，開(kāi)水里放二片姜，泡發(fā)的雪蛤放入水中滾一下，以祛除腥味。木瓜燉雪蛤一次可以多做些半成品，放入冰箱，要吃時(shí)隨取隨燉，更方便。
木瓜燉雪蛤營(yíng)養價(jià)值
雪蛤又名林蛙，是生長(cháng)于東北長(cháng)白山林區的一種珍貴蛙種，自明代被列為四大山珍之一。木瓜燉雪蛤有潤膚養顏之功效，美白效果也很好，一年四季皆可食用，長(cháng)期食用更佳。
雪蛤這個(gè)確實(shí)是個(gè)好東西，以上提供了三個(gè)做木瓜燉雪蛤的方法，MM趕緊自己動(dòng)手做一份嘗嘗。味道絕對不比滋補店的差。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
