最好的美容佳品雪蛤油，女人不可不吃 教大家怎么做雪蛤。好的雪蛤,雪蛤在一般的中藥房,超市都有的買(mǎi)到. 注意:雪蛤有很難聞的腥味,只要在每次燉雪蛤的時(shí)候放幾個(gè)紅棗,就可以把腥味祛除了,味道超好 功效:超級養顏,美容,潤肺,止咳,抗癌,滋補,強身,改善亞健康.
蛙也稱(chēng)“雪蛤”是生長(cháng)于中國東北的一種珍貴蛙種，是國家二級保護動(dòng)物。 林蛙的神奇之處在于它獨特的生長(cháng)環(huán)境和頑強的生命力。鐘毓靈秀的長(cháng)白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱(chēng)。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力最強之時(shí)，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來(lái)年繁殖后代的所有營(yíng)養，此時(shí)的雪蛤，其滋補功能更是無(wú)與倫比。
[千年的歷史]我國有近千年的服用歷史，清朝時(shí)被列為宮庭貢品，素有“軟黃金”、“動(dòng)物人參”的美譽(yù)，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。
[營(yíng)養成分]它全身都是寶，其中雪哈油為雪哈精華之所在，其蛋白質(zhì)含量為47.7%，人體不能合成的18種氨基酸高達43.5%，核酸(RNA＋DNA)含量達2.65%，同時(shí)富含大量的活性酶、超氧化物歧化酶( SOD)、肪酸、脂溶性維生素、磷脂和多種生命必須的微量元素等.
冰糖木瓜燉雪蛤
材料: 雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。
制作：（l）將蛤油盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡，浸約2個(gè)小時(shí)后，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然后，再用清水漂洗，取出揀去黑點(diǎn)和雜質(zhì)，洗凈撈干，放進(jìn)碗中，加入白糖50克，清水20克，放進(jìn)蒸籠，約炊1小時(shí)30分鐘，取出濾干水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開(kāi)成6條，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角狀，放進(jìn)餐盤(pán)，人蒸籠炊8分鐘后，取出待用。
（3）把炒鼎洗凈，放進(jìn)清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現浮沫時(shí)，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進(jìn)10個(gè)小碗間，再把已煮滾的糖水淋入即成。
特點(diǎn)：清甜醇滑，瓜味郁香。
｛甜食２｝
杏仁薤白雪蛤羹
材料: 杏仁12克 薤白10克 雪蛤5克 冰糖20克。
制作：（1）把杏仁、薤白放入盆內洗凈；雪蛤膏用溫水發(fā)透，除筋膜和黑仔；冰糖打碎。
（2）把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯內，加清水150毫升。
（3）將蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸45分鐘即成。 功效：滋陰補血，止咳化痰。痰瘀型冠心病患者食用。
｛甜食３｝
銀耳雪蛤湯
材料：枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、泡發(fā)雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖適量。
制作: （1）雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨脹成半透明狀，將表面的黑膜及雜質(zhì)挑除，洗凈，瀝干水分，白木耳洗凈，泡軟，將蒂摘除，并摘成小朵。
（2）陳皮以水泡軟，將內面的白膜刮除，否則煮出的湯汁會(huì )苦。
（3）鍋內放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陳皮及甘草，以小火煮約30分鐘后，加入白木耳及枸杞，繼續再煮20分鐘，加入冰糖調味即可。
功效：降火氣，祛痰，增強記憶力，是成熟美人經(jīng)常服用的養生駐顏甜品。
｛甜食４｝
蟲(chóng)草雪蛤
材料：蟲(chóng)草10克 雪蛤膏10克 冰糖10克。
制作：（1）把雪蛤膏用溫水發(fā)透，除去黑仔及筋膜，蟲(chóng)草用酒浸泡30分鐘，冰糖打碎。
（2）把雪蛤、蟲(chóng)草、冰糖放婉鍋內，加入清水250毫升。
（3）把婉鍋置武火燒沸，再用文火煮30分鐘即成。 功效：養陰益精，滋補肝腎。陰虧肝郁型冠心病患者食用。
｛咸食１｝
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材料：瘦豬肉２５０克，雪梨４個(gè)，雪耳６０克，雪蛤膏３０克，蚌花６０克。
制作：（１）雪蛤膏放入清水中發(fā)至白色，揀去污物洗凈，放入開(kāi)水鍋內中煮５分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗凈，切塊；雪梨洗凈，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開(kāi)，洗凈，摘小朵，蚌花洗凈。
（２）把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸后，文火煲１小時(shí)，放入雪蛤膏，再煲１小時(shí)，調味供用。
功效： 清補潤肺，化痰止咳。燥熱傷肺，癥見(jiàn)咽干痰黃稠或干咳無(wú)痰；或肺陰不足，陰虛火旺之久咳痰紅；亦可用于肺結核咳嗽痰中帶血，潮熱心煩，淋巴結炎。
｛咸食２｝
雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料：雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒(méi)生過(guò)蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。
制作：（1）雞去除內臟，洗凈，切半，汆燙，備用。
（2）雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，汆燙。
（3）紅棗及蓮子洗凈。
（4）將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調味，即可享用。
功效： 雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著(zhù)的功效。
｛咸食３｝
雪蛤紅蓮煲鵪鶉
材料：雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陣皮1角，鵪鶉2只。
制作：（１）先將鵪鶉剖洗干凈，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發(fā)開(kāi)，揀去殘質(zhì)；蓮子肉和陣皮分別用清水浸透，洗干凈；紅棗洗凈，去核。
（２）瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉稔熟，加入少許幼鹽調味，即可佐膳，飲湯吃肉。
功效：雪蛤膏有補腎益精、潤肺滋補的作用，秋涼進(jìn)補，極為適合；紅棗可去腥，有健脾、燥溫化痰的作用；鵪鶉肉又可以補中益氣、利五藏、強健身體，所以，用以上材料煲成的“雪蛤紅蓮鵪鶉湯”就具有滋補養顏、養血潤膚的作用，尤其是在秋冬季節飲用，又可以防止天氣過(guò)分干燥而引起皮膚干燥痕癢的癥狀出現，最好的美容佳品雪蛤油，女人不可不吃 。
